Fogyni zsíron keresztül A zsír elengedhetetlen a diéta során
Szeretne lefogyni néhány kilót, és most kerülget mindent, ami még gyaníthatóan zsírtartalmú? Nagy hiba! Megmondjuk, miért.
A közhiedelem szerint a zsír zsírossá és betegsé tesz. Ez nem igaz, vagy legalábbis nem teljesen. Mert mint annyi mindenből, amit megeszünk, a mérget sem csak az adag teszi . Minden attól függ, hogy milyen zsírt eszünk.
A rossz zsír mítosza
Mert a zsír nem csak zsír. A táplálkozási szakemberek megkülönböztetik a poli és az egyszeresen telítetlen és a telítetlen zsírsavakat, valamint transz-zsírok. Néhány közülük nemcsak egészséges, hanem létfontosságú is.
A jó zsírok
Az egyszeresen telítetlen zsírsavak és a többszörösen telítetlen zsírsavak különösen fontosak a teljesen funkcionális és egészséges test számára, amelyek közé tartozik a híres omega 3 és 6 is . Egyrészt értékes antioxidánsokat, például E-vitamint tartalmaznak, amelyek leküzdik a betegségeket és lassítják a sejtek öregedését. Másrészt szükségünk van rájuk számos testfunkcióhoz, például erős immunrendszerhez vagy erős szívhez.
Ha mindez nem elegendő ahhoz, hogy tartózkodjon a zsír teljes elkerülésétől, akkor még egy információt kell magával vinnie: Kimutatták, hogy a többszörösen telítetlen zsírok segítik testünket a sertészsír elégetésében . A diófélék, a mandula, a chia mag, a földimogyoró és az olívaolaj, az avokádó és a halak, például a lazac vagy a pisztráng gazdag ezekben a zsírsavakban.
A nem túl rossz zsírok
Az elsősorban telített zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek - például tejtermékek vagy hús - szintén helytelenül hordozzák rossz hírnevüket. Még akkor is, ha testünk elsősorban ezt a fajta zsírt használja energiaellátáshoz, és ezért szeretnének belőle néhány szalonnát tekerni, bebizonyosodott például, hogy nincs közvetlen kapcsolat a szívbetegség és a fokozott zsírfogyasztás között.
A gyakran magas zsírtartalmú étrendből adódó elhízás a hibás, nem maga az étel. Néhány étel, amelyek tele vannak telített zsírokkal, sőt nagyon hasznosnak tűnik. A kókuszolaj például jelentősen növeli a szervezetben a jó koleszterin szintjét.
Ez az összegtől függ
Természetesen a zsírok mindegyik változata, ennek ellenére gazdag kalóriában, ezért csak mértékkel fogyasztható . A német táplálkozási társaság legfeljebb 65 gramm zsírt ajánl egy átlagos felnőtt számára, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt.
Fogyókúra alatt ez az érték 35 grammra csökkenthető anélkül, hogy veszélyeztetné saját egészségét. A legtöbb német által elfogyasztott zsírmennyiség jelenleg napi 100 gramm körül mozog. Tehát nem meglepő, hogy egyre többen híznak. Épp olyan kevés, mint a teljesen ártatlan élelmiszer-összetevő zsír ebből eredő rossz hírneve.