Fogyjon le ayurvédikus táplálkozással Kölner Stadt-Anzeiger
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Fogyjon le ayurvédikus étrenddel
A természettel összhangban való étkezés: Az ayurvédikus táplálkozás ezen az elven alapul. Szó szerint lefordítva az ayurvéda "a hosszú élet tudományát" jelenti. Feltételezi, hogy csak azok maradhatnak egészségesek és öregedhetnek, akik teljes mértékben és típusuk szerint étkeznek. Jól elkészült, ez a koncepció a fogyásban is segíthet.
Elsősorban azokat az ételeket tekintik egészségesnek, amelyek sok "Prana" életenergiát tartalmaznak. "Ehhez nem feltétlenül kell egzotikus termékeket vásárolnia" - magyarázza Petra Skibbeaus, Nürnberg ájurvéda szakértő. A sárgarépa zöldségek, a svájci rösti és a spárgaleves tejszín megfelel az ájurvédikus elveknek, valamint a sáfrányos rizs. "A legértékesebb tápérték a vegetáriánus, egészséges és organikusan termelt ételek a régióból" - magyarázza Skibbe. Az összetevők eredete és tulajdonságai mellett az étkezéshez szükséges megfelelő idő, a megfelelő hely és az ételt készítő szakács hangulata is fontos.
Alapvetően a "doshák" egyensúlyban tartásáról szól. A dósák testnedvek vagy úgynevezett finom bioenergiák, amelyeket mindenki magában hordoz. A három dását Vátának, Pittának és Kaphának hívják. A levegő és az éter (Vata), a föld és a víz (Kapha) és a tűz (Pitta) öt természetes elemét képviselik.
"Mindenkinek nagyon egyedi a Dosha eloszlása, ami csak neki és senkinek nincs" - magyarázza Skibbedazu. Az ayurvéda orvos vagy az ayurvédikus alternatív gyakorló meghatározza, hogy az ember melyik doshát hordozza.
"Az ájurvéda mottója nem az, hogy" te vagy az, amit eszel ", hanem az, hogy" azt eszel, amilyen vagy " - magyarázza Kerstin Rosenberg a Birsteini (Hessen) Európai Ajurvéda Akadémiáról. Mert hogy melyik étrend a helyes, a doshák alapján dől el. Az évszakot, az alkotmányt és a munkavégzés típusát figyelembe veszik.
Az egyénre szabott étrenddel ezután a testnedveket összhangba kell hozni: "Például a vata embereket leginkább édes, savanyú és sós ételekkel szolgálják fel" - mondja Rosenberg. Az ételnek melegnek, emészthetőnek és táplálónak kell lennie. Mivel Vata a levegő elemet jelenti, és a Dosha-val rendelkező embereknek valami földi és nyugtatóra van szükségük.
Antje Gahl a bonni Német Táplálkozási Társaságtól pozitívan értékeli az ayurvédikus étrendet: "Alacsony zsírtartalmú, egészséges és vegetáriánus. Friss termékeket is használnak." A felhasznált teljes kiőrlésű gabonafélék szintén előnyösek, a tejet és a szójatermékeket sem hanyagolják el. "Azonban a nyers zöldségekre, például a feldolgozatlan zöldségekre nem fektetnek annyira hangsúlyt - ez hátrány" - mondja Gahl.
Rosenberg különösen a száraz, könnyű, meleg és keserű ételeket, például köles, árpa, leveles zöldségféléket, gyömbért, borsot és mézet ajánlja a túlsúlyos embereknek. Célszerű napi három étkezésre szorítkozni, és a rágcsálnivalókat teljesen elkerülni. Azok, akik ennek megfelelően étkeznek, fogynak az ajurvédával.
Irodalom:
Petra Skibbe; Joachim Skibbe: Ayurveda - A főzés művészete, Pala, ISBN: 978-3-89566-252-2, 24 euró;
Kerstin Rosenberg; Hans Heinrich Rhyner: A nagy Ayurveda táplálkozási könyv, Uránia, ISBN: 978-3-90865-216-8, 28,50 euró.