Fogyjon könnyen a tészta diétával - receptekkel

A tészta al dente ideális - mert a kemény tésztát tovább kell rágni, ami gyorsabban feltölti. A lehető legtöbb komplex szénhidrátot kell tartalmaznia. A teljes kiőrlésű tészta például gátolja a hízó hormon inzulin felszabadulását. Különösen finom, alacsony zsírtartalmú szószokat lehet nagyon jól elővarázsolni a párolt zöldségekből.

Reggeli: kezdje a napot fehérjékkel

A fehérjében gazdag reggeli, például rántottával, gyógynövényekkel, omlett vagy bogyós kvark, tökéletes kiegészítője a tészta étrendjének. Elegendő energiát biztosít a napra. Ezenkívül felszabadul az orexin hormon, amely serkenti az anyagcserét és a kalóriaégetést.

Spenót ricotta tészta

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
150 g meggyparadicsom
400 g tészta (pl. Fusilli)
só
2 evőkanál olívaolaj
500 g fagyasztott tejszínes spenót
Héja ½ citrom
bors
70 g vékonyra szeletelt pármai sonka
50 g ricotta
Csilipor

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg. Főzd a tésztát forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson szereplő utasítások szerint, al dente-ig. Addig pirítsuk meg a paradicsomot az olajban, forgassuk, amíg a héja meg nem reped. Eltávolítás. Tegye a hagymát és a fokhagymát az edénybe, párolja áttetszővé. Adjuk hozzá a spenótot, fedjük le, és közepes lángon forraljuk fel, pároljuk kb. 2 percig, többször kevergetve. A tésztát lecsepegtetjük és lecsöpögtetjük, kb. 150 ml főzővizet összegyűjtve a spenótba adjuk a citrom héjának és paradicsomának a felét. Fűszerezzük bő sóval és borssal. Hozzáadjuk a tésztát, feldobjuk és mély tányérokra rendezzük. Szaggassa darabokra a sonkát, morzsolja össze a ricottát, és öntse mindkettőt a tésztára. Megszórjuk a megmaradt citromhéjjal és a chiliporral.

Adagonként kb. 293 kcal, 16 g E, 13 g F, 29 g KH

Spagetti húsgombóccal

Hozzávalók 4 adaghoz:

2 szelet teljes kiőrlésű pirítós
2 kis hagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 doboz vaskos paradicsom
½ teáskanál oregánó
só
bors
300 g darált marhahús
4 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 tojásfehérje
szerecsendió
240 g spagetti
néhány levél bazsalikom

Készítmény:

Áztassa vízben a pirítóst, nyomja össze és húzza apróra. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, 1 teáskanálnyit félreteszünk. A maradékot olajon pároljuk tapadásmentes serpenyőben. Adjunk hozzá paradicsomot és oreganót. Forraljuk a mártást körülbelül 5 percig, ízesítsük sóval és borssal. Keverje össze a darálást pirítóssal, hagymával, petrezselyemmel és tojásfehérjével. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Alakítsuk a keveréket kis golyókká, adjuk hozzá a paradicsomszószhoz, fedjük le és pároljuk körülbelül 8 percig. Addig főzzük a spagettit al dente bő sós vízben, a csomag utasításainak megfelelően. Lecsepegtetjük, lecsöpögtetjük, és a húsgombóccal és a paradicsommártással tálaljuk. Díszítsük bazsalikommal.

Adagonként kb. 413 kcal, 28 g E, 8 g F, 55 g KH

Tészta krémsajtmártásban, lazac

Hozzávalók 4 adaghoz:

500 g lazacfilé
2 evőkanál olívaolaj
só
bors
240 g penne rigate
1 hagyma
1 bio citrom
150 g gyógynövényes krémsajt, 0,2% zsír
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Készítmény:

Öblítse le a lazacot, szárítsa meg, dörzsölje meg 1 evőkanál olajjal, ízesítse sóval és borssal. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és forró, 170 ° C-os sütőben főzzük 15–20 percig. A tésztát sós vízben megfőzzük a csomagoláson található utasítások szerint, lecsepegtetjük és összegyűjtjük a főző víz egy részét. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a citromot, szárazra dörzsölje, dörzsölje le a héját. Nyomja ki a levét. Pároljuk a hagymát a maradék olajban. Hozzáadjuk a krémsajtot, kb. 3 evőkanál tészta vizet, kevés citromlevet és héjat, sózzuk, borsozzuk. Vegye ki a lazacot a sütőből, vágjon kb. 100 g-ot apró kockákra, adjon hozzá a mártáshoz. Adja hozzá a tésztát és a petrezselymet a mártáshoz, dobja fel. Tálaljuk a tésztát a sült lazacgal. Fűszerezzük borssal.

Adagonként kb. 243 kcal, 30 g E, 7 g F, 15 g KH

Tagliatelle padlizsán zöldségekkel

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 nagy padlizsán
1 paradicsom
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
½ vörös chili
2 evőkanál olívaolaj
só
bors
400 g tagliatelle
1-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
3-4 evőkanál reszelt parmezán

Készítmény:

Mossa meg és tisztítsa meg a padlizsánt és a paradicsomot, majd vágja fel 0,5–1 cm-es kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk fel finomra a chilit. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk áttetszővé. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt és a paradicsomkockákat. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és chilivel. Főzd meg a tésztát egy nagy fazék sós vízben, a csomagon található utasítások szerint. Ezután lecsöpögtetjük, összegyűjtjük a főzővíz egy részét, és hagyjuk, hogy a tészta lefolyjon. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál tészta vizet a zöldségekhez, ha szükséges, fűszerezzük újra. Tálaljuk a tésztát a padlizsán zöldségekkel. Megszórjuk petrezselyemmel és parmezán sajttal.

Adagonként kb. 212 kcal, 9 g E, 9 g F, 24 g KH

Orecchiette brokkolival

Hozzávalók 4 adaghoz:

800 g brokkoli
só
2 gerezd fokhagyma
2 piros chili
400 g orecchiette tészta
2 evőkanál olívaolaj
bors
néhány apró levelű bazsalikom a szóráshoz
4 ek reszelt parmezán

Készítmény:

Tisztítsa meg és mossa meg a brokkolit, és vágja virágokra. Blansírozzuk forrásban lévő sós vízben 2-3 percig. Lecsepegtetjük, leállítjuk és lecsepegtetjük. Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel finomra a chilit. Az orecchiettet forrásban lévő sós vízben főzzük meg a csomagon található utasítások szerint. Közben tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a fokhagymát és a chilit. Hozzáadjuk a brokkolit, 1-2 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Távolítson el 200 ml tészta vizet. A brokkolit leégetjük vele. Lecsepegtetjük a tésztát, lecsepegtetjük és hozzáadjuk a serpenyőbe. Mindent alaposan összekeverünk, rövid ideig ismét melegítjük, sóval és borssal ízesítjük. Bazsalikommal és parmezánnal megszórva tálaljuk.

Adagonként kb. 246 kcal, 14 g E, 9 g F, 27 g KH