Fogyasszunk-e gyümölcsöt a gyógyszertári étrend alatt; Farmacia Ta
A modern ember által kapott táplálkozási tanácsok gyakran ellentmondásosnak és zavarónak tűnhetnek. Úgy tűnik, hogy még a táplálkozási szakemberek is nehezen tájékozódnak a területen végzett tudományos kutatások által nyújtott információk sokaságában. Úgy tűnik, hogy az egyik nem egyértelmű terület összefügg a gyümölcsfogyasztással.
Mindannyian tudjuk, hogy naponta legalább 5 adag zöldséget és gyümölcsöt kell megennünk. Sokkal kevésbé egyértelmű, hogy mennyit kell túllépni a feltüntetett összeget, hogy ne jelenjenek meg kellemetlen meglepetések. A továbbiakban nem hivatkozunk a "gyümölcstermesztõk" példájára, vagyis olyan emberekre, akik kizárólag gyümölcsöt fogyasztanak és étrendjük nyilvánvalóan kiegyensúlyozatlan. Megpróbálunk egy kicsit tisztázni a gyümölcsfogyasztás és a súlygyarapodás összefüggését. Amikor ez túl sokat jelent a gyümölcsfogyasztás szempontjából, különösen akkor, ha fogyni akarunk?
A mértékletesség a kulcs
Nos, míg a zöldségek általában alacsony kalóriatartalmúak, a gyümölcsök általában magas cukortartalmúak, és meglepően magasak lehetnek a kalóriákban. Természetesen felelősségteljesen, optimális mennyiségben fogyasztva soha nem lesznek negatív hatással a súlyra, csakúgy, mint az édességekre, süteményekre, fagylaltokra stb., Még akkor sem, ha utóbbiakban ugyanannyi "cukor" van. A félreértések elkerülése érdekében: a felesleg nyitja meg a kaput a problémák felé. Így nem is kell lemondania a gyümölcsről, még akkor sem, ha van elég kalóriája.
Gyümölcsök és étrend
A gyümölcsök pótolhatatlan vitamin- és ásványi anyagok, rostok és antioxidáns fitonutriensek. Sőt, mivel magas rosttartalmúak, a jelen lévő cukrok soha nem okoznak hirtelen vércukorszint-emelkedést a gyümölcs emésztése után.
A rostok jelenléte alacsonyabb glikémiás indexet biztosít, éppen azért, mert a gyümölcsből származó tápanyagok emésztése és felszívódása lassabb. Világos, hogy napi 2-3 adag gyümölcs ajánlott akkor is, ha diétázunk. Egy adag közönséges, közepes almát, őszibarackot, egy pohár bogyót jelent stb.
Jó tudni, hogy nemcsak a mennyiség számít, hanem az is, hogy egyes gyümölcsök kevesebb kalóriát adnak nekünk, ugyanazokkal a táplálkozási előnyökkel. Vannak olyan gyümölcsök, amelyekben kevesebb „cukor” van (fruktóz, glükóz és szacharóz), talán kicsit kevésbé édes, de ésszerű kalóriatartalommal.
A leggazdagabb és legszegényebb a cukorban
A legszegényebb cukrokban a rénszarvas-alma, az avokádó, a citrom, a papaya és a görögdinnye (héjában mérve). A "cukor" skálán valamivel magasabb helyen vannak az őszibarack, a dinnye, a bogyós gyümölcsök, de más citrusfélék is, például a narancs vagy a mandarin. A tetején vannak a nagyon édes változatok - körte (bergamott fajta), szilva (Renglotele), mangó, szőlő (teljesen ellenjavallt a diétákban, mert glükózzal "árasztják el" a testet), friss füge, banán, még ananász is.
Természetesen még a legfelsők sem ártalmasak, amennyiben mértékkel, kalóriatartalmú étrendben fogyasztják őket, amelynek célja a fogyás elősegítése.
Szakember tanácsai
Fontolja meg azonban a következőket is:
- Egyél olyan gyümölcsöt, amilyen, héjjal mindennel. Pürévé vagy turmixokká alakításuk megkönnyíti az emésztési folyamatot és elősegíti felszívódásukat, ami a fogyás szempontjából nem "költséghatékony". Ezenkívül a központi idegrendszer jobban érzékeli a "kalóriákat", ha olyan élelmiszerekből származnak, amelyek összetettebb rágási folyamatot igényelnek.
- Kerülje a gyümölcsleveket, még nagy teljesítményű készülékekkel is összeszorítva. Nincs rostjuk, így a gyümölcs összes "cukor" könnyen felszívódik.
- Vigyázzon a szárított gyümölcsökkel! Mivel víz nélküli gyümölcsök, nagyon magas a kalóriatartalmuk. Ezek azonban jó rostforrások: a szárított füge vagy sárgabarack időnként nem ártalmas snack, hanem mértékkel fogyasztva.
- Soha ne zárja ki a gyümölcsöket az étrendből, akkor is, ha fogyni akar. Értékes tápanyagokat tárolnak. Mérsékelten fogyasztva nem okoznak rosszakaratot a testnek.