Fogyjon kömény tippekkel és trükkökkel FITFORBEACH
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. július 28
Ha jó fogyókúrás segédeszközt keres, gyorsan rábukkan a vélt csodafűszerköményre. Beszélnek a karcsú fűszerről, sokan a keserű, fanyar fűszerre esküsznek, hogy gyorsan fogyjanak.
De mi a helyzet a csodaszerrel? Az összes fontos kérdésre az alábbiakban válaszolunk. Tippeket is kap, hogyan kell a köményt megfelelően bevenni és adagolni a fogyás érdekében.
a lényegeket röviden
- A kömény serkenti az anyagcserét és segíthet a fogyásban.
- A köményt sokféleképpen illesztheti étrendjébe, napi néhány gramm elegendő.
- A kömény önmagában nem segít a fogyásban. Egészségesen kell élni és enni is.
Meghatározás: mi a kömény?
A kömény keleti fűszer, és 4000 év óta természetes gyógymódként használják az ókori Egyiptomban és Észak-Afrikában. Kömény, kömény, anyakömény, római kömény vagy fehér kömény néven is ismert.
Az azonos nevű növény szárított gyümölcsét, amely az umbelliferae családból származik, köménynek nevezzük. A „kömény” kifejezés a kömény növény kereszt alakú levélpozíciójából és a szárított gyümölcsök köményszerű megjelenéséből származik.
Az őrölt köménymagokat fűszerként fogyasztják.
(Kép forrása: pixabay/Amatus Sami Tahera)
A kömény a világ egyik legnépszerűbb fűszere. A fűszerkömény különösen népszerű a keleti és mexikói konyhában, és sokféle receptben használják. Különösen a húsételeket szokták köménnyel ízesíteni.
A köményt fanyar, kissé kesernyés és fűszeres illata és íze jellemzi. A köményt ma Indiában, Iránban, Indonéziában, Kínában és a Földközi-tenger déli részén termesztik és termelik.
Háttér: Mit kell tudni a köménnyel történő fogyásról
Tényleg fogyhat a köménnyel anélkül, hogy éhezne? Vagy ez csak a forró levegő és a média hype? Ezekre és más kérdésekre a válasz a következőkben található.
Fogyhatok köménnyel?
A kömény hatékonyságáról szóló legismertebb tanulmány 2014-től Iránból származik. Ebben a tanulmányban 88 túlsúlyos nőt osztottak két csoportra. Étkezési tervük megegyezett és kissé csökkent kalóriatartalommal, azzal a kivétellel, hogy az egyik csoport étkezés után körülbelül három gramm köményt fogyasztott. A súly alakulását három hónap alatt figyelték meg.
A vizsgálat eredményei meglepőek: a köménycsoport súlya körülbelül 14 százalékát veszítette el az időszak során, míg a kontroll csoport súlyának csak 5 százalékát vesztette el.
Tehát háromszor nagyobb súly fogyott a köménnyel, mint anélkül (1). Egy másik iráni tanulmány megerősíti az eredményeket, és még azt is megállapította, hogy a kömény ugyanolyan hatékony a fogyásban, mint a diétás tabletta (2) .
Úgy tűnik tehát, hogy a kömény a fogyás egyik fő táplálkozási korlátozása nélkül.
Mit tesz a kömény a testemben?
De a kömény illóolajai is nagy szerepet játszanak hatékonyságában. Serkentik az emésztést, így az étel gyorsabban feldolgozható.
Tudományos kutatások kimutatták, hogy a köménymag növelte az emésztőenzimek aktivitását (3) .
A kömény nemcsak súlycsökkenést okoz. A kömény szedésével szintén csökken a káros vérzsírszint és az egészségtelen LDL-koleszterin szintje. Egy 2014-es iráni tanulmány azt mutatja, hogy azok az alanyok, akik napi köményt fogyasztottak, nem csak lefogytak. A testzsír-százalék is csökkent, a koleszterin- és inzulinértékek javultak (1) .
Milyen mellékhatások várhatók?
Mivel a kömény csökkenti a vércukorszintet, a cukorbetegeknek tartózkodniuk kell a fogyasztásuktól, vagy előzetesen konzultálniuk kell orvosukkal. A kömény a vércukorszint ingadozását okozhatja, amelyet a cukorbetegeknek kerülniük kell (4) .
A kömény azonban nem okozhat mellékhatásokat korábbi betegségben szenvedőknél. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a kömény fogyasztása hím patkányokkal végzett kísérlet során csökkentette spermiumtermelésüket. A kömény így elősegítheti a férfi fogamzásgátló kifejlesztését (5) .
Ezenkívül a kömény fogyasztása bőrirritációt és allergiát okozhat. Erről alább talál egy részletesebb bekezdést.
Hol lehet köményt vásárolni, és mire figyeljek?
A tiszta fűszernek természetesen magasabb a hatása, mint a fűszerkeverékeknek.
Itt a kömény általában csak egy kis alkotóelem. Egész magokat jól felszerelt ázsiai üzletekben találhat.
