Fogyasszon receptet az ökörfarkból Fogyasszon megjegyzéseket
Összetevők/összetétel:
10 adagra:
- 1 kg ökörfark;
- 500 g marhacsont;
- 60 ml olaj;
- 60 g hagyma;
- 100 g sárgarépa;
- 150 g zeller és fehérítő;
- egy evőkanál paradicsompüré;
- 200 ml fehérbor;
- fűszerek.
Tisztázandó:
- 200 g sovány marhahús;
- 50 g sárgarépa;
- 50 g zeller;
- 50 g póréhagyma;
- 3 tojásfehérje,
- só ízlés szerint.
Készítmény:
A farkát és a csontokat darabokra vágjuk, megmossuk és egy serpenyőben forró olajjal megsütjük. Adjon hozzá hagymát, sárgarépát, zellert és fehérítőt, kockákra vágva.
Alaposan megpirítjuk, amíg minden oldalról meg nem pirul, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. A paradicsompürét kissé megpirítjuk, fehérborral leoltjuk, majd hagyjuk redukálni (a hozzáadott folyadéknak el kell párolognia). Vizet adunk hozzá és forraljuk fel.
Hab és közepes lángon forraljuk.
Körülbelül egy óra múlva adjuk hozzá a fűszerzsákot, és folytassuk a főzést, amíg a hús jól meg nem fő. Távolítsa el a farok darabjait, válassza ki a húst, és tegye egy tálcába vagy préselt formába. A levest külön szűrje át vastag szitán vagy nedves etaminon. Tegye félre temperálni, majd keverje össze a derítő összetevőkkel (hús és gyökérzöldségek nagy szitán átadva, tojásfehérjével összekeverve).
Forraljuk fel, időnként megkeverve. Forraljuk alacsony lángon további 1-1,5 órán át, állítsuk be az ízét sóval, majd engedjük át a nedves etaminon.
A préselt húst (farok) kockákra vágjuk és hozzáadjuk, mielőtt forró levesben tálaljuk.
A Consume recept összetételeinek elemzése ökörfarkból:
Keresse meg a recepteket név szerint
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.