Fogyjon fenntarthatóan és egészségesen Ez a mennyiség számít!
Sújt veszteni Sokan szeretnék, főleg tavasszal, de ezt gyakran könnyebb megmondani, mint megtenni. Rengeteg olyan diéta létezik, amely gyors sikert ígér, de fenntarthatóak-e vagy akár ártanak-e az egészségének? A DGIM 2016. évi wiesbadeni betegnapján Prof. Dr. med. J. F. Erckenbrecht előadásában érdeklődő hallgatóság a hogyanról fenntartható és egészséges súly csökken. Prof. Erckenbrecht a düsseldorfi Kaiserswerther Diakonie orvosi klinikán dolgozik és helyettes. A Gasztro Liga elnöke és kirendeltség-vezetője.
Hány kalóriára van szüksége?
A nőknek körülbelül 2000, a férfiaknak 2500, a sportolóknak több kalóriára van szükségük. A nagy teljesítményű sportolók, például a Tour de France versenyzőinek kalóriaigénye akár napi 20 000 kalóriára is emelkedhet. Ezeknek a sportolóknak néha még nagy energiájú IV-es folyadékra is szükségük van, mert nem tudnak annyit enni, hogy kielégítsék energiaigényüket.
Egészséges táplálkozás: mit kell tartalmazni és mennyit?
Az ételeket szénhidrátok (cukrok), zsírok és fehérjék formájában lehet fogyasztani. 40-50 százalékot, azaz 1000-1200 kilokalóriát kell fogyasztani szénhidrátok formájában, például kenyér, burgonya vagy tészta, ami körülbelül 250-270 g-nak felel meg. A fehérje hús, hal vagy tejtermékek formájában szintén a kiegyensúlyozott étrend része. Itt feltételezzük a napi kalóriamennyiség 20-30 százalékát, azaz 400-500 kilokalóriát, ami körülbelül 80-100 g-nak felel meg. Azoknak a zsíroknak, mint a vaj, a zsíros sajt és az olaj, a napi kalóriaszükséglet 30 százalékát kell kitenniük, ami körülbelül 70 g zsírnak felel meg naponta.
Túlsúly: hogyan jön létre?
Ha túl sok energiát juttatnak a testhez, azt zsír formájában tárolják a testben, és elhízás lép fel. Az elhízott embereknek nem feltétlenül kell betegnek lenniük, de a túlsúlyos emberek túlnyomó többségét - 80 százalékát - az elhízással összefüggő betegségek érintik. Az elhízott embereknek nagy a cukorbetegség, a magas vérnyomás és az alvási apnoe kockázata. Agyvérzés és szívroham következhet be. A túlsúly által kiváltott betegségek egyike a csípő és a térdízület osteoarthritisje. A túlsúlyos emberek rákos aránya csaknem kétszer olyan magas, mint a normál testsúlyú embereknél.