Fogyjon fogyókúra nélkül fogyasszon fogyókúrát és tartsa meg a testsúlyt tartósan - FOCUS Online
Álmodjon a kívánt súlyról
Vékonyan élni? Nincs mit! Franziska esküszik az avokádókenyérre, és szívesen megiszik vele egy kólát. Michael kis bűne az M & M, a csokoládéval bevont földimogyoró. De a teljes kiőrlésű kenyérhez is hozzászokott. Uwe szeret egy steaket megkóstolni, krumpli helyett salátával. Stephanie szereti a kifliket. Nemrégiben felfedezte a lencsék iránti gyengeségét. De csak miután megtanulta újra megkóstolni. És egyél, amit akar.
Édes bűnök, lédús steakek, rossz szénhidrátok a kenyérben vagy zsíros vajas kifli - működhet ez? Kell. Mert a diéták hülyeségek. Csakúgy, mint minden szigorú tilalom, az ellenkezőjét is teszik. Hosszabb távon inkább híznak, mint vékonyak.
A fogyás nem elég. A kihívás ezután kezdődik
"A hosszú távú karcsúság érdekében a túlsúlyos embereknek meg kell változtatniuk életmódjukat" - mindenki ismeri ezt a tápszert a Német Táplálkozási Társaságtól. Sok fogyási kísérlet kudarcot vall, mert nincs varázslövedék. Az egészséges táplálkozásnak sok arca van. Franziska, Michael, Stephanie és Uwe különböző stratégiákat dolgoztak ki súlyuk kezelésére. mindenki az ő preferenciája szerint.
Hogyan változik az élet diétával? Hogyan sikerül nyomon követni a fogyás után? A FOCUS a korábban megkérdezett emberektől a táplálkozással kapcsolatos címlapsztorikat kért. Nem mindenki akarta elmondani, hogy áll ma. Három öregdiák és egy új jojó múlttal rendelkező jelölt találkozott végül Berlinben. December közepén egész Németországból utaztak a fotózásra.
Négyen szenvedélyesen beszélgettek új életükről. Elmagyarázta, hogyan módosították a régi kedvenceket, és tanácsot adtak egymásnak. Kuncogtak, hogy bevallják kis kalória-bűneiket, és nyíltan beszéltek a mindennapi stresszben bekövetkezett kudarcokról.
A siker receptje: kap támogatást
Mindenki hisz a saját személyes stratégiájában. Mind a négyen azonban a siker egyik receptjét követték: Támogatást kaptak. Súlycsökkentő alkalmazásokat, online edzőket, táplálkozási szakembereket használtak, sőt barátaikat és partnereiket szövetségesekké tették.
"Sajnos a legtöbb fogyni vágyó ember Németországban sokáig egyedül marad" - mondja Matthias Blüher, a lipcsei egyetemi elhízás és cukorbetegség szakembere. Az egészségbiztosító társaságok például csak akkor fizetnek szakmai segítségért, ha az érintettek másodlagos betegségben szenvednek.
Szinte minden második német állampolgár szeretne fogyni - állapította meg az Allensbach Demoszkópiai Intézet. Ez nem lenne baj. Mert három német férfiból kettő túl kövér. A nőknél ez több mint a fele. 50 éves kortól a súlyproblémákkal küzdő férfiak aránya csaknem 80, a nőknél 60 százalékra nő. Csak a lakosság kisebb része menekül meg a Schwabbelbauch-sors elől.
Az év fordulóján sokan szeretnék optimalizálni az életüket
Az évszak felébreszti a vágyat arra, hogy sokan végre optimalizálják életüket. Fogyasszon egészségesebbet, többet mozogjon. Az akarat erős, az ismeretek nagyok, de hiányzik a megvalósítás. Például sokan tudják, hogy túl sok cukrot esznek. Háromszor annyit, amennyit a táplálkozási szakemberek beismernek. De nem változtatnak a viselkedésükön.
Miért olyan nehéz hosszú távon karcsúnak maradni? Diétával szinte mindenki fogy, a módszertől függetlenül. De akkor a Techniker Krankenkasse felmérése szerint 60 százalék ismét vastagabbá válik. Hosszú távú vizsgálatok során az orvosok még 80–95 százalékos visszaesési arányt is találtak.
