Fogyni - Jólét és energia
. A diéta néhány eleme.
Egyél változatosan, színesen, érezd jól magad .
Joyeux professzor tippjei az egészséges táplálkozáshoz
Vidám professzor
Már nem mutatjuk be Henri Joyeux professzort! A ráktan és az emésztőrendszer professzora a Montpellier-i Orvostudományi Karon, a táplálkozás, az étrend és a rák egyik legjobb francia szakembere. Vessünk egy pillantást néhány alapvető javaslatára a rák és a krónikus betegségek megelőzésére.
Csökkentse húsfogyasztását
Joyeux professzor javasolja a vörös húsok és felvágottak fogyasztásának csökkentését. Ezeknek ismét kivételes ételekké kell válniuk.
„A vörös húst csak hetente egyszer jelzik. Rejtett zsírokat tartalmaz, amelyek növelik az arterioszklerózist, valamint az agyi érrendszeri balesetek (stroke) és/vagy szívrohamok kockázatát. Egy jó karaj vagy egy jó steak (nem őrölt) vasat kap az emésztőrendszerben (kerülendő, ha a vérben túl sok vas van a hemochromatosis miatt. "
Tiltja a tehéntejet
A tehéntej a borjaknak szánt növekedési hormonokat tartalmaz, amelyek születése után egy év alatt 365 kilogrammot gyarapítanak. Emberre alkalmatlanok, és zavarják az emésztést, az anyagcserét, a növekedést és számos szervet. Röviden: a tehéntej olyan hormonokat tartalmaz, amelyekre az embereknek nincs szükségük.
A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program napi 3 tejtermék fogyasztását javasolja mind gyermekek, mind felnőttek számára. A tejtermékek háromszor túl sok kalciumot adnak. A kalciumot anyagcserénk csak 35% -ban szívja fel. A többi a csontvázunkban és az ízületeinkben tárolódik és meszesedik, ami különféle rendellenességekhez, például osteoarthritishez és autoimmun betegségekhez vezet. Ezenkívül a tejtermékek cukrokban (laktózban) gazdagok. Henri Joyeux professzor szerint a túl sok laktóz fogyasztása laktolizmust generál !
Válasszon kecske- és juhsajtot
Kiválasztani kell a növényi kalcium forrásait az állati kalciumhoz. Ha állati kalciumot szeretne fogyasztani, akkor a kis állatokból, például kecskéből vagy juhból származó tejtermékeket válasszon. Ezekben a tejekben a növekedési faktorok kisebb mennyiségben vannak, mint a teheneké. Napi negyed adag elegendő a kalciumigény fedezésére.
Korlátozza a glutént tartalmazó ételeket
A glutén a fehérjék egy csoportja, amely megtalálható bizonyos szemekben, például búzában, árpában vagy rozsban. Sütés közben ezek a fehérjék ragadós és rugalmas állagot kölcsönöznek a lisztnek. A modern intenzív mezőgazdaság a gluténban leggazdagabb búzát választotta ki, így az emberekben rendellenes gluténérzékenység alakul ki: a glutén intolerancia és allergia (lisztérzékenység) egyre inkább fejlődik.
Általában a modern glutén nehezen emészthető. Ezért ajánlatos korlátozni az azt tartalmazó termékeket: pizzák, kenyerek, tészták, sütik, sütemények.
Fogyasszon organikusan és szezonálisan
Fontos a biogazdálkodásból származó termékek fogyasztása. A bioélelmiszereknek azonban ára van, és nem mindenki profitálhat belőle. Ezután megpróbálhatjuk a felelősségteljes mezőgazdaságot folytató helyi termelőkkel együttműködve korlátozni a károkat.
Tárolja jól az ételt
Az élelmiszerek tárolásának elengedhetetlen feltétele, hogy megvédje az oxidációtól. A rosszul tárolt antioxidánsok prooxidánsokká válhatnak. A további információkért Joyeux professzor azt ajánlja, olvassa el Jean Morelle "Élelmiszer-oxidáció és egészség" című könyvét.
Igyon minden nap gyógyteákat és teát
Igyon naponta két-három csésze gyógyteát vagy teát, hogy jól hidratált maradjon, és élvezze a gyógynövények erényeit: zöld tea nyárra (friss természet), kínai oolong tea ősszel vagy télen (sima semleges), kínai fekete tea különösen hideg esetén napok (forró természet), vagy kakukkfű, rozmaring, zsálya reggelre; verbena, kamilla, mész estére. Élvezze és gyakran változtasson .
Kínai reggeli: RIZSZABOR
(a cikk megtalálható a lamainducoeur.com oldalon)
Felejtsd el a gabona szirmait, a narancslét, a kenyeret és a lekvárot, a turmixot, a "Budwig" krémet és az egyéb reggeli különlegességeket. Készítsen magának rizskását vagy zabkását (angol neve "congee").
Ez a kínaiak mindennapos és hagyományos reggelije, ugyanakkor a japánok, a vietnámiak, ... Könnyű, nagyon emészthető és egyben nagyon helyreállító, megakadályozza, hogy dél előtt vágyakozzon és rágcsáljon.
Zöldségekhez, gyümölcsökhöz, magvakhoz, fűszerekhez, húslevesekhez, akár gyökerekhez vagy növényekhez adva bizonyos terápiás erényei is lehetnek. Gyakran ajánlott krónikus fáradtság, étvágytalanság, laza széklet, túlsúly kezelése, semleges jellege és enyhe íze miatt táplálja, finoman tonizálja, és enyhén vizelethajtó.
Túl gyakran hiányzik idő hiányában, vagy ha nem eszik sietve, a nyugati reggelink sok hibát tartalmaz, a dietetika szempontjából.