Fogyjon gombával! Egészségesebbek, mint a narancsok!
Feladva: 2015.11.17., 11:05.
Frissítve: 2015.11.17., 11:12
A gomba nagyon népszerű táplálék a vegetáriánusok, a fogyókúrázók és a fogyasztók nagy számában a böjt időszakában, azzal az előnnyel, hogy az év bármely szakában megtalálhatók.
A gomba nagyon népszerű táplálék a vegetáriánusok, a fogyókúrázók és a fogyasztók nagy számában a böjt időszakában, azzal az előnnyel, hogy az év bármely szakában megtalálhatók.
A gomba a Gomba királyságához tartozó élő szervezet, amely minden lakókörnyezetben megtalálható, de nem mindegyik ehető, némelyik mérgező. Körülbelül 14 000 gombafaj létezik.
Egyes gombáknak gyógyszerészeti és terápiás jelentőségük van, köztük a "rozskürt" (Claviceps purpurea), amely gyógyszerészeti értékű anyagokat szintetizál. Más fajok kedvezően hatnak bizonyos betegségekre, természetes terápiában használják őket. Az élesztő gyógyító erényei már az ókorban ismertek, de a nagyobb fajok is.
A gombák fontos rostforrások, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek B1-vitamint, riboflavint (B2), niacint (B3), piridoxint (B6) és folacint (folsavat) tartalmaznak; nélkülözhetetlen ásványi anyagok, köztük kálium, magnézium, nátrium, réz, vas és foszfor. De a legjelentősebb a szelén, amely nem található meg túl sok gyümölcsben vagy zöldségben. A gombák antioxidánsokban is gazdagok. 80% feletti víztartalommal és rostokban gazdag gombával a napi étkezéshez hozzáadva jóllakottságot fokozott kalóriabevitel nélkül.
Egy csésze gomba 50 kalóriával látja el a testet, amelyből kinyerheti a szükséges energiát. Ez a minőség teszi őket a diéták alapanyagává.
A gombákat salátákban, ételekben fogyaszthatják, egyes fajokat csemegének tekintenek. Fajtól függően egyeseket nyersen, másokat főzve fogyasztanak.
A dél-koreai Hanyang Egyetem ugyanakkor felfedezte, hogy a gombák csökkenthetik az emlőrák kockázatát. Szakértők azt állítják, hogy kisebb az emlőrák kialakulásának esélye, mivel a gombafogyasztás a zöld teához kapcsolódik. A táplálkozási szakemberek a gombákat javasolják a nők és férfiak étrendjében és étrendjében a prosztatarák megelőzése érdekében.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy jódot tartalmaz, előnyös a pajzsmirigy működésében.
Néhány fehér gomba nagyobb mennyiségben tartalmaz káliumot, mint egy narancs, segít a vérnyomás szabályozásában.
A gombák természetes antibiotikus faktorokat tartalmaznak, amelyek képesek leküzdeni a fertőzéseket.
3-4 hetes kúra, amelynek során a gombák nem hiányoznak az étrendből, ellenállóvá teheti az immunrendszert a hideg ellen.
A természetben sokféle mérgező gomba létezik, ezért nem jelzi a vadgomba fogyasztását, hanem csak ehető fajtákat, amelyeket biztonságosan szüretelnek.