"Még mindig nincs megbízható tanulmány, amely pontosan megmutatja, hogyan működik a tartós fogyás" - sajnálja Matthias Tschöp, a Helmholtz Zentrum München anyagcsere-kutatója. Úgy véli, hogy az elhízás elleni küzdelmet csak a fejedben lehet megnyerni. Az agykutatás új kutatási eredményei itt reményt adnak. Emellett pszichológusok, idegtudósok, orvosok és tudatossági edzők érdekes megközelítéseket dolgoztak ki.
Az agyunk gyorsabban azonosítja a kalóriabombákat, mint észrevennénk
A fogyni vágyóknak képezniük kell az intuícióikat., de az új gyógyszerek is a jövőben segíthetik a sovány érzéseket és viselkedést. Az olyan molekuláris táplálkozási szakemberek, mint Tschöp, ismerik azokat a géneket és hormonokat, amelyek lehetővé teszik a gyomor és a fej közötti kommunikációt. "Ezeknek az anyagcsere-folyamatoknak a hosszú távú befolyásolása valószínűleg nehezebb, mint a rák gyógyítása" - véli Tschöp.
Az agyunk a főnök - még a szupermarketben is. Az ételeket tekintve értékeli az energiatartalmat, és sürget minket magas kalóriatartalmú vásárlásokra. Egy kanadai tanulmány bizonyítékot szolgáltat erről: A résztvevők látták az ételek fényképeit és becsülték azok energiatartalmát. Magas kalóriatartalmú étkezés esetén a frontális lebeny mutatta a legerősebb reakciót a mágneses rezonancia tomográfban, gyakran anélkül, hogy a teszt személyek tudtak volna róla. Ez megmagyarázhatja, miért állunk gyakran a kaszával chips mellett, amikor gyümölcsöt akarunk vásárolni.
A kiadós ételeket preferálva a test saját számítógépe biztosította az emberi túlélést a múltban. Ma megnehezíti a túlsúlyos emberek életét. Michael Haslauer például a régi szokásokba való első visszaesése után elfogadta, hogy "folyamatosan le kell írnom a kalóriáimat, ha karcsú akarok maradni".
A túlsúlyos emberek agya másképp működik
A túlsúlyos embereket gyakran azzal vádolják, hogy elengedték magukat. Az agyuk eltérően működik, mint a normál súlyú. A magas cukorfogyasztás például megváltoztatja a jutalmazási központot, mint egy drogfüggőség - magyarázza Tschöp táplálkozási szakember. A trükkös dolog: Nem regisztráljuk a fogyasztott cukor nagy részét. Feldolgozott élelmiszerekbe bújik. A Franziska Fuchs ezért csak kiváló minőségű, friss termékeket vásárol.
Tschöp és kutatócsoportja nemrégiben fedezte fel, hogy a cukor megváltoztatja a gliasejteket, vagyis az agy tápláló sejtjeit. Ez véglegesen nyomokat hagy, amelyek hasonlítanak a molekuláris hegekre. Sajnos a kémia minden embernél másképp változik. Egyeseknél túl sok a neurotranszmitter dopaminja, másoknál túl kevés. "Ez annyira megnehezíti a terápiát" - mondja Tschöp. A dopamin csak egy a sok olyan hírvivő anyag közül, amely szabályozza az étvágyat, az éhséget és az energiacsere egyéb folyamatait.
A kalóriafüggő jutalomközpont gondolkodó szervünk mélyén állandó beszélgetést folytat a frontális lebeny, az irányító központunkkal. "A túlsúlyos embereknél eltolódik az egyensúly" - mondja Tschöp. A kéj győz.
Ha Michael Haslauer M & M elérhető közelségben van, irányítási központja tehetetlen. Bár a józan ész súgja: "Az inzulinszinted ismét szárnyalni fog, akkor többet tömsz magadba, és megint zsírosabb leszel." Gyorsan a szájába nyomja a tálat.
Ez a viselkedés egykor a nyerő stratégia volt. Aki túl sokat gondolkodott az ételeken a kőkorszakban, semmi sem maradt. "Az értelem végül mindig veszít" - mondja Stephanie Bartsch. Fogyókúrás karrierjének utolsó sora. És az oka annak, hogy az örömöt az élvezetben képezze.
Meg kell képeznünk az agyunkat az életmód megváltoztatásához
A tehetős társadalomban agyunk archaikus túlélési impulzusai kövérekké és betegsé tesznek minket. „Az agy edzése” az idegtudósok által ajánlott mindazoknak, akik változtatni akarnak életmódjukon. Az ételek észlelését számítógépek vagy a virtuális valóság segítségével próbálják manipulálni.
