Fogyjon a Wunderweib metabolikus típusának megfelelően
Anyagcsere-diéta
Ép immunrendszer, több energia és mindenekelőtt az ideális súly - ezt ígéri az étrend olyan változása, amely a saját anyagcseréjén alapul. Felfedjük, hogyan működik az anyagcsere tipizálása, és finom recepteket mutatunk be minden típushoz.
Minden test másképp működik, másképpen dolgozza fel és tolerálja az ételeket! Ezért nincs mindenki számára egy EGY tökéletes étrend-változás. Ursula Wetter táplálkozási szakember az "Egészséges fogyás az anyagcsere típusának megfelelően" című útmutatójában elárulja, hogyan lehet a menüt egyedileg adaptálni az anyagcsere tipizáló rendszerrel.
Az első lépésben annak megállapításához, hogy melyik étrend melyik típusra alkalmas, nagyon gondosan kell foglalkozni a négy legfontosabb testrendszerrel (égési sérülések, idegek, mirigyek és vércsoportok). És még ha a magyarázatok is kissé szárazak, nem szabad kihagyni az első részt a részletes kérdőívvel.
Metabolikus tipizálás - ez így működik
A táplálkozási szakértők szerint milyen gyorsan alakítja testünk a tápanyagokat energiává, háromféle égési típusra oszthatjuk fel: a "lassú égők" nagyon jól használják a szénhidrátokat (szénhidrát típusúak), a "gyors égők" viszont a fehérjék és zsírok (fehérje típusú) és az "egyenletes égők" is keverék. mindkettőből (vegyes ételtípus).
A második lépés az ideg típusának meghatározása. A "szimpatikus típus" például alvási problémákkal, magas vércukorszinttel küzd és nagyon stresszes. A "paraszimpatikus típus" pont az ellenkezője. Harmadszor, létezik a kiegyensúlyozott típus is.
Fogyjon az anyagcsere-táplálkozásnak köszönhetően
Mivel bizonyos ételek hormonhullámot okozhatnak, ami viszont megváltoztathatja anyagcserénket, harmadik dolog, amit meg kell vizsgálni, a mirigyrendszer. Ursula Wetter még ezt is a túlsúly kulcsának tekinti. Az agyalapi mirigy, a pajzsmirigy, a mellékvese vagy az ivarmirigy típusa - minden mirigytípusnak el kell kerülnie bizonyos "problémás ételeket". Például a mellékvese típusának hús, kolbász és alkohol nélkül kellene mennie. Vizuális jellemzői: kicsi és izmos, a derék fölött pedig zsír.
Végül, figyelembe véve a vércsoportot, mindezen adatok felhasználhatók a test által optimálisan alkalmazott tökéletes táplálkozás meghatározására. És így a fogyásnak is könnyebbnek kell lennie. Ursula Wetter egy heti menetrendet állított össze, ízletes receptekkel minden típushoz. Kis elõzetes ízlésként bemutatjuk a szénhidrát-, a fehérje- és a kevert ételtípus receptjét.
Irodalomtipp
Néhány hét múlva az étrendnek az anyagcsere típusától függően észrevehetően kell hatnia a testre és a hangulatra. Különösen hasznos az a könyvtár, amelyben fel vannak sorolva a megfelelő ételek típusainak megfelelő ételek, beleértve a kalóriákat is.
Szénhidrát típus: édeskömény carpaccio krémsajttal
Ez az étel alkalmas kevert ételtípusra is (ha szükséges, teljes zsírtartalmú krémsajtot használjon), valamint a pajzsmirigy és a mellékvese típusára is.
Hozzávalók négy fő számára
4 fiatal, friss édeskömény hagyma, megtisztítva 1 evőkanál ecetes zöldpaprika, hideg vízzel leöblítve 100 g alacsony zsírtartalmú krémsajt 1 evőkanál olívaolaj friss fűszernövények (metélőhagyma, petrezselyem, édeskömény)
A salátaöntethez
1 citrom, 1 szál rozmaring, tűk enyhén összezúzva, 1 evőkanál olívaolaj, só és bors a malomból
Így történik:
A salátaöntethez vékonyan hámozzuk le a héját a citromról, és vágjuk finomra. Hámozza meg a citromot, alaposan távolítsa el a keserű fehéret, és kockára vágja a pépet.
