Fokhagyma por - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
A csirkétől és a zöldségektől a pizzáig és a tésztáig a fokhagyma szinte mindenhez adhat ízt. Ezenkívül bizonyos egészségügyi előnyökkel is jár.
Porított fokhagyma a dehidratált fokhagyma őrölt formája, és a friss fokhagymához képest alacsony kalória- és tápanyagmennyiséggel rendelkezik.
Táplálkozási összetétel
A fokhagyma por legfontosabb tápanyagai közé tartozik a C-vitamin, a vas, a kalcium, a fehérje, a nátrium.
Míg ezeknek a tápanyagoknak a koncentrációja alacsonyabb, mint a fokhagyma szegfűszegé, még mindig számos antioxidáns és szerves vegyület, például allicin támogathatja a jobb egészséget. (1)
előnyöket
Szabályozza a vérnyomást
A BMC szív- és érrendszeri rendellenességeiben megjelent, 2008-ban végzett metaanalízis szerint a fokhagymalapú termékek jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek a magas vérnyomásban szenvedők vérnyomáscsökkentésében. (2)
Kiegyensúlyozza a koleszterinszintet
A fokhagyma por rendszeres fogyasztása csökkentheti az LDL koleszterinszintet és növelheti a HDL szintet. (3) Emellett csökkenti a plakk felhalmozódását az artériákban és az erekben, és segít csökkenteni a vérnyomást, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. (4)
Csökkenti a rák kockázatát
Egy 2017-es kutatási tanulmány kimutatta, hogy a fokhagymakivonat orálisan alkalmazva csökkentheti a rák kockázatát, és minimális mellékhatásokkal jár. Sőt, a fokhagymaporban található bioaktív vegyületek és antioxidánsok segíthetnek az oxidatív stressz csökkentésében, a gyulladás enyhítésében és a sejtes mutációk megelőzésében, amelyek gyakran rákhoz vezethetnek. (5)
Javítja az immunrendszert
A porított fokhagyma stimulálhatja az immunrendszert a benne található ásványi anyagok és antioxidánsok miatt. (6) Ezenkívül megvédi a különféle bakteriális, gombás és vírusos fertőzésektől, ha rendszeresen fogyasztják őket.
Segíti az emésztést
hátrányai
Vérzési rendellenességek
Azok számára, akik túlzott mennyiségű fokhagymaporot fogyasztanak, ez súlyosbítja a vérzési problémákat, ezért tanácsos ezt a fűszert mértékkel használni.
Rossz lehelet
A friss fokhagymához hasonlóan a pornak is erős szaga van, ami rossz lehelethez vezethet, bár a szájüregi fertőzések megszüntetésében is segíthet.
Izomfájdalom
Túlzott fogyasztás vagy enyhe allergia esetén a fokhagyma por izomgörcsöket vagy fájdalmat okozhat.
Gyomorproblémák
Gyomorfájdalom, görcsök és puffadás jelentkezhet, ha túl sok fokhagymaporot fogyaszt.
Szédülés és fejfájás
Vannak, akik fejfájás és szédülés tüneteiről számolnak be, például izzadásról, fáradtságról és émelygésről, ha túl sokat használnak ebből a fűszerből. (9)
A fokhagyma legalább néhány olyan vegyületet tartalmaz, amelyek úgy tűnik, hozzájárulnak az egészséghez. Ezen összetevők elérhetőségét és mennyiségét befolyásolhatja az alkalmazott formája - nyers, főtt, porított vagy kiegészítő formában.
Olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek úgy tűnik, hozzájárulnak az egészséghez: szabályozza a vérnyomást, kiegyensúlyozza a koleszterint, csökkenti a rák kockázatát, javítja az immunrendszert, segíti az emésztést.