Fogyjon olcsón regionális és szezonális ételekkel
Számos olyan gazdálkodási gyakorlat létezik, amely gyakran ráncolja a homlokát. Növényvédő szerek, szintetikus műtrágyák, tápfolyadékkal ellátott szivacsok talajpótlásként az üvegházakban (a tudományban hidroponikának hívják) és a mesterséges LED-es fény helyett napfény. Ezek mind olyan gyakorlatok, amelyekre 2 okból van szükség: Először is, ha zöldségeket akar termeszteni a természetes éghajlaton kívül. Jó példa a holland paradicsom. A paradicsom olyan zöldség, amelynek száraz és meleg éghajlatra van szüksége, például egy görög vagy olasz nyárra. A nyirkos és hideg Hollandiában azonban a paradicsomot télen is üvegházakban termesztik. A természetellenes termesztési módszer miatt a minőség természetesen szintén káros. Bebizonyosodott, hogy példánkban a holland paradicsom kevesebb vitamint, savat és sokoldalúbb ízt tartalmaz, mint a szubtrópusi éghajlati zónából származó paradicsom.
Szezonális zöldségek fogyáshoz
Másodszor, ha a terméket nagy távolságokra kell szállítani, akkor ennek megfelelően védeni kell. Ehhez vegyszereket is használnak. Ezért a zöldségeket fogyasztásuk előtt alaposan meg kell mosni. A regionális szezonális zöldségfélék esetében azonban egyik sem jelentkezik.
A hagyományosan termesztett zöldségek esetében, amelyeket a közeli régiókban termesztenek, kerülik a vegyi növényvédő szereket, és a termék tápértékét naprakészen tartják. Ezenkívül a termékek olcsóbbak az alacsonyabb termelési költségek miatt, és fellendül a helyi gazdaság. Mindig előnyben kell részesíteni a regionális szezonális termékek fogyasztását.
Melyik zöldség van éppen szezonban?
Jelenleg a fehér káposzta, a kelbimbó, a cékla, a bárány saláta és a spenót szezonban van éghajlati övezetünkben. Vannak más zöldségek, amelyek szezonban vannak, de ezek a leggyakoribbak .
Mely tápértékek tűnnek ki ezekben a zöldségekben?
A fehér káposztát különösen magas C- és E-vitamin-tartalma jellemzi. Ezen kívül gazdag nyomelemekben is, különösen vasban, cinkben, rézben, mangánban és jodidban .
A kelbimbó az A-vitamin és a különféle B-vitaminok, különösen a B1, B2, B3 és B6 forrása. Van itt C-vitamin bombánk is. A kelbimbó a napi szükséglet óriási 112% -át biztosítja 100 g nyers zöldségben. A kálium szintén magas koncentrációban van jelen.
A spenót valószínűleg a vas nyomelemének legismertebb forrása. 100 g nyers étel napi szükségletének 33% -ával a spenótban a vas koncentrációját csak a húsos ételek túllépik. A spenót szintén komoly A-vitamin-forrás.
A cékla táplálkozási profilja hasonló a kelbimbóéhoz, azzal a különbséggel, hogy egyben vasforrás is. A vas nem ugyanabban a koncentrációban, mint a spenótban, de 100 g nyers étel napi szükségletének 7% -ával mindenképpen jó forrás.
Következtetés
A regionális, szezonális ételek funkcionalitásától eltekintve nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyszerűen jobban ízlik. Nagyon népszerű és finom vöröskáposzta étel a vöröskáposzta mustáros csirkével. Ha valami gyorsat szeret, akkor a serpenyőben néhány perc alatt elkészül a spenót omlett. A helyi, szezonális zöldségek fogyasztása kétségkívül maximalizálja a diéta eredményeit. Csak fogyni lehet.
Recept klasszikus káposztaleveshez - ideális a téli hónapok fogyásához
- Szupergyors, könnyű és alacsony kalóriatartalmú -
- 3 sárgarépa
- 1 csokor újhagyma
- 1 hagymát vékony karikákra vágva
- 3 szár zellert
- 1 zöldbors
- 1 kis fej fehér káposzta
- 1 l tiszta zöldség alapanyag (azonnali)
- 1 dobozos (425 ml) paradicsom darabokban
készítmény
1. Vágja darabokra a megpucolt sárgarépát. Vágja az újhagymát finom karikákra, tisztítsa meg a zellert, és vágja finom szeletekre is.
Vágja a hagymát vékony karikákra vagy darabokra.
2. Vágja a paprikát harapásnyi darabokra. Távolítsa el a szárat a káposztából, és harapásméretű darabokra vágja.
Tegye az összes zöldséget, a húslevest és a konzerv paradicsomot egy nagy serpenyőbe, és főzd 15-20 percig közepes lángon.
Jó étvágyat!
Receptfórumunkban több finom és diétával kompatibilis recept található.