Fogyni a gyorsan veszélyes étrend trenddombja - Business Insider
Gyorsan lefogy: A veszélyes diétás trend ketyegő időzített bomba
E viszonylag alacsony százalékos arányok ellenére sok táplálkozási apostol démonizálja a glutént és a laktózt, és "rossznak" titulálja őket. A trend étrendet, amelyben mindkét összetevőt nagyrészt elkerülik, "tiszta étkezésnek" nevezik.
A glutén és a laktóz mellett a finom cukor is kikerül az étrendből.
Ezek a divatdiéták különösen népszerűek a fiatal nők körében. A Food Standard’s Agency brit kormányügynökség felmérésében a megkérdezettek 16 és 24 év közötti fele szerint a tej megemésztésével gondjai vannak. Sokan kipróbálták volna a „tiszta étkezést” emiatt.
A legtöbben azt gondolják, hogy ez egészséges szokás, de ez a diéta többet árthat, mint használ. A British National Osteoporosis Society (NOS) felmérése azt mutatja, hogy tíz fiatalból (18–24) tízből négy próbálkozott „tiszta étkezéssel”, és körülbelül 20 százalékuk rendelkezik annyi tej- és sajtmenettel vesz, csökkent.
A probléma az, hogy sokan nem maguk választják az egészségesebb életet, hanem inkább azoknak az embereknek a tanácsát követik, akiknek fogalmuk sincs a táplálkozásról. Susan Lanham-New, a Surrey Egyetem táplálkozási szakértője és a NOS tanácsadója a BBC Radio 4-nek elmondta, hogy az étrend "ketyegő időzített bomba" volt.
"Nem önmagában a tiszta étkezés fogalmáról van szó, de szerintem túl sok fiatal arra összpontosít, hogy csak elkerülje a laktózt" - mondta. "Rengeteg olyan ember beszél erről a témáról a közösségi médiában, akiknek fogalmuk sincs arról, amit mondanak."
A "tiszta étkezés" kockázata
Lanham-New elmondta, hogy a laktózmentes étrend fiatalok ezreinek gyengeségéhez vezethet, mivel egyszerűen nem kaptak elegendő kalciumot. Ez tartós csontproblémákhoz, például csontritkuláshoz vezethet, mert a csontok 30 éves koruk után leállnak.
Németországban körülbelül hatmillió ember állítólag oszteoporózisban szenved. Ez gyakran az öregedés része. De ha a trend folytatódik, a szám hamarosan emelkedhet.
Az ételbloggerek és az Instagram szakácsai népszerűsítik a "tiszta étkezést", mert a diéta annyira egészséges. Akkor lehet, ha megbizonyosodik arról, hogy az összes fontos tápanyagot elhozza valahonnan. A kalcium megtalálható a leveles zöldségekben és a diófélékben is. A valóságban csak nagyon kevesen tartják be.
A fiatalok gyakran nem akarnak pénzt költeni táplálkozási szakemberekre és drága ételekre, ezért mindent utánanéznek az Instagram sztárjainak. Gyakran csak azt tudják, hogy mit kell kihagyni - és azt nem, hogy hogyan cseréljék le. Tehát egészséges táplálkozás helyett ezek a diéták gyakran korlátozó jellegűek.
A „tiszta étkezés” az elmúlt években szintén kritikát fogadott el, mert ez azt az érzetet kelti a fiatalokban, hogy nem ehetnek mindent, amit szeretnének. Nigella Lawson brit televíziós séf kritikusan értékelte ezt a divatdiétát, mert úgy véli, hogy az étkezési rendellenességek elfedésére használják.
Ella Mills, a „Finom Ella” blog írója egykor a „tiszta étkezés” mozgalom részese volt, de mára teljesen eltávolította a kifejezést a weboldaláról. Mégis azt állítja, hogy a tej kalciumvesztést okozhat a csontokban - ez a mítosz egy ideje az élelmiszerblogok körül mozog.
Nem ez az első eset, hogy a „tiszta étkezést” potenciálisan veszélyesnek minősítik a szakértők. 2016-ban a szakértők szerint az étkezési rendellenességhez vezető út az étrend, amely rendkívül korlátozóvá teszi az embereket.
"Az egészséges csontok alapja az élet első éveiben, egészen a 20. születésnapodig megteremtődik" - mondta Lanham-New a BBC Radio 4 interjújában. "Ha hosszú ideig kevés kalciumot fogyaszt, a kockázat megnő, később hogy csontritkulásban szenved. "