Fokhagymás garnélarák Wok recepttel
Hozzávalók 4 adag fokhagymás garnélarákhoz a Woknál
- 0,75-1 kg fagyasztott garnélarák
- 6-10 gerezd fokhagyma
- 2-4 zöldhagyma szál
- 3-4 evőkanál szezámolaj vagy olívaolaj
- 2-3 citrom
- só és őrölt bors ízlés szerint
- szezámmag (opcionális)
Én személy szerint nem vagyok nagy rajongó a halakért, de szívesen főzök és eszem tenger gyümölcseit, és ma javaslatot teszek egy nagyon egyszerű receptre a Wokban húzott fokhagymás garnélarákra.
Van egy Wokem az Ikea-tól, nem volt drága, de elég sok helyet foglal el a szekrényben, de ha nincs Wok, használhat egy nagyobb serpenyőt.
Hogyan választjuk meg, hogy milyen típusú garnélarákot használunk?
A garnélám közepes garnéla volt, hámozott, de még mindig volt farka. Elvileg teljesen hámozott vagy hámozott garnélákat használnak a serpenyőben és az ételekben, de a farokkal, míg a grillen a nagyobb garnélákat (lehetőleg frisseket) készítik, és nem hámozzák meg.
Hogyan készítsünk Wok fokhagymás garnélát?
4 zacskó fagyasztott garnélát használtam (kb. 1 kg), amit hagytam felengedni, majd tiszta órán át kb. 1 órán át.
A fokhagymát és a hagymát megtisztítják és megmossák. Vágja a fokhagymát kis kockákra, míg a zöldhagymát apró szeletekre vágja (ha nem találja a zöldhagymát, akkor használjon 1 nem túl nagy szárított hagymát, amelyet apró kockákra vágott).
Használja a kályha nagy szemét, de közel a maximumhoz.
A Wokban 3-4 evőkanál szezámolajat hevítettem, amelyben a fokhagymát és a hagymát kb. 2 percig keményítettem (spatulával jól összekevertem, hogy ne ragadjon). Használhat olívaolajat vagy napraforgóolajat is, ha nincs szezámolaj, vagy használhat 50g vajat és 1 evőkanál olajat (tegye az olajat úgy, hogy a vaj ne égjen el).
Tegye a jól lecsepegtetett garnélarákot a fokhagymára, és kb. 6-8 percig sütje a wokban kevergetve, hogy ne ragadjon. Fűszerezzük frissen őrölt borssal és egy csipet sóval. Mivel a garnélarák főzés közben finom szószt hagy maga után, félig sültek, félig főttek lesznek.
Távolítsa el a garnélát a serpenyőből, és tegye egy tálba, majd azonnal tálalja, mert melegen a legjobbak.
A garnélarák tetejére nyomja 1 citrom levét, és szórjon szezámmagot, amelyet nyersen vagy enyhén megsütve használhat.
Hogyan tálaljuk a garnélát fokhagymával?
A garnélarákokat citromszeletekkel tálalják, amelyeket egyenként összenyomnak a garnélarákra. Köretként választhat főtt rizst, vajas rizstésztát vagy párolt zöldséget (például brokkolit).