Fogyasszunk-e maghéjat vagy sem Kockázatok, amelyeknek ki vagyunk téve - CSID Mi történik, doktor
A napraforgómag gazdag zsírokban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban. Finom snack, sőt salátákba vagy reggelire is használható. Kicsi korunkban meglehetősen nehéz volt megpucolni őket, ezért gyakran a bőrükkel ettük meg őket. De mennyire egészséges ez?
Nem szabad enni maghéjat
A magoknak fekete héja van, amely belül követ tart. Ezt lehet fogyasztani, könnyen rágható, kissé olajos állaga és aromája van. Általánosságban elmondható, hogy a magokat megsütik, sózzák, és emiatt sok ember kísértésbe esik, hogy a bőrével együtt megegye őket. Viszont a bőr kemény, rostos és nehezen rágható, és a szervezet számára nehéz megemészteni.
Egészségügyi kockázatok, amelyeknek ki van téve
Nincs veszély, ha véletlenül lenyeli a maghéjat, de nagy mennyiségben ezek a héjak elzáródást okozhatnak a bélrendszerben, ami valós veszélyt jelenthet. A maghéjak a vékonybélben vagy a vastagbélben gyűlnek össze, és olyan tömeget képeznek, amely székrekedést és bélfájdalmat okozhat. Sőt, mivel éles formájúak, lenyeléskor megkarcolhatják a nyakat.
A mag, sokkal táplálóbb
A napraforgómag magja zsírban és fehérjében gazdag. Ideális vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-forrás is. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megvédik a sejteket és a DNS-t az oxidatív stressztől, és csökkenthetik az olyan állapotok kockázatát, mint a szív- és érrendszeri betegségek.
28 gramm napraforgómag mag tartalmaz:
- Kalória: 165
- Fehérje: 6 gramm
- Szénhidrátok: 7 gramm
- Rost: 3 gramm
- Zsír: 14 gramm
- E-vitamin: az ajánlott napi adag 37% -a
- Szelén: az ajánlott napi adag 32% -a
- Foszfor: az ajánlott napi adag 32% -a
- Mangán: az ajánlott napi szükséglet 30% -a
- B5-vitamin: az ajánlott napi adag 20% -a
- Folsav: az ajánlott napi adag 17% -a
A napraforgómagolaj különösen gazdag linolsavban és omega-6 zsírsavakban, amelyek segítenek fenntartani a sejtmembránokat.