Fokhagymával párolt borsó bab - Receptek Gina Bradea-val
A fokhagymával párolt borsó bab gyors, olcsó és egyszerű recept, hihetetlen ízű és gyengéd paraszti étel. A videó receptjét lépésről lépésre is megnézheti.
Fokhagymával párolt borsó bab ez az egyik kedvenc ételem, de a fiam is szereti. Gyerekkoromban nagymamámmal jártam a kertbe hüvelyeket gyűjteni (pastari a környék nyelvjárásában), 2-3 sárgarépát és néhány fej fokhagymát is kivettem a földből.
Visszatértem a völgybe, a nyári konyhába, tele a halakkal (kötényekkel), friss és finom zöldségekkel.
Mindig elfelejtettem elmondani, amikor a kertbe mentem, vettem egy marék nagy sót a sóból (fadoboz, fedéllel, a falon lógva, mindig tele durva sóval).
Gyengéd uborkát, savanyú szilval, éretlen paradicsomot, paradicsomot szedtünk, és így ettük, mosatlanul, csak letöröltük a mozsarat és sóban áztattuk.
Istenem, milyen csodálatos ízük volt! A nap, a frissesség és a gyermekkor íze.
Nagyon szeretjük a babot, és több tucat receptben készítem el, de télire is megőrzöm.
Javaslom, hogy nézze meg a recepteket, hihetetlenül ízletes, egyszerű, olcsó és gyors recepteket talál.
Hadd mondjam el, hogy mi kell a fokhagymával töltött bab receptjéhez
- -2 kg bab
- -4-5 evőkanál olaj
- -1 teáskanál só
- -2-3 sárgarépa
- -500 g új burgonya
- -2 fej fokhagyma
- -bors vagy csípős paprika (opcionális)
Hogyan készítsünk fokhagymával párolt babhüvelyt?
Elolvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül a videó receptjéhez léphet. Ahogy szeretné 🙂
Leültünk a tornácra, az árnyékba, és elkezdtük törni a hüvelyek fejét, majd megtisztítottuk a burgonyát és a sárgarépát.
Mivel a burgonya új volt, nagymamám betette őket a vízünkbe, és drótszivaccsal enyhén megdörzsölte. Ha van nagy, régi burgonyája, hámozzon meg és vágjon felére vagy negyedére, mint egy szegy.
Ez az étel olyan, mint egy sós víz, párolt, alacsony hőfokon 🙂 Hasonló készül fehér csirke ostropel recept, paraszti recept is, a moldovai nagymamától tanulták 🙂
Tedd egy serpenyőbe vagy serpenyőbe a babot, a burgonyát, a szeletelt sárgarépát, az olajat és egy kevés vizet. Szórjuk meg sóval, tegyük rá a fedelet, és hagyjuk nagy lángon.
Étkezésünk után fokhagymával töltött babbab, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és lassú tűzön pároljuk.
Ez az étel nagy titka: kis lángon főzik, kis mennyiségű vízben és olajban elfojtva. Időnként adjon hozzá még egy csésze vizet, ha csökken (100-150 ml).
Tipp a legjobb töltött fokhagymás babhoz:
Ehhez az ételhez a széles hüvelyek jobbak, a fidelita nem, mert húsosabbak.
Vannak háziasszonyok, akik nagyon sok vízben forralják fel a babszemeket, de ennek eredményeként néhány babhüvely puha, vizes és édesség nélküli. Ez nem leves! 🙁
Az így elkészítve, párolva a hüvelyes bab puha, kissé ropogós és különleges édességű marad. Tegye a sót kezdettől fogva, mert így eltávolítja a hüvelyből a vizet.
Anyám ezt az ételt szokta mondani, hogy olyan, mint a reggeli harmatban készített borsó 🙂 receptek hüvelyes babokkal - lásd itt . Különböző ételeket, konzerveket, leveseket, salátákat talál ...
Ha tetszik ez a recept, és megosztja a közösségi hálózatokon, köszönöm. Az alábbiakban, megjegyzésekben iratkozhat fel, ha e-mailben szeretné megkapni, hogy milyen új recepteket teszek közzé.
A Pofta Buna blog olvasói! kipróbálta a párolt fokhagyma hüvelyének receptjét: