Fogyhat-e a kapszaicinnel?
Mivel a chili paprika vagy a cayenne paprika ideiglenes testhőmérséklet-emelkedéshez vezet, az anyagcsere stimulálódik, és nő az energiafogyasztás. Ezért úgy gondolják, hogy a kapszaicin elősegíti a felesleges zsírégetést.
A laboratóriumi egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kapszaicin, miután a vékonybélbe került, felgyorsítja a barna zsírszövet égését. Ezzel az anyagcserével megnövekedett energiaigényt jeleznek. Ez a testzsír lebontásának jele is.
Egy másik tanulmányban ("A kapszaicin hatása a szubsztrát oxidációjára és a testsúly megőrzésére mérsékelt testsúlycsökkenés után emberben") az eredményt a Maastrichti Egyetem kutatói megerősítették. A vizsgálatot nem laboratóriumi egerekkel, hanem kissé elhízott emberekkel végezték. A tesztjelöltek napi 135 mg kapszaicint kaptak, és így meg lehetett erősíteni, hogy a kapszaicin segíthet fenntartani a fokozott zsírégetést diéta alatt vagy után.
A kapszaicin nemcsak az energiafogyasztást és így a zsírégetést képes növelni, hanem étvágycsökkentőként is működik. A maastrichti tudósok elvégeztek egy másik vizsgálatot ("A kapszaicin érzékszervi és gyomor-jólléti hatása az élelmiszer-bevitelre"). Megállapították, hogy az étvágy csökken és automatikusan megeszik. Eszerint igazolódik a chili rendszeres fogyasztása esetén jelentkező karcsúsító hatás. Emiatt tanácsos rendszeresen fogyasztani a Cayenne-t, mert a zsírégető háromszög - étvágycsökkentő - a megnövekedett energiafogyasztás jó segítség a fogyáshoz.
Kapszaicin és vércukorszint
Nyilvánvaló, hogy a kapszaicin fent említett, az anyagcserére gyakorolt hatása szintén befolyásolja a vércukorszintet. Ebben a tekintetben van egy Dél-Koreai kutatás egerekkel ("Az étrendi kapszaicin csökkenti az elhízás okozta inzulinrezisztenciát és a máj steatosisát elhízott egerekben, amelyek zsírtartalmú étrendet fogyasztanak"). Ebben a tanulmányban a túlsúlyos egerek a metabolikus szindróma minden tünetétől szenvedtek. Az inzulinrezisztencia (a 2-es típusú cukorbetegség előzetes szakasza) és a zsírmáj mellett keringési problémákkal és megnövekedett gyulladásos hírvivőkkel is rendelkeztek.
Ezeknek az egereknek kapszaicint adtak. Ennek eredményeként az éhomi vércukorszint és az inzulinszint csökkent. Ezenkívül javult a sejtek glükóz toleranciája és csökkent a gyulladásos hírvivők száma. A májértékek helyreállítása mellett a zsírégetés növekedését is regisztrálták. Sajnos ez a tanulmány nem vizsgálta, hogy javult-e a koleszterinszint.
A kapszaicin, mint májvédelem
A bécsi Nemzetközi Májkongresszuson 2015 a tudósok arról számoltak be, hogy a kapszaicin jelenléte megvédheti a májat a mérgező anyagoktól. Egy kísérlet során a májfibrózis terjedését is megállították. Mivel a koleszterin felépül vagy lebomlik a májban, az egészségesebb máj a koleszterinszint emelkedéséhez is vezethet.
Kapszaicin és koleszterin
A kapszaicin koleszterinszintre gyakorolt hatását szintén alaposan tanulmányozták. A Tasmaniai Egyetem 2006-ban végzett egy tanulmányt, és az eredményeket közzétette a British Journal of Nutrition folyóiratban. Ebben a randomizált keresztezett vizsgálatban („A chili napi bevitelének hatása a felnőtt férfiak és nők szérum lipoprotein oxidációjára”) a fő hangsúly arra irányult, hogy a chili rendszeres fogyasztása hogyan befolyásolja a koleszterinszintet. A vizsgálat 27 résztvevője (13 férfi és 14 nő) minden nap 30 g különböző típusú chili frissen készített keverékét kapta. A cayenne chili aránya 55% volt. A kontrollcsoportban szigorúan kerülni kellett a fűszeres ételeket és az erős fűszereket.
A chili csoportban a koleszterin lassabban kezdett oxidálódni, mint a chili nélküli kontroll csoportban. Ezenkívül 4 hét elteltével az oxidált koleszterin értéke a chilit tartalmazó csoportban alacsonyabb volt a chillit nem tartalmazó csoportban. Különösen a nők részesültek előnyben az étrendből.
Az eredmények arra utalnak, hogy a kapszaicin rendszeres használata csökkentheti a koleszterinszintet.
A kapszaicin mint vérhígító szer
Egyes betegségek esetén gyógyszereket kell szedni a vér hígítására. Ezeket a gyógyszereket a trombózis megelőzésére tervezték. Néhány gyógyszer azonban megsemmisíti a K-vitamin hatásait. Mivel a K-vitamin felelős a kalcium beépüléséért, mellékhatásként előfordulhat csontritkulás. Az aszpirint gyakran használják vérhígítóként is, de ez károsíthatja a gyomor bélését.
1985-ben kínai és tajvani kutatók kutatták a kapszaicin vérhígító hatását ("A kapszaicin antitemosztatikus és antitrombotikus hatása az aszpirinnal és az indometacinnal összehasonlítva"). Ebben az egereken végzett vizsgálatban kiderült, hogy a kapszaicin megelőzheti a trombózist, de nem zavarja a véralvadást. A kapszaicin ezen vérhígító hatását 2009-ben Adam Murray, a Tasmaniai Egyetem megerősítette tanulmányában: "A chili véd az aszpirin által kiváltott gastroduodenalis nyálkahártya sérülésektől az embereknél".