Fogyókúra Zöldségek hús helyett, zab tehéntej helyett A vegán életmód illik hozzád
Most már közzétehet cikkeket a Olvasási lista mentse és olvassa el, amikor csak akarja.
A cikk el lett mentve az olvasási listán.
A cikk el lett mentve az olvasási listán.
Akár állatjóléti, akár egészségügyi okokból kifolyólag - a húsról és tejtermékekről való lemondás jelenleg a tendencia. A darált hús, a szeletelt hús vagy a hamburger pogácsák alternatívájaként ma már mindenféle húspótló termék elérhető, és az értékesítés jelentősen növekszik.
De egyszerűen csak korlátozott mértékben ajánlott a zöldségfélék és a helyettesítő termékek menübe kerülése - mondja Daniel Kцnig sport- és táplálkozási szakember.
Az 50 éves fiatalember a Freiburgi Albert Ludwig Egyetem sporttudományának tanulmányozásában vezeti a munkaterület táplálkozását, és tudja, hogy a vegán életmód nagyon is lehetséges - ha táplálkozással foglalkozol.
Mert ha a vegyes étrendről a vegán életmódra vált, akkor pontosan tudnia kell, honnan veszi a tápanyagokat - mondja Koenig. A legjobb példa a hús, mint fehérjeforrás.
Azoknak, akik e nélkül mennek, tudniuk kell, hogy mely ételek nem okoznak fehérjehiányt. "Kiváló minőségű növényi fehérjeforrások például a csillagfürtmag, az amarant vagy a quinoa" - magyarázza a táplálkozási szakember. Tehát a szakember szerint logikus ezeket az ételeket vegán étrenddel integrálni az étlapba.
Kritikus tápanyagok
Tehát nem olyan egyszerű a saját étrendet egyszerre vegánra váltani? „Nem” - ad egyértelmű választ a táplálkozási szakember. A vegán életmód mellett túl sok figyelmet kell fordítani az összes tápanyag megszerzésére. "Nem mondhatja csak:" Holnaptól kezdve nem kerül hús a házamba, és csak a zöldségpiacon veszem meg, ez beválik "- mondja Kцnig.
Inkább meg kell ismerkednie azzal a témával, hogy végül minden tápanyag és alapanyag rendelkezésre áll. Ezért Kцnig azt ajánlja, hogy olvassa el a témát komoly irodalom felhasználásával. Példaként a GU-Verlag könyveit idézi.
Kцnig arra figyelmeztet, hogy bárki, aki gyökeresen megváltoztatja étrendjét anélkül, hogy megismerkedne vele, a hiánytünetek kockázatának van kitéve. Ezek a súlyváltozás, az alvászavarok, a regeneráció hiánya vagy a betegségek iránti fokozott fogékonyság révén mutatkozhatnak meg - sorolja a táplálkozási szakember példaként. Minden előzetes ismeret nélkül az elején könnyebb áttérni a vegetáriánus étrendre - magyarázza a szakember. A tejtermékek, például a sajt, továbbra is a szervezet számára biztosítják a legtöbb tápanyagot.
A táplálkozási szakemberek segíthetnek
Ha azonban mindenféle állat nélkül szeretne dolgozni, és előzetes tudás nélkül szeretne biztonságban lenni, akkor lehetősége van meglátogatni egy diétás asszisztenst vagy egy táplálkozási szakembert. "Ez mindenképpen a könnyebb út" - mondja Kцnig. Itt rögzítheti és kiértékelheti jelenlegi étrendjét. Ráadásul ott fel lehet fedezni az esetleges táplálkozási hiányosságokat, így végül a húsevés nem igazán egészséges.