Fogyjon le jól rágva

LISSABON (MUC/spa). A jól megrágott félig emészthető - serkenti az inkretin felszabadulását. Masaaki Eto professzor által vezetett japán kutatók a korijamai Ohu Egyetemről be tudták bizonyítani.

alapos rágás

Publikálva: 2011.02.10., 9:51

Az EASD lisszaboni kongresszusán bemutatott tanulmány kilenc elhízott résztvevője reggelenként két naponta 630 kcal-os tesztétkezést kapott, amely kenyérből, vajból, főtt tojásból és zöldségekből, banánból és tejből állt.

Aztán 20 perc állt rendelkezésükre, és utasítást kaptak, hogy minden falat nagyságú adagot az első napon ötször, a második napon 30-szor rágjanak meg. Eto szerint 30-szor rágást javasol a kormány Japánban az elhízás megelőzésére.

Az alapos rágás napján az étkezés után egy órával az inkretin hormonok, a GLP-1 és a peptid (P) YY, szignifikánsan magasabb plazmaszintje volt kimutatható, mint a "lusta" napon.

A GLP-1 értéke étkezés előtt körülbelül 5 pg/ml-ről 29,3-ra emelkedett, szemben 16,9 pg/ml-vel, a PYY-érték körülbelül 35 pmol/l-ről 65,9-re, szemben 41,3-mal. pmol/l.

Mindkét bélhormon fiziológiailag biztosítja többek között az étvágy visszaszorítását; a GLP-1 serkenti az inzulin szekréciót is, ami a tanulmányban nem volt így.

Eto következtetése: Talán az alapos rágás segíthet az elhízott emberekben a fogyásban. Az egyik ezt a jövőben tovább akarja vizsgálni.