Fogyjon le, melyek a legjobb alternatívák
A szájban szeretjük; a csípőn vagy a vérben valamivel kevesebb. Szóval, milyen alternatívák lehetnek az egészségesebb édes kekszek számára ?
Aki ezt mondtaamikor szeretünk, nem számítunk"kétségtelenül sós falat volt. Mert amikor sütemények, sütemények, csokoládék és más édességek rajongói vagytok, ismeritek a fájdalmas dilemmát. Szeretjük. cukor, néha ott is vagyunk rabja; de mint minden "gyógyszernél", úgy tudjuk, hogy vannak nemkívánatos mellékhatások.
Szerencsére vannak a finomított cukor alternatívái. De a marketing által eladott álom és a valóság között gyakran van egy lépés. És tegyük fel azonnal: nincs olyan, hogy finom és hiper csoda helyettesítő. egészséges. Néhány alternatíva azonban sokkal jobb marad, és táplálkozás szempontjából érdekesebb mint a finomított cukor.
Hogy felvilágosítsuk a témáról, felhívtuk Nais Merlino, alias @ Fitnaïss, dietetikus és táplálkozási szakember.
Cukor: ki vagy ?
"Azt mondják, hogy elengedhetetlen a fogyasztása, ami igaz, mert ez a test fő üzemanyaga. Különböző kémiai összetételük miatt azonban nem minden cukor egyenlő! És nem metabolizálódnak ugyanúgy. "- magyarázza Naïss Merlino.
Az egyszerűsítés érdekében a cukroknak három kategóriája van:
- A monoszacharidok (glükóz, fruktóz és galaktóz), olyan kicsi nagyon gyorsan felszívódik.
- A diszacharidok (szacharóz, laktóz stb.), 2 molekulából áll, és amelyeket "gyors cukrok".
- A poliszacharidok: hosszú, több cukormolekulából álló láncok, amelyek keményítőt képeznek. Keményítő lisztes ételekben, például kenyér, tészta, rizs, zabpehely, burgonya, hüvelyesek. Felszívódásuk érdekében ezeket a cukorláncokat emésztőenzimek osztják szét. Ez a folyamat miatt tovább emészthetőek, ezért a "lassú cukrok".
Miért érdemes alternatívát keresni a cukorral szemben? ?
Miután ezt megtudtuk, megértjük, hogy minden cukornak nem lesz ugyanaz a hatása a testre.
Ha a gyors cukor mennyisége alacsony és ritkán fogyasztják, akkor egészsége nincs veszélyben. A veszély az, hogy meghaladja a napi szénhidrát teljes mennyiségét. Mi történhet gyorsan az édes élvezetek (sütemények, üdítők, ipari gabonafélék) és a rejtett cukor között (például elkészített ételekben).