Ügyeljen arra, hogy megvásárolja a magokat, és maga őrölje meg otthon. Így készíthet saját fűszerkeverékeket, amelyekben tudja, mennyi kömény van benne. Gyakran kömény található a szupermarketek polcain Kumin vagy Kumin néven. Egy 35 grammos doboz kb. Két euróba kerül.
Mi a különbség a kömény és az "igazi" kömény között?
| kömény | Erős, fűszeres, kissé forró, földes | Könnyű és enyhén szürkés |
| „Igazi” kömény | Nem fűszeres, kissé édes, fanyar | Sötétbarna |
Például a növekvő területek különbözőek: míg a kömény Európából Kelet felől érkezett később az ókorban, addig a kömény Európában már évek óta otthon van. Továbbá az „igazi” kömény fő terjesztési területe inkább Dél- és Kelet-Európában található. Másrészt a köményt inkább Ázsia és Mexikó konyhájában használják.
A kömény magjai zavaróan hasonlítanak a köményre.
(Kép forrása: pixabay/Holger Langmaier)
Ízlésben is vannak különbségek. A kömény kissé csípős és földes aromával rendelkezik, míg az „igazi” kömény enyhébb és fanyarabb ízű. A zöldségeket és a tejtermékeket gyakran köménnyel ízesítik, míg az „igazi” köményt húsételekben és levesekben használják. Az „igazi” kömény kenyérfűszerként is népszerű.
Minden különbség ellenére a kömény és a kömény magjai zavaróan hasonlítanak egymásra. Csak színük alapján különböztethetők meg: a köménymagok világosak és kissé szürkék, míg a köménymagok sötétbarnák.
A köményre allergiát okozhat?
Ha allergiás a köményre, akkor legyen óvatos az édeskömény, az ánizs, a kapor, a curry-fűszer keverékek, az uborka és a nyers sárgarépa fogyasztásakor is! A keresztallergia itt gyakran előfordul. Legyen óvatos, ha keleti fűszerkeverékeket vásárol. A köményt gyakran keverik ide.
Általános szabály, hogy az ételallergia ellen nem sokat lehet tenni, kivéve az allergének elkerülését.
Fogyni köménnyel: a legjobb tanácsok és trükkök a köménnyel történő fogyáshoz
Mielőtt elkezdené a köménydiétát, figyelmesen olvassa el az alábbi információkat. Csak akkor érhet el eredményt, ha betartja a diéta szabályait.
Hogyan szedjek köményt?
Számos lehetősége van a kömény beillesztésére és fogyasztására az étrendbe. A következőkben bemutatjuk és elmagyarázzuk a kömény legnépszerűbb módjait.
Joghurtként
A kömény bevételének egyik népszerű módja a kömény természetes joghurttal való összekeverése. Egyszerűen keverhet egy teáskanál köménymagot vagy fél teáskanál őrölt köményt egy joghurthoz és beviheti étkezés után.
Ha nem szereti az erősen fűszerezett vagy keleti ételeket, akkor ez a típusú bevitel jó választás. A kömény érdekes ízt ad a természetes joghurtnak, amelyet sokan nagyon szeretnek. Az egyik előnye, hogy a joghurt a kömény mellett serkenti az emésztést, és így segíti a fogyást.
Italként
A szedés legegyszerűbb és legnépszerűbb módja az őrölt kömény feloldása olyan italban, mint a tea. Az ilyen típusú bevitel egyik előnye, hogy egy pohár köményes vizet gyorsan megisznak, és a test azonnal felszívja. A kömény hatása így gyorsabban fejlődhet.
Ezenkívül köményitalral nem vesz fel további kalóriákat, mint például kömény joghurt esetében.
A köményital elkészítése gyors és egyszerű. Nem kell nagyon figyelnie az adagolásra. Akkor működik a legjobban, ha éhgyomorra issza az italt.
Köményital recept:
- Adjunk hozzá 1 teáskanál köménymagot 200 ml vízhez
- Forraljuk fel a keveréket egy serpenyőben egy főzőlapon
- Ha a folyadék megbarnult, vegye ki az edényt a tűzhelyből
- Szitálja le a köménymagot
- Most vagy inni az italt forrón, mint teát, vagy hagyni kihűlni, és hidegen inni
Főzés közben
A fogyasztás legkézenfekvőbb formája, ha a köményt fűszerként használják a főzés során. Remekül illik olyan egzotikus ételekhez, mint a lencseleves, falafel, curry vagy chili. A kömény nagyon népszerű a hús- és halételek ízesítésére is.
Különösen a keleti lapos kenyereket szokták köménnyel ízesíteni.
(Kép forrása: pixabay/Hans Braxmeier)
Ne feledje azonban, hogy csak a kömény hozzáadása nem teszi automatikusan ételt egészségessé. Például, ha zsíros ételeket fogyaszt, a kömény nem semlegesíti a kalóriákat.
Az alacsony kalóriatartalmú ételeket, például sült zöldségeket vagy leveseket köménnyel ízesíthetjük. Csak így fogja észrevenni a kömény súlycsökkentő hatását.
