Fogyasztható ételek - közösségi étkezés az idősek otthonában
Az étkezést az idősek otthonában gyakran szűk időkeretben kell lefolytatni. Legfeljebb 1000 ételt kell frissen és melegen felszolgálni nagyon rövid idő alatt. Ehhez járul még a gondozási terület alacsony létszáma és az étkezés elkészítéséhez és kiszolgálásához szorosan kiszámított költségvetés.
A felszolgált ételek iránti igény pedig magas. Az ételeknek nagyon biztonságosaknak kell lenniük, különösen az érzékeny célcsoport „idősek” számára. Az ételek összetétele a tolerancia speciális igényeihez és a kalóriaigény változásához igazodik. A menü ízletes ízét, frissességét és változatosságát nem szabad lemaradni. Mert az egészség megőrzése érdekében az időseknek élvezniük kell az étkezést és elegendő kalóriát kell fogyasztaniuk.
Közösségi étkeztetésünk előnyei az idősek otthonában:
- Nagyon kevés személyzet szükséges az elkészítéshez, az étel csak regenerálódik
- A felkészüléshez nincs szükség szakmai képesítésre (nincs főzőképzés vagy hasonló)
- Kevés hely szükséges az előkészítéshez, nincs szükség konyhára
- Könnyű készlet/tárolás
- Könnyű hozzáférés a kiegyensúlyozott és egészséges ételekhez
- Finom íze és optimális konzisztenciája az ételeknek
- Precíz ételhasználat nagy rugalmassággal
- A lakók táplálkozásának dokumentálása egyszerűsített
- A vendéglátás magas gazdasági hatékonysága és elégedett vásárlók
Tapasztalt konyhacsapatunk minden ételt szenvedéllyel és szeretettel főz. Minden ételhez jó minőségű alapételeket és optimális elkészítésüket használják. Rengeteg friss zöldség, nyers zöldség, teljes kiőrlésű termék, kevés cukor és alacsony zsírtartalmú készítmény az alapelveink része a konyhában. Ezért van igazán jó étel az ügyfeleink asztalán.
A tartomány minősége, íze és változatossága sokat jelent számunkra, csakúgy, mint az élelmiszerekben található vitaminok és tápanyagok megőrzése. Különös figyelmet fordítunk az étlapterv és a csomagolás továbbfejlesztésére annak érdekében, hogy az idősek otthonainak jövedelmezősége szempontjából továbbra is előrelépjünk a tervezéssel, tárolással és előkészítéssel, a megbízhatóság megőrzése mellett.
Munkatársaink magas motivációja, továbbképzése és az innováció iránti lelkesedése képezi alapját a kiváló termékeknek és kínálatunk folyamatos továbbfejlesztésének. Ezért értékeljük a tisztességes és tiszteletteljes interakciókat, és kifejezetten elősegítjük a vállalaton belüli szakmai és társadalmi interakciókat.