Fogyni Ezek az erjesztett ételek visszafogják az étvágyat
Ebben az évben egy nagyon különleges élelmiszer-trend ünnepli újjáéledését. Az erjesztett ételek most újra mindenki ajkán vannak, és a fogyáshoz is segítséget kell nyújtaniuk. Elmondjuk, hogyan ...
Aki egészségtelen bélflóra miatt szenved, pontosan tudja, hogy ez az állapot milyen negatív hatással lehet a szervezetre. Nem csak a bőr rosszabbodik, hanem más tünetek is, például hasmenés, gáz és fejfájás jelzik. A bél egyensúlyának helyreállításához évtizedekkel ezelőtt egyszerű, de ötletes technikát alkalmaztak: az erjesztést! Ezt a folyamatot a zöldségek tartósabbá tételére használták. Az évek során ez a módszer elvesztette a figyelmét, de most valóban visszatér, és a következő élelmiszer-trenddé válik. Míg ezek az ételek jó baktériumokat tartalmaznak a belekben és aktiválják immunrendszerünket, ugyanakkor segítenek a fogyásban is. Ha nem ölünk meg két madarat egy csapásra, nem tudjuk, mit tegyünk tovább. A leggyakoribb erjesztett ételek közé tartozik többek között a savanyú káposzta, a kimchi, a joghurt és a kefir. Most kiderül, hogyan működik az erjesztett étel fogyása.
Hogyan lehet fogyni erjesztett ételekkel
Az erjesztett élelmiszerek magas rosttartalma azt jelenti, hogy visszafogják az étvágyunkat és így tovább tartanak bennünket. Ettől eltekintve a bélben fejlődnek, és serkentik az emésztést. A szupermarketben forgalmazott probiotikus, azaz a beleknek jótékony hatású élelmiszerek azonban nem egyformán egészségesek - a joghurt- és kefiritalok gyakran sok kalóriát és cukrot tartalmaznak. Az erjesztett ételekkel történő sikeres fogyáshoz ezért természetes joghurtot vagy kefirt kell használnia. Rejtett csapdák is megjelenhetnek savanyú káposzta vásárlásakor. A hagyományos gyógynövényeket gyakran melegítik, ami megöli a baktériumokat. Válasszon kezeletlen savanyú káposztát, amelyet egészséges élelmiszerboltokban vásárolhat meg.
Így erjed otthon
Ha most erjesztett ételhez érzi magát, akkor nem kell egyenesen a szupermarkethez sétálnia. Mivel otthon és áram nélkül könnyen erjedhet. Minden, ami ehhez szükséges: Víz, tengeri só, szilárd zöldségek, például káposzta, káposzta, retek, cékla vagy cékla, egy ilyen tescomai tartósító üveg és egy kis türelem. A zöldségeket apró darabokra vágja, rétegezi a tartályba, és összedobja az ételt. Fűszerezhetjük fokhagymával, chilivel vagy korianderrel is, ha úgy tetszik. Ezután készítsen sóoldatot 20 g só feloldásával egy liter vízben. Ezután öntsük a sós vizet a pohárba, amíg a zöldségek teljesen el nem fednek. Most csak szorosan zárja le a tartályt, és szobahőmérsékleten tárolja három-négy napig. Ezután a pohár is mehet a hűtőszekrénybe. Tippünk: minél tovább erjesztjük az ételt, annál tovább fog tartani. A zöldségek íze az erjedési folyamat időtartamától függően eltérő. Nincs pontos idő, amíg "kész", csak az ízlésétől függ. 😋
Ezeket az életmód-témákat is érdekelheti: