Fogyjon le vagy hízzon gyümölcs- és zöldséglevekkel Merveillément Bien by Stéphanie
A szép nyári hónapok közeledtével olyan hülyeségeket fogsz virágozni a magazinokban, mint a "Fogyj szuper egészséges gyümölcslevünkkel" vagy a "Léfogyókúra: fogyj le 3 kilót 1 hét alatt", "Karcsúsító program gyümölcs- és zöldséglevünkkel" magas vitaminokkal ”,„ lapos hasi tanácsok ”... HAGYJ MEG! Ne higgy nekik !
Cselekedve tanulás
Mondtam már neked, hogy apai nagymamám csütörtökönként böjtölt, az volt a napja, hogy megpihentesse a belét. Tudnia kell, hogy 45 éves kora óta ezt tette, nem korábban, a menopauza hatásainak előrejelzésére, és hogy nem végzett szakmai tevékenységet. Ezért nem volt különösebb igénye az időbeli korlátok, a stressz, az órákon át tartó koncentráció vagy álló helyzet kompenzálására.
A béljóllétnek szentelt nap alatt gyógyteákat, leveseket és vizet ivott ... de furcsa módon soha nem gyümölcslét, még házilag is. Ah! őseink józan esze! Jelentős pontosság: 93 évet élt formában és tökéletes vonallal.
A hiedelmek korlátozása
Anyám viszont abból a generációból származott, amely reggel híres narancslét támogatott (1990-es és 2000-es évek), majd zöldséglé egyedül, majd gyümölcsökkel keverve került a piacra. Manapság sok fitnesz- vagy súlycsökkentő vállalat ösztönzi ezeket a gyakorlatokat, és a közönségét "nulla erőfeszítéssel" találja meg, kivéve a pénzügyi, főleg ha gyümölcslé elszívót vásárol.
Fotó: Penchant Styled on Unsplash
A mai napig a narancslé reggelivása gyakori ajánlás. A francia nők szokták vásárolni gyermekeik (és férjük) kedvenc gyümölcslevét a szupermarket friss vagy ital részlegében, hogy kezdjék a napot. !
A számok önmagukért beszélnek !
Vessünk egy pillantást arra, hogy mi különbözteti meg a gyümölcsleveket a friss, teljes gyümölcstől.
A rost elősegíti a béltranzitust (az a tény, hogy WC-re jár, és ezáltal eltávolítja a hulladékot és a méreganyagokat), csökkenti a vér cukorszintjét étkezés után (ezért kerülje a hiperglikémiás csúcsokat), valamint az élelmiszerek glikémiás indexe (a szénhidrátok osztályozási kritériuma a vércukorszint emelésének képessége alapján, figyelembe kell venni az általános egészségi állapot és a fogyás összefüggésében). Egy teljes narancsban 11-szer több rost van, mint bármilyen gyümölcslében.
Béta karotin, provitaminnak vagy A-vitamin növényi prekurzorának is nevezik antioxidáns tulajdonságokkal: harcol a szabad gyökök ellen, amelyek megváltoztathatják sejtjeinket, és szennyezésből, stresszből és peszticidekből származnak. Egy teljes narancs 2,5-szer több béta-karotint ad, mint egy egyszerű facsart narancslé, és 8-szor többet, mint egy tömény narancslé.
C vitamin meghatározó szerepet játszik a immunvédelem testünk (fertőzésellenes), elősegítia bőr rugalmassága (részt vesz a kollagén szintézisében) ésvas felszívódása, számos tanulmányban megmutatta antioxidáns tulajdonságait, és számos enzimet aktivál, amely hasznos a sejtek életében. Szinte élvezni fogja kétszer annyi egy egész narancsnál, mint egy tiszta lé ipari lé.
A súlygyarapodás biokémiai mechanizmusa
A szénhidrátok az energia-anyagcsere fő komponensei, ezért minden étkezéskor el kell fogyasztanunk őket. Amikor friss gyümölcsről beszélünk, egyszerű szénhidrátokról, pontosabban a fruktózról beszélünk. A sejtben a glükóz és a fruktóz egymás mellett léteznek, és különböző utakon járnak: a mitokondriumoké az energiatermeléshez (Krebs-ciklus) vagy a lipogenezishez, a zsírsavak (lipidek) anabolizmusának (gyártása) metabolizmusához a zsírsejtek (zsír) irányába és máj.
A különféle tanulmányok azt mutatják a túl sok (naponta több mint 2 adag) elfogyasztott gyümölcs hízik.
Valójában a gyümölcs fogyasztása elengedhetetlen az egészségünk érdekében, ha nem élnek vissza vele. A gyümölcsök kiváló forrása vitaminok és a szálak: ezek az egyetlen fiziológiai érdekek, és nem utolsósorban a fogyasztása. Cukoruk hasznos a test energiatermeléséhez, de napi 2 gyümölcsnél nagyobb mennyiség (Vö. Az Egészségügyi Főfelügyelet - az MTA és az Élelmiszer-biztonsági Nemzeti Ügynökség ajánlása szerint napi 5 gyümölcs és zöldség elfogyasztására - fogantyúk ) metabolikus szövődményekhez (cukorbetegség, diszlipidémia, metabolikus szindróma), valamint ipari sütemények és édességek túlzott fogyasztásához vezetne.
Hány kalória van a gyümölcs- és zöldséglevekben? Milyen előnyök származhatnak belőle ?
Összehasonlítunk két példát a lé receptekre, és kiszámoljuk, hogy mit tehetnek értünk.
1. recept: 3 alma, 1/2 pirospaprika és 1 sárgarépa
(Egy alma átlagos tömege = 150 g - fél bors: 80 g - sárgarépa: 125 g)
Te nyertél:
297 kalória (kcal) 228 kcal (alma) + 23,5 kcal (pirospaprika) + 45,5 kcal (sárgarépa)
29,2 g szénhidrát, köztük 27,6 g egyszerű szénhidrát> ajánlások napi 25 g max
17,5 g (alma) egyszerű szénhidráttal (fruktóz) + 3,6 g szénhidráttal, beleértve 3,3 egyszerű szénhidrátot (pirospaprika) + 8,1 g szénhidráttal, beleértve 6,8 g cukrot (sárgarépa)
A B-vitaminok (a B12 kivételével), C, E és ásványi anyagok, például kálium, foszfor.
A pirospaprika gazdag Béta karotin és be C vitamin !