Fokhagymaleves krutonnal - recept képpel

1.Vágja le a héját a fehér kenyérszeletekről, majd vágja kockákra a kenyeret. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és a fehér kenyérkockákat minden oldalról aranybarnára pirítjuk, majd zsírtalanítsuk a konyhai papíron.

2.Ne dobja el a vágott fehér kenyér kéregét, hanem hagyja jól megszáradni, majd készítsen belőle kenyérlisztet. Ha csak héjastól készít morzsát, akkor a panírozás nem lesz olyan zsíros, és sok kalóriát spórol meg.

fokhagymaleves

3.Finoman vágja fel a fokhagymagerezdeket. A fazékban felmelegítjük a vajat és az olajat, majd megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát, majd a borral lángolva kb. A felére redukáljuk, majd hozzáadjuk a zöldségalaplét és kb. 10 percig pároljuk.

4.Most adjunk hozzá egy kis sót, borsot, adjuk hozzá a petrezselymet és a tejszínt, majd mindent finomra pürésítsük. Ízesítsük újra ízlés szerint, majd krutonnal tálaljuk.

---