Fogyasszunk-e húst vagy sem ANDREEA TEODOR - TÁPLÁLKOZÓ
A hús nagyon ellentmondásos téma, egyrészt azért, mert valóban vannak riasztási jeleink ehhez a termékhez, másrészt nagyon hangos nyomást gyakorolnak azok, akik etikai vagy ehhez kapcsolódó okokból nem hajlandók fogyasztani az állati termékeket. környezet.
Az utóbbi kettő nem az én szakterületem, de elmondom, mit mond a táplálkozás a húsevésről.
Először is megemlítem, hogy mindegyikünk szuper egészséges lehet, nagyon különböző étkezési stílusokkal. Vannak olyan vegánok vagy vegetáriánusok, akik remekül teljesítenek, de ismerek sok egykori vegánt/vegetáriánust is (beleértve a táplálkozási szakembereket is), akik néhány év után egészségügyi problémák miatt kénytelenek voltak feladni ezt az életmódot (ha a hús hiánya volt az egyik oka, most nem releváns).
Mitől jó a hús?
Rich Minden esszenciális aminosavban gazdag, amelyre a testnek szüksége van az összes szövet felépítéséhez és fenntartásához. Alapvetően fehérjéből állunk.
👉🏼 Hasznos fogyáshoz és izomtömeg növeléséhez magas fehérjetartalma miatt (a fehérjék a legteljesebb jóllakottságot nyújtják). A fehérje segít az izomtömeg fenntartásában és növelésében is. Azok számára, akik edzőterembe járnak vagy fogyni szeretnének, legalább ideiglenesen ajánlom, hogy legyen nagyon óvatos a fehérje mennyiségével kapcsolatban (legyen szó húsról vagy más forrásokról).
👉🏼 Megakadályozza a vérszegénységet, mert magas a vaskartalma, amelyet könnyebb felszívni, mint a zöldségeket.
👉🏼 A hús fontos vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, például B-, E-, D-vitaminban, szelénben, vasban, cinkben stb.
Mi nem teszi jóvá a húst:
👎🏼 Először is nagy kihívás a jó húsforrások megtalálása manapság, mert a bolt polcain lévő hús nem olyan, mint a nagyszüleink udvarán. Itt van egy egész beszélgetéssorozat, a hormonoktól vagy az állatok nevelésének módjától, amelyekbe most nem lépek be.
👎🏼 A hús gazdag lehet telített zsírokban (vörös hús), amelyek feleslegben nem jók, ezért korlátozni kell.
Toxic Mérgezővé válhat a főzés módja miatt (különösen a grillen, magas hőmérsékleten).
👎🏼 Természetesen vannak olyan kérdések is, amelyek az állatokkal és a környezettel szembeni kegyetlenséggel kapcsolatosak.
Hogyan kell megfelelően enni a húst?
✔️ Minél gyakrabban használjon sovány húst (pulyka, csirke), de próbáljon megbízható forrást találni onnan, ahonnan vásárolja.
✔️ A vörös húst heti 1-2 alkalommal vagy még ritkábban kell korlátozni.
✔️ Ha különböző okok miatt nem követi a magas fehérjetartalmú étrendet, csökkentse a húsbevitelt, és annyi zöldséget vegyen be a napi étrendbe.
✔️ Tartson heti 1-2 napot hússzünetben (legalábbis).
✔️ Tanulja meg, hogyan kell helyesen főzni, lehetőleg kerülje a grill grilleket és a magas hőmérsékleten való főzést hosszú ideig. Inkább nedves főzés (gőz, szószok).
✔️ Válasszon minél rózsaszínű darabokat, ha azt szeretné, hogy gyengédek legyenek.
✔️ Nyilván nem kérdés, hogy a kolbász az egészséges húsfogyasztás kategóriájába tartozik.
Az egyik kérdés, amelyet kaptam, grill grill hússal is kapcsolatos, főleg, hogy mi románok nagyon szeretjük ezt csinálni. Sajnos, amikor a grillezőt főzési módszerként alkalmazzuk, és a hús magas hőmérsékleten hosszabb ideig marad, a szénen kifolyó zsír rákkeltő kémiai vegyületeket képez. Célszerű lenne a hús főzésének másik módját előnyben részesíteni, vagy ha még mindig a grillen eszik húst, akkor ezt ritkán tegye meg, és távolítsa el a kialakult feketeséget.
Annak érdekében, hogy hogyan lehet főzni húst egészségesebb módon, hagyok itt egy hasznos cikket.
Következtetés: a hús enni biztonságos, ha betartjuk a fenti ajánlásokat. Nem kell húst enni naponta, sőt a fogyasztás csökkentése is javasolt. Ne felejtsen el mindig bőséges adag zöldséget vagy salátát adni a tányérjához.