Fogyjon le, aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, több kalóriát éget el - FOCUS Online
Növelje saját kalóriafogyasztását - sokan fogyni vágyók álma. Ennek egyik módja a több zsír fogyasztása - legalábbis ezt sugallja egy friss tanulmány.
A magas szénhidráttartalmú étrend kevesebb kalóriát éget el
A kutatók azt találták, hogy a 164 felnőtt, akik részt vettek a vizsgálatban, azok, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet kaptak, naponta több kalóriát égettek el, mint azok, akiket magas szénhidráttartalmú ételekkel tápláltak.
A tudósok becslése szerint a magas zsírtartalmú étrend három év alatt további 10 font súlycsökkenést eredményez egy átlagos termetű férfinak.
"A tanulmány ellentmond a hagyományos gondolkodásmódnak, miszerint csak a kalória csökkentése létfontosságú a fogyásban" - mondta Dr. David Ludwig vezető kutató.
Ehelyett, mondja az orvos, a bevitt kalóriák forrása mindent megváltoztathat.
Ez befolyásolja, hogy az anyagcsere "neked vagy ellened működik".
Csökkentse a szénhidrátokat a kalória helyett
Ludwig szerint a tanulmány eredményei alátámasztják a "szénhidrát-inzulin modell" néven ismert elméletet.
Az a feltételezés, hogy a magas feldolgozott szénhidráttartalmú étrend növeli az inzulinszintet, emiatt a test kevesebb kalóriát használ fel - és inkább többet tárol zsírként.
"Vizsgálatunk azt sugallja, hogy jobb, ha a finomított szénhidrátok csökkentésére koncentrálunk, ahelyett, hogy csak a kalóriák csökkentésére szorítkoznánk" - magyarázza az orvos.
Más kiindulópont, mint a korábbi vizsgálatok
Számtalan tanulmány próbálta megválaszolni azt a kérdést, hogy az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend jobb-e a fogyáshoz. Gyakran azzal az eredménnyel, hogy alig vannak különbségek.
Ludwig szerint ezeknek a tanulmányoknak az a kritikája, hogy általában viselkedéstanulmányokról volt szó - amelyek során a tesztalanyok nem mindig tartották be az előírt étrendet, vagy legalábbis nem lehetett ellenőrizni, hogy ezt csinálják-e.
Ezért döntött csapata egy "etetési vizsgálatról", amelyben a tesztalanyok felügyelet mellett ették az ételt egy klinikán. Ez lehetővé tette annak pontos nyomon követését, hogy az emberek valójában mit ettek.
Először 234 túlsúlyos és elhízott felnőttet toboroztak egy úgynevezett "befutó" szakaszba.
Az akkori résztvevők célja: súlyuk tizenkét százalékának elvesztése tíz héten belül.
Ebből a csoportból 164 fogyott annyi súlyból, hogy továbbléphessen a következő fázisra: 20 hét alatt a maradék alanyoknak vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendhez kellett tartaniuk magukat, vagy mérsékelt szénhidráttartalmú étrendhez, vagy magas szénhidráttartalmú étrendhez.
A keverék teszi a különbséget
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben lévő tesztalanyok kalóriáik 20 százalékát szénhidrátokból, például zöldségekből, gyümölcsökből és babból állították elő.
Másrészt a kalóriák 60 százaléka zsírból származott, beleértve a húst, a teljes tejet, a sajtot és a diót. A kalóriák fennmaradó 20 százaléka fehérjéből származik.
A magas szénhidráttartalmú étrenddel ellentétes volt a helyzet: a kalóriák 60 százaléka szénhidrátból, 20 százaléka zsírból származott.
A mérsékelt terv 40:40 arányban egyenletesen osztja fel a két tápanyagot.
A kutatók célja az volt, hogy kiderítsék a különböző étrendek hatásait a kalóriaégetésre.
Az eredmény: Az alacsony szénhidráttartalmú csoport több kalóriát tiltott be - a 20 hetes vizsgálati időszak alatt, átlagosan 250-rel többet naponta, mint a magas szénhidráttartalmú csoportban.
A mérsékelt szénhidrátcsoporttal szemben az alacsony szénhidráttartalmú csoportnak még 111 további kalóriája égett el.