Fehér bableves

Keresés csak a recept címében

NGV mbH, Fotó: NGV mbH

A besorolási csillagok segítségével mondja el nekünk, mit gondol erről a receptről. Csak kattintson a receptek számának megadására:

Az átlag az összes beküldött felhasználói értékelésből képződik.

Alaposan mossa meg a fehér babot, és egy éjszakán át bő vízben áztassa. Másnap lecsöpögtetjük, vízzel lefedett lábasban felforraljuk, és 20 percig pároljuk. Csepegtesse le a vizet, fedje le a babot friss, hideg vízzel, tegye bele a babérlevelet és főzze kb. 1 óra 30 perc alatt, amíg meg nem puhul.
Közben a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát. Tisztítsa meg, mossa le és vágja fel a zellert. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, hámozzuk meg, távolítsuk el a szárat és a magokat, és kockára vágjuk a paradicsomot. Lecsepegtetjük a babot, eltávolítjuk a babérlevelet és félretesszük a bab negyedét. Pürésítsük a maradék babot.
Egy serpenyőben 50 ml olajat hevítünk, és a hagymát áttetszővé pároljuk. Adja hozzá a maradék zöldséget a paradicsom és a fokhagyma nélkül, és párolja 5 percig. Adjunk hozzá paradicsomot és kakukkfüvet, és pároljuk további 8 percig. Öntsük hozzá a húslevest, adjuk hozzá a pürésített babot és az egész babot, és sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk és 10 percig pároljuk, majd a maradék olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.

Tipp: adj hozzá apróra vágott szalámit vagy salsicce-t a leveshez.