Fogyasszon tésztát, amely jó vagy rossz az Ön számára
Spagetti, penne, csavarok vagy héjak ... A tészta sok francia ember szokásos étele. A túlevés azonban nagyon veszélyes lehet. Tehát jó vagy rossz az ételhez ?
A tészta rossz neked ?
A tészta fogyasztása önmagában nem jelent veszélyt. Megeszi minden nap vagy többletben, ami különösen veszélyes. Az ANSES (Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) azt javasolta, hogy ne fogyasszák túl a tésztát, amely alumíniumot tartalmaz, amely vegyi anyag hosszú távon mérgező lehet. Tehát a tésztafogyasztás az korántsem káros az egészségére, továbbra is kiegyensúlyozott étrendet kell tartani.
Diéta tészta nélkül: óvakodjon a hiányosságoktól
A paleolit vagy gluténmentes étrend ajánlottkerülje a tésztát. Mindazonáltal megfosztja magjától a gabonákat, egy olyan ételt, amely elengedhetetlen a tápanyagok és az alacsony glikémiás szénhidráttartalom szempontjából. A szénhidrátok fontos energiaforrást jelentenek a szervezet számára. A tészta tartalmaz összetett szénhidrátok, indexük 41, amelyek sok energiát adnak a testnek és lassan felszabadítják. A tészta teljes eltávolítása az étrendből hiányosságokhoz vezethet.
Melyik tésztát válasszuk az egészségünk érdekében ?
A legjobb tészta a Teljes kiőrlésű gabonák. Választhat teljes kiőrlésű tésztát, de a búzamentes tészta még jobb: rizstészta vagy quinoa tészta ... A főzéshez inkább a képletet használja "al dente" amely alacsony glikémiás indexet tart fenn. Minél többet főznek a tészták, annál magasabb a glükózszint.