Fogyjon káposztával EGYENEBEN ÉLJEN
Semmiképp sem régimódi: A káposztát egy ideje már nagyon klassznak tartják. Ez jó dolog, mert a klasszikus téli fajták nemcsak egészségesek, hanem alacsony kalóriatartalmúak és zsírosak is. Íme a személyes top 3 - beleértve a megfelelő könnyű recepteket a következő néhány hétre!
A káposzta kapcsán sokan a kiadós és nehéz házi főzésre gondolnak. Nem csoda - mert a káposzta sokáig nem játszott fő szerepet a modern és könnyű konyhákban. Időközben ez megváltozott. A Kohl rajongók megkapják pénzüket az új receptekkel. És a mérleg későbbi megrázkódtatása nélkül. Mert ha nem kevered össze a kelkáposztát, a vöröskáposztát és a hegyes káposztát a zsíros köretekkel, akkor azok egyek igazi karcsú étel.
A trenddiktátor: kelkáposzta
Még akkor is, ha a „kelkáposzta” iránti felháborodás kissé idegesít: mindenképpen indokolt. Mivel Kelkáposzta tele van jó összetevőkkel. Minden káposztafajtában a legmagasabb a fehérje- és a C-vitamin-tartalom. Mindössze 100 gramm Krauskopf többet nyújt, mint a napi C-vitamin adag és annyi kalciumot, mint egy kis pohár tej. A- és E-vitamint is tartalmaz, amelyek egyaránt fontosak a gyönyörű bőr és a sejtjeink védelme szempontjából. És mindezt csak 37 kilokalóriával és 0,9 gramm zsírral 100 grammonként, valamint rengeteg rostot tartalmaz, amely hosszú ideig jóllakik. Feltétlenül próbálja ki ezt az ázsiai kelkáposztát fokhagymával és chilivel, a burgonyalevest kelkáposztával és chorizóval, vagy az átlátszó kelkáposzta levest csicseriborsóval és paradicsommal. A kelkáposzta felhasználásával könnyű kelkáposzta chipset és egészséges zöld turmixokat is készíthet!
A klasszikus: vörös káposzta
A klasszikus karácsonyi liba! De vöröskáposzta sokkal több lehet, mint csupán köret. Tippem: Ügyeljen arra, hogy nyersen fogyassza, mert a főzés elveszítheti néhány jó összetevőjét. És valóban láthatók: Mindössze 200 gramm vörös káposztával fedezi a napi C-vitamin szükségletet; rengeteg K-vitamin, magnézium, kálium és szelén is van. És ez még nem minden: a káposzta vörös színét különféle másodlagos növényi anyagokból kapja, például bioflavonoidok, klorofill, indolok, fenolok és természetes antocianin színezékek. Védik sejtjeinket a káros szabad gyökök hatásától, és így ellensúlyozzák a bőr idő előtti öregedését. Jó vagy? Lean faktor: 100 gramm vörös káposzta 21 kilokalóriát és 0,2 gramm zsírt tartalmaz. Kedvenc receptjeim: a vörös káposzta és a körte saláta Gorgonzolával, a ricottás gombóc almán, mangón és vörös káposzta gyömbérrel és korianderrel - és ennek a vörös almalének vörös káposztával!
Az enyhe: hegyes káposzta
20 kilokalória, 0,3 gramm zsír: Is káposzta igazi könnyű és az egyik különösen könnyen emészthető káposztafajta. Az aszkorbigén mellett, amely a C-vitamin előfutára, többek között B1-, B2-vitamint, káliumot és béta-karotint is biztosít. A hegyes káposzta íze enyhe és kissé vajas, és nem szereti, ha túl sokáig főzik. Szüksége van felkészülési ötletekre? Nincs mit! A halrajongók a hegyes káposzta lepénytekercsével, gyógynövényekkel és szőlővel szerzik meg a pénzüket, akik szívesen szeretik, kipróbálhatják a Kassler káposztasalátát, és egy tökéletes köret a sült hegyes káposzta, tofu és citromos mártással.