Fogyókúrához igazított főzési módszerek - 3B Nutrition

Étel elkészítése és főzése

Mielőtt a főzésről beszélne, tudnia kell, hogy nagyszámú étel tápértéke változhat a választott főzési módtól és az étel elkészítésének módjától függően. Valójában korlátozott számú étel fogyasztható nyersen, mint pl gyümölcsök és néhány zöldségek különösen gyengéd az állunkra. A többieknél főzve fogyasztjuk őket, elsősorban higiéniai okokból (csírák elpusztítása), emészthetőség és ízlés miatt.

főzési

A gyorsfőző

Lehetővé teszi hermetikus főzést nyomás alatt 110-120 ° C körüli hőmérsékleten. Ez a készülék elősegíti a gyors főzést, kétszer-háromszor gyorsabban, mint egy egyszerű fazéknál, ami jelentős energiamegtakarítást eredményez, és alacsonyabb hőmérsékleten főzi az ételeket. Előnye, hogy mindenféle főzést, vízben, pörköltben vagy szószban történő főzést lehetővé tesz.

Gőzösök

Úgy tervezték, hogy levegő hiányában a lehető legtöbbet főzze. A gőzölők lehetővé teszik több étel egyidejű elkészítését, időt takarítva meg, ha a főzés rendesen zajlik és ha a tartályok megfelelően vannak egymással.

Fryers

Általában úgy tervezték őket, hogy ne lépjék túl a 170 ° -os hőmérsékletet. Azok, akik rozsdamentes acélból készült serpenyővel rendelkeznek, a sütőolajat a munkahelyek között tartják. Másrészt minden művelet után szűrni kell az étolajat.