Étrendkiegészítőként
Időközben a köményt étrend-kiegészítőként kínálják például kapszulák vagy cseppek formájában. Vigyázni kell arra, hogy tiszta kömény vagy köménykivonat legyen. Gyakran más anyagokat adnak az étrend-kiegészítőkhöz, de ezeknek gyakran nincs súlycsökkentő hatása.
Például a köménycseppek egyik előnye, hogy a hatóanyag nagyobb koncentrációban van jelen. Ez azt jelenti, hogy kevesebb köménycseppet kell szednie, mint például őrölt kömény.
Ez a fajta bevitel akkor hasznos, ha egyáltalán nem szereti a köményt. Meg kell azonban jegyeznie, hogy a köményt tartalmazó étrend-kiegészítők drágábbak, mint a szupermarketből származó tiszta kömény. Rendelhet online termékeket, például kömény kapszulákat vagy cseppeket.
Hogyan adagolhatom a köményt a fogyáshoz?
Alapvetően nem lehet túladagolni a köményt. A mennyiség növekedésével azonban az íze meglehetősen áthatóvá válik, és nem mindenki szereti. Az optimális adagolás az Ön életkorától, súlyától és méretétől függ. Ha túl sok köményt fogyaszt, hasmenést és hányingert tapasztalhat.
Lassan megismerheti az ízét, ha ételenként negyed-fél teáskanálnyi ételízesítőt használ. Miután megszokta az ízét, növelheti a mennyiségét.
| Italként | Legfeljebb két gramm/200 ml víz |
| Főzés közben | 1-2 teáskanál edényenként |
| Joghurtban | Legfeljebb két gramm joghurtonként |
Köményital készítéséhez az ökölszabály egy teáskanál 200 milliliter vízre vonatkoztatva. Ha köményt és joghurtot akar keverni, akkor legfeljebb két gramm őrölt köménymagot használjon.
Mire kell még figyelnem, amikor köményt szedek?
A kömény önmagában nem fogja leadni a fontokat! Amint az a fent felsorolt tanulmányból kiderül, az eredmények elérése érdekében étrendjét is módosítania kell. A vizsgálat során az alanyok csak csökkentett kalóriatartalmú étrenddel tudtak fogyni (1) .
Ehelyett nyúljon zöldségért és gyümölcsért. A testmozgás segíthet az anyagcserében.
Ne essen kétségbe, ha nem éri el azonnal a kívánt eredményt. Az egészséges fogyás időbe telik és fegyelmet igényel. Ennek ellenére lényegesen gyorsabb eredményt fog elérni a köménnyel, mint a hagyományos étrendekkel. Remélhetőleg ez arra ösztönöz, hogy maradjon a labdán, és elérje álmait!
Következtetés
Úgy tűnik, a kömény nagy segítséget nyújt a fogyásban. De a keleti fűszertől nem szabad csodákat várni. Tudományos tanulmányok szerint a kömény hatékony fogyás elősegítője, ha diéta kíséri. Serkenti az anyagcserét és csökkenti a teltségérzetet.
Napi kis mennyiségű kömény elegendő e hatások eléréséhez. De ha fogyni akar, egészségesebbnek kell élnie, és nem szabad a „csodaszerre” hagyatkoznia.
Kép forrása: hongchanstudio/123rf.com
Egyéni bizonyítékok (5)
1. Roghayeh Zare, Fatemeh Heshmati, Hossein Fallahzadeh, Azadeh Nadjarzadeh. (2014). A kömény por hatása a testösszetételre és a lipidprofilra túlsúlyos és elhízott nőknél. Kiegészítő terápiák a klinikai gyakorlatban. 20. évfolyam 4. szám. 297-301. Oldal,
forrás
2. Taghizadeh M, Memarzadeh MR, Asemi Z, Esmaillzadeh A. A kömény cyminum L. bevitel hatása a súlyvesztésre, az anyagcsere-profilokra és az oxidatív stressz biomarkereire túlsúlyos alanyokban: Véletlenszerű, kettős-vak, placebóval kontrollált klinikai vizsgálat. Ann Nutr Metab. 2015; 66 (2-3): 117-124. doi: 10.1159/000373896
forrás
3. K.S. Muthamma Milan, Hemang Dholakia, Purnima Kaul Tiku, Prakash Vishveshwaraiah, Az emésztési enzimaktivitás fokozása köménnyel (Cumin cyminum L.) és az elhasznált kömény mint bionutriens szerepe, Food Chemistry, 110. évfolyam, 2008. szám, 3. szám, 678-683. Oldal,
forrás
4. Kaatabi H, Bamosa AO, Badar A, Al-Elq A, Abou-Hozaifa B és mtsai. (2015) Nigella sativa javítja a glikémiás kontrollt és enyhíti az oxidatív stresszt a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél: placebóval kontrollált résztvevő megvakult klinikai vizsgálat
forrás
5. Saxena P, Gupta R, Gupta RS. Cumin cyminum izolált frakcióinak fogamzásgátló vizsgálata hím albínó patkányokon. Nat Prod Res.
forrás