Fogyókúra-kutatás hatodik kalóriaérzéke - FOCUS Online
Hiba észlelése?
Az agy jutalomközpontja a magas kalóriatartalmú ételekre boldogság érzésével reagál - még akkor is, ha nem ízlik semmi.
Az agyunk nemcsak az ízére, hanem az ételek kalóriatartalmára is függetlenül reagál. Az agy jutalomközpontja felelős ezért, amint azt a kutatók most egereken végzett vizsgálatban kimutatták. A kutatók gyanítják, hogy ez a hatás az egyik tényező, amely hozzájárul a jelenlegi elhízási járványhoz - de még nem tudják megmondani, hogy pontosan hogyan fog működni.
Alapvetően a hipotalamusz ellenőrzi az étel bevitelét. Az agy ezen régiója a test által küldött jeleket használja annak eldöntésére, hogy tápanyagokra van-e szüksége vagy sem. Ennek a vezérlőközpontnak az utasításait azonban felülírhatják a magasabb szintű agyközpontok. Ide tartozik a jutalmazási rendszer is. Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy amikor egy kellemes íz által aktiválják, a jutalomközpont felszabadítja a dopamin hírvivő anyagot, és olyan közérzetet teremt, amely az embereket a szükségesnél többet eszik. Ez akkor is működik, ha az édes íz nem tápláló cukorból, hanem kalóriamentes édesítőből származik.
Ízlés nélküli egerek kalóriára vágynak
Ivan de Araujo és munkatársai a Portói Egyetemről azt akarták tesztelni, hogy fordítva csak a tápanyagtartalom elegendő-e a jutalomközpont aktiválásához. A tudósok néhány egérnél kikapcsolták az édességek ízreceptorát. Ezután megfigyelték, hogyan reagálnak az állatok cukoroldatra, édesítőszerrel édesített folyadékra és sima vízre. Eredmény: Míg a normál állatok nem tesznek különbséget a két édes változat között, az ízvakult egerek mindig a cukros vizet részesítették előnyben, függetlenül attól, hogy az íztelen vagy az édesített víz volt-e. Ez tükröződött a jutalmazási központjukban is: csak a cukorra reagált, míg normál egerekben mindkét édes folyadékkal aktívvá vált.
A kutatók megfigyelésük alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a jutalomközpontban egyaránt megtalálhatók a kellemes ízre reagáló idegsejtek és a tápanyagtartalomra reagálók is. Úgy tűnik, hogy közvetlenül kapcsolódik a gyomor-bél traktushoz. A kalóriatartalom csak abban az esetben játszik szerepet, ha nincsenek információk az ízlésről. Az agy általában csak a nyelvről érkező kellemes információkra reagál. A két „előétel” nem erősíti egymást.
A tanulmány a „Neuron” folyóiratban jelent meg.