Annette Horstmann, a lipcsei Max Planck Intézet idegtudósa jelenleg egy olyan tanulmányt értékel, amelyben a túlsúlyos emberek az egészséges és egészségtelen ételekre adott reakcióikat a számítógépen edzik. Például a tesztalanyok olyan krémes süteményeket látnak, amelyeket egy joystickkal el kell tolniuk maguktól. Másrészt az alacsony kalóriatartalmú sushi vonzza őket. Ez a kísérlet az alkoholfüggőknél működött. Edzés után intuitív módon az alkoholmentes italok mellett döntöttek.
A Tokiói Egyetem percepciós pszichológusai virtuális valóság szemüveggel csalják az agyat. Amikor a tesztalanyok egy sütit néznek a kezükben ezen a szemüvegen keresztül, a technológia megduplázza a csemege méretét. A nagyítóhatásnak köszönhetően a tesztalanyok körülbelül tíz százalékkal kevesebbet esznek.
Ha a szupermarket felé vezető úton megesz egy almát, kevesebb egészségtelen dolgot vásárol
Szerencsére a vágy manipulálható. Az amerikai bestseller szerző, Brian Wansink kis tányérokat és keskeny poharakat ajánl a túlsúlyos emberek számára, ha kevesebbet akarnak enni anélkül, hogy túl sokat gondolkodnának. Mivel az összes finomság, amelyet az ember lát, az agya megköveteli. A magas kalóriatartalmú ételeket ezért nem szabad szemmagasságban tárolni a hűtőszekrényben, és semmiképpen sem szabad a számítógép mellé tenni. És még egy támadás az éhség ellen: Ha egy almát eszik a szupermarket felé vezető úton, akkor egyfajta rövid érzéstelenítőbe teszi a kalória utáni mohóságát.
Stephanie Bartsch a holisztikus megközelítést választotta. Most edzi a belét. Az intuitív fogyás iránya az USA-ból származik. A leendő orvosok, Mareike Awe és Marc Reinbach lefordították a koncepciót online fogyókúrás programra. Tizenkét héten keresztül Bartsch az „intueat” -val gyakorolt, hogy megkülönböztesse érzelmi és valódi fizikai éhségét.
Ehhez megjegyzi például azt a lelkiállapotot, amelyben étvágyat kap. Szomorú, stresszes vagy barátokkal van? Most hetente többször végez relaxációs gyakorlatokat. Már nincs szüksége arra a két pohár borra, amelyet ivott, amikor munka után lejött. Fontos motivációs segítséget jelentenek a képzeletbeli utazások, amelyeket mentális hangképzéssel végez. Elképzeli, hogyan szeretne kinézni három év múlva.
Valódi éhség vagy csak étvágy? Minden harmadik német táplálkozik, ha stresszes vagy szomorú
„Megtudtam, hogy amikor érzelmileg éhesnek érzem magam, vágyom egy bizonyos ételre, például egy pralinára. Amikor nagyon éhes vagyok, nem érdekel, hogy mit eszek ”- mondja a 46 éves férfi.
Az „Intueat” program feltalálója, Mareike Awe a figyelemfelkeltés négy oszlopát a következőképpen magyarázza: „Egyél, amit szeretsz, és ami neked jó, csak éhes állapotban, de aztán óvatosan, amíg kellemesen jóllaksz.” Ennek része a fogyás. Ne fókuszáljon a programra, még akkor is, ha néhány ember tizenkét hét alatt akár 20 kilogrammot is lead. Bartsch megkockáztatta a mérleget: "Négy kiló eltelt tíz hét alatt!"
Michael Macht pszichológus az ételek hangulatra gyakorolt hatását kutatja a Würzburgi Egyetemen. "Az evés valójában legalább ideiglenesen megnyugtat és boldoggá tesz" - mondja. A zsír és a cukor felszabadítja az agyban az endorfinokat, az édességek és a tészták emelik a szerotonin szintet és így a hangulatot.
Mindenkinek szüksége van fehérjére, szénhidrátokra és zsírokra. Azonban, és az orvosok most rájönnek erre, minden egyes embernek más és más tápanyag-keverékre van szüksége. A genetikai anyag és annak finomhangolása, amely a méhben kezdődik, meghatározza, hogy jó vagy rossz takarmány-átalakítók vagyunk-e. A kutatók becslései szerint több száz gén vesz részt az anyagcsere szabályozásában. Úgy gondolják, hogy mindenkinek van egyedi alapértéke a súlyához.