Óvatosan melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben. Tegye a citromhéjat és a rozmaring tűket egy tálba, és öntse rájuk a meleg olajat. Tíz percig hagyjuk meredezni, amíg az olaj aromás szagú nem lesz. Szitán öntjük le az olajat, adjuk hozzá a citromkockákat, sót és borsot.
Finoman szeletelje az édesköményt a zöldségszeletelőre. Terítsük nagy, lapos tányérokra, és öntsük rájuk a citromolajat. Durván pépesítse a borsot egy mozsárban. A krémsajtot a borssal és az olívaolajjal simára verjük. Jelölje meg a gombócokat két evőkanállal, és tegye az édeskömény carpaccio-ra.
Kalória/fő:
Szénhidrátok: 165 kcal zöldségből és süteményből. Fehérje és zsír: 95 kcal sajtból és olajból
Fehérje típus: sajtos saláta fekete olajbogyóval
Több zöldséggel és/vagy kenyérrel ez az étel a vegyes ételek típusára is alkalmas. A pajzsmirigy és a mellékvese típus elkészítheti az ételt a recept szerint.
Hozzávalók négy fő számára
250 g friss sajt, héj eltávolítva 2 rúd zeller káposztával, apróra vágva 2 evőkanál káposzta, apróra vágva 2 kis fiatal sárgarépa, apróra vágva vagy felszeletelve 150 g zöld vagy fekete olajbogyó, hideg vízzel leöblítve, kimagozott, finomra szeletelt 3 evőkanál tökmag, szárazon pörkölt
A salátaöntethez
5 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál citromlé, 2 teáskanál durva szemű mustár, 4 ág citrom kakukkfű, letépett levelek, 1/2 csomó lapos petrezselyem, apróra vágva
Így történik:
Keverje össze az összes hozzávalót a salátaöntethez. Vágja a sajtot nagyobb kockákra. Keverjük össze a zöldségekkel és az olajbogyóval, és hajtsuk bele a salátamártást. A salátát a még meleg tökmaggal megszórva tálaljuk. Jól illeszkedik a paraszti kenyérhez (1 szelet fejenként).
Kalória/fő:
Fehérje és zsír: 345 kcal sajtból és olajból Szénhidrátok: 230 kcal kenyérből (70 g/fő) és zöldségekből
Vegyes ételtípus: Céklasaláta grapefruittal
Ez az étel minden típusú mirigyhez is alkalmas.
Hozzávalók négy fő számára
1 rózsaszín grapefruit 2-3 nyers cékla, hámozott. Finoman reszelve vagy csíkokra vágva1 édes alma
A salátaöntethez:
4 evőkanál dió- vagy mogyoróolaj 3 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál krém-krém 1 csipet paprikapor vagy rózsapaprikás só és bors a malomból
3 evőkanál fadió vagy mogyoró, durván apróra vágva
Így történik:
Húzza meg a grapefruitot egy éles késsel, távolítsa el a keserű fehér héjat, lazítsa meg a filét, megfogva a levét. A salátaöntethez keverje össze az olajat, az ecetet, a crème fraîche-t, a paprikaporot, a sót és a borsot, és adja hozzá a grapefruit-levet.
Az almát finoman lereszeljük a héjával, hozzáadjuk a céklához, és azonnal összekeverjük a salátaöntettel. Rendezze a salátát tányérokra, díszítse a grapefruit filével és a dióval. Rozskenyér jól passzol hozzá (fejenként 1 szelet)
Kalória/fő:
Szénhidrátok: 45 kcal zöldségből és köretből Fehérje és zsír: 115 kcal olajból, dióból és krémből