Fokhagyma - fitot; rapie - VIDAL
A fokhagyma évszázadok óta számos kulináris hagyomány nélkülözhetetlen tápláléka, valamint a gyógynövényekben használt növény. A fokhagyma elsősorban az erek egészségének megőrzésére javasolja a koleszterinfelesleg és a magas vérnyomás elleni küzdelem révén. A fokhagyma eddig csak szerény aktivitást mutatott ezen a területen.
A fokhagyma eredete és felhasználása
Közép-Ázsiából vagy a Kaukázusból származó fokhagyma (Allium sativum) több mint 5000 éve termesztik és fogyasztják. Mindig csodaszernek tekintették: az ókori Rómában idősebb Plinius hatvanegy, fokhagymával gyógyított betegséget számolt meg. Az antibiotikumok felfedezése előtt a zúzott fokhagymagerezdeket fertőtlenítő szerként alkalmazták a sebek kezelésében.
Ma fokhagymagerezdeket kínálnak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, főleg ben hígítja a vért és harcol az ellentúlzott koleszterinszint és magas vérnyomás.
| Hagyományosan a fokhagymát orálisan használják megfázás és légúti fertőzések kezelésére, valamint a bélférgek megszüntetésére. Helyi alkalmazásban szemölcs égetésére és a bőr mycosisának (mikroszkopikus gombák okozta fertőzések) kezelésére javasolják. |
Hogyan működik a fokhagyma ?
A fokhagyma szegfűszeg fenolsavakat (antiszeptikus tulajdonságaikért felelős) és flavonoidokat tartalmaz. De legfontosabb vegyületük az alliin, amely a zúzott fokhagymát a hüvelyben lévő enzim hatására allicinné alakítja. Oxigén jelenlétében az allicin kénvegyületekké (allil-di- és triszulfid, metil-triszulfid, ajoének stb.) Alakul át, amelyek a fokhagyma terápiás hatásáért felelős hatóanyagoknak tűnnek. Ezeknek a kénvegyületeknek a hatásmechanizmusa továbbra sem ismert.
Mennyire hatékony fokhagymára ?
A fokhagyma olyan növény, amelyet nagyon sok emberen végzett vizsgálatnak vetettek alá: több mint kétezer! Összességében ezek a klinikai vizsgálatok (amelyek a friss fokhagymára vagy a standard kivonatokra összpontosítottak) csak egyet mutattak szerény hatékonyság a vér koleszterinszintjének vagy vérnyomásának szabályozásában.
Számos keresztanalízis (metaanalízis) a tudományos szempontból legszigorúbb klinikai vizsgálatokra összpontosított. Azt mutatják, hogy a fokhagyma napi adagolása nem tűnik csökkenthetőnek koleszterin az összes és az LDL-koleszterin (a "rossz" koleszterin) csupán 4–6%, ami elégtelennek tűnik ahhoz, hogy a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében bármilyen előnyhöz jusson. A fokhagyma vérnyomásra gyakorolt hatása szintén szerénynek tűnik.
A hatások véralvadásgátlók a fokhagymát kísérletileg megerősítették. Ezek a hatások, kiegészítve a koleszterin és a vérnyomás megfigyeltjeivel, segíthetnek megelőzni bizonyos érrendszeri betegségeket, például agyvérzéseket. De ezt a hipotézist megerősítő tanulmányokat még el kell végezni.
Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségű fokhagymát fogyasztanak, kisebb a gyomor-, vastagbél- vagy prosztatarák kialakulásának kockázata. Valószínű azonban, hogy ez a megfigyelés inkább az egész étkezési magatartásukhoz kapcsolódik (a fokhagyma nagy fogyasztói gyakran vegetáriánusok).
A fokhagyma légzőszervi fertőzések, bélférgek és bőrproblémák elleni alkalmazása a hagyományokon alapszik, klinikai vizsgálatok nélkül nem értékelik ezeket.
Mit gondolnak az egészségügyi hatóságok
Az Európai Gyógyszerügynökség "hagyományosan megalapozottnak" tartja a fokhagymakészítmények alkalmazását "kiegészítő elemként az érelmeszesedés megelőzésében (a koleszterin lerakódása az artériák falán)" és "a hideg tüneteinek enyhítésére".