Fogyjon teljes kiőrlésű gabonával Enni ugyanannyit anélkül, hogy hízna Wunderweib
Fogyhat-e anélkül, hogy csökkentené az elfogyasztott ételek mennyiségét? Igen - teljes kiőrlésű fehér liszt helyett. Sötét kenyér, sötét tészta és sötét rizs leadott fontokat.
Fotó: iStock
A bostoni Karl von Tufts Egyetem új tanulmánya kimutatta, hogy a fehér lisztről a teljes kiőrlésű gabonára váltás önmagában segíthet a fogyásban (megjelent az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban).
Az eredmény: a tesztalanyok anyagcseréje, akik teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak fehér liszttermékek helyett, naponta 92 és 108 kalória között égett el! És ez anélkül, hogy megváltoztatnák más szokásaikat: nem sportoltak többet, és nem ettek kevesebb cukrot vagy kevesebb zsírt, mint máskor.
Hogyan magyarázzák a tudósok a fogyás sikerét
- Egyrészt a testnek több energiára van szüksége a teljes kiőrlésű termékek megemésztéséhez annak érdekében, hogy az ételből származó tápanyagokat lehívja, felszívja és lebontja (energiát termeljen belőlük). Az emésztés során elköltött további energia további 25 kalóriát emészt fel naponta.
- Másrészt a teljes kiőrlésű fogyasztók bélmozgásának mennyisége nőtt. Az emberi test nem tudja megemészteni a teljes kiőrlésű gabonákban található rostokat sem. Ez azt jelenti, hogy a teljes kiőrlésű termékek szintén nehezebben emészthetik meg a zsírt - nagyobb mennyiségben választódnak ki. Az emészthetetlen anyagok, amelyek egyszerűen kiválasztódnak, naponta körülbelül 70 kalóriát spórolnak meg.
A kutatók következtetése: egy év alatt extrapolálva 2,3 és 2,5 kilogramm közötti súlycsökkenés tapasztalható. Ezenkívül, amint azt korábbi tanulmányok kimutatták, az élelmi rostok csökkentik a vastagbélrák, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.
Hogyan sikerült a tanulmány?
Részt vett a tanulmányban 81 felnőtt (40-65 éves), egészséges nemdohányzó (nők és férfiak) rész. Nyolc hétig ették, amit a kutatók mondtak nekik Reggeli ebéd és vacsora elkészített - csak élelmiszerek vásárolhatók a szupermarketekben. A hangsúly a teljes kiőrlésű liszten volt.
Az első két hétben a résztvevők csak fehér lisztből készült termékeket kaptak, például fehér kenyeret, könnyű tésztát és könnyű rizst.
A következő hat hétben osztotta meg a tudósokat Dr. J. Philip Karl két csoportra osztotta a résztvevőket: az egyik folytatta az étkezést, mint korábban, a másik ugyanazt ette - de a fehér lisztből készült termékeket teljes kiőrlésű termékek helyettesítették (= kb. 200 gramm teljes kiőrlésű termék naponta és a résztvevők).
Ettől a kis különbségtől eltekintve mindkét csoport egyformán evett: azonos mennyiségű zsír, fehérje, gyümölcs és zöldség. nekik is van ugyanannyi kalória naponta (kb. 2600). És mégis: Da teljes kiőrlésű gabonát fogyasztók csaknem 100 kalóriát spóroltak meg egyensúlyban - anélkül, hogy többet mozogtak volna, és kevesebbet nem ettek volna.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.