Fogyasztás Miért jók a tojások gyermekei (és Ön számára) számára
"A tojás a gyermekek növekedési kísérője" - foglalja össze Dr. Laurence Plumey, a párizsi Necker Kórház táplálkozási szakértője és a Az ételek nagy könyve (Eyrolles-kiadások). A tojás valóban magas táplálkozási sűrűségű étel.
Mivel a gyermekek magas táplálkozási igényekkel rendelkeznek
A gyermekek magas táplálkozási igényekkel rendelkeznek, mert nőnek. Világos: az első hónapokban a gyermek egész életében a legerősebb növekedést tapasztalja. Valójában a születését követő első 3 hónapban naponta körülbelül 30 g súlyt és havonta 3 cm nagyságot hízik! Egy év alatt megduplázza a súlyát és 20 cm-rel megnő !
Ez az erőfeszítés az első 18 év alatt is folytatódik, és különösen korai gyermekkorában magas tápanyagigényre van szükség a fehérjék növekedéséhez, a fejlődéshez nélkülözhetetlen lipidekhez (többek között telítetlen lipidekben és omega 3-ban), szénhidrátokhoz a növekedéshez. ”Energia, ásványi anyag nyomelemek és vitaminok a növekedés és vitalitás érdekében.
SOK FEHÉRJE
A tojások fehérjében gazdagok (12%): röviden, 2 tojásban, azaz 100 grammban 12 gramm fehérje van.
"A tojásfehérjék tökéletesek: tartalmaznak minden esszenciális aminosavat, mind a sárgájában, mind a fehérben. A tojást fogyasztó gyermekek kivételes fehérjét kapnak, és végül kevesebbet, mint amikor húst és halat esznek. Nagyon gyakran a gyermekek néha meghaladják az fehérje: tojás fogyasztásával megvédik magukat az esetleges feleslegtől "- folytatja Laurence Plumey.
A tojásfehérjét az Egészségügyi Világszervezet (WHO) tekinti referenciafehérjének.
Ezenkívül nagyon jól emészthető (főzve), és 90% felett felszívódik. "A tojásokat 7 és 8 hónapos kor között viszik be a csecsemőételekbe, mert nem okoznak emészthetőségi problémákat, miközben növekedésükhöz hasznos fehérjékkel látják el őket."
Gazdag vasban
Vasért megpróbáljuk gyermekeinket kagylóból vagy spenótból fogyasztani. Mi lenne, ha tojással etetnéd? "A gyermeknek ugyanolyan vasigénye van, mint egy felnőtt férfinak, de átlagosan tízszer kevesebb húst eszik. A vas hiánya fáradtságot, ismétlődő fertőzéseket eredményez, és ez gyengíti immunrendszerét, ami különösen zavaró ebben az időszakban. "- magyarázza az orvos.
Két tojással a gyermek vasigényének 15–20% -át fedezi.
Ásványi anyagok, jód.
A tojás ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaz: a tojás például jódban gazdag. "Nagyon fontos a gyermek pajzsmirigyének fejlődése szempontjából: ez adja az alapot a növekedés anyagcseréjéhez, valamint a gyermek testi és szellemi fejlődéséhez" - folytatja Laurence Plumey.