A test automatikusan ellenőrzi a fogyást
Ez egy másik oka annak, hogy a test minden eszközzel ellensúlyozza a fogyást. Ez év tavaszán az "elhízás" szakfolyóiratban megjelent publikáció csalódást okozott a diétás közösségben. Csak egy kivétellel az USA-ban a "The Biggest Loser" tévéműsor összes résztvevője meghízott hat év alatt.
Két beteg lenyűgöző története a berlini Charitéban bizonyítja, hogy milyen erős genetikai anyagunk. Mindkettő a proopiomelanocortin jóllakottsági hormon nagyon ritka hiányában szenvedett az agy hipotalamuszában. Elhízottak, mert sokkal éhesebbek voltak, mint az egészséges emberek. Ezt a nagyon ritka anyagcsere-rendellenességet genetikai hiba okozza.
Peter Kühnen gyermekorvos új gyógyszert adott nekik. Ez újra aktiválta az agy hibás jóllakottságát. Hónapokon belül a nők 20 vagy 51 kilogramm testsúlyt vesztettek. Óriási siker, legalábbis ezeknek a betegeknek: "Jelenleg azt vizsgáljuk, hogy a hasonló genetikai hibákkal küzdő, elhízott emberek részesülnek-e a terápiában.".
A jövő fogyókúrás tablettái háromféleképpen fognak működni: a zsíron, az agyon és az emésztésen
A gyógyszergyárak régóta dolgoznak olyan étvágycsökkentőkön, amelyek csillapítják az éhséget az agyban. Egy gyógyszer azért bukott, mert egyszerre növelte a depresszió és az öngyilkosság kockázatát. Jelenleg három készítmény áll rendelkezésre: Saxenda, Mysimba és egy hatóanyag az USA-ban. De "nem igazán hoznak áttörést" az elhízás kezelésében - írta októberben a "Deutsches Ärzteblatt". A mellékhatások néha túl nagyok, az előnyök túl kevések. A csodatabletta még mindig utópia.
Tschöp azonban most amerikai kollégákkal dolgozik olyan ígéretes hatóanyagok kifejlesztésén, amelyek célja az étkezési magatartásunk többféle manipulálása. Ideális esetben a fehérjefoszlányok egyszerre három metabolikus hormont érintenek. Állítólag a gyógyszerek az emésztőszervekre, a zsírszövetre és az agyra hatnak. Amikor a kutatók elhízott egerekbe fecskendezték ezeket a kombinált gyógyszereket, lefogytak. "A nagy gyógyszergyárak ezen hatóanyagok egy részét a betegeken tesztelik" - mondja Tschöp.
Az agy újra megtanulhatja a sovány gondolkodást
Továbbra is érdekes kérdés: visszafordíthatók-e azok a változások, amelyeket az agyban az elhízás okoz? Megtanulhat egy kövér ember megint karcsúnak gondolkodni? - Igen - mondja Tschöp -, erre vannak kezdeti jelek.
A gyomor bypass műtétekkel elért sikerek optimistává teszik. A kezdetben nagyon elhízott és kisebb gyomorral élő betegek csak keveset ehetnek. Átlagosan évekkel az eljárás után többet fogytak, mint bármely más módszerrel.
"Vannak arra utaló jelek, hogy a bennük lévő hormonális eltolódások egy része normalizálódik" - mondja Tschöp. Például a ghrelin éhséghormonnal. Az új gyógyszerekkel az orvos ezt a hatást akarja utánozni. Víziója: A táplálkozási tanácsadás, a viselkedési tréning és a testmozgási program mellett a fogyókúra jelentkezők hamarosan személyre szabott anyagcsere-gyógyszereket kaphatnak, amelyek megvédik őket az étvágyaktól, megtisztítják zsírmájukat vagy javítják az inzulinszekréciót.
Sokan azt kívánják, hogy valamikor ne kelljen többé figyelniük a kalóriákra. "De ez továbbra is napi csata" - mondja Haslauer.
Súlycsökkentő kollégája, Puschner hasonló következtetésre jut: "Meg kell uralkodnom magamon, erre szükségem van." Bár minden nap élvezi a karcsúságot, az az érzés, hogy ezt elkészítette, túl veszélyes. Vissza akar térni a 82 kilóra. A hitvallása: "Ne harapjon meg - egy kis nyomás is jó lehet."