Fókuszban a Heise Magazine
Akár zsír, cukor vagy fehérje: A testtömeg szempontjából csak a kalória mennyisége számít - nem az eredetük. Ez nem igaz.
R obert Lustig egyáltalán nincs kedve szórakozni. „Ez egy totális katasztrófa! Kevesebb zsírt eszünk, de több cukrot, és mindannyian megbetegszünk. ”A San Francisco-i Kaliforniai Egyetem Benioff Gyermekkórházában minden nap súlyosan túlsúlyos gyermekeket kezel. Lustig az "A kalória egy kalória" című tézis egyik legkiemelkedőbb ellenfele. A "Sugar: A keserű igazság" című előadását, amelyben a gyermekorvos és a hormonzavarok szakorvosa dönt drasztikusan, 2009 óta csaknem hétmilliószor kattintottak. Ebben a cukrot, különösen a fruktózt jelenti első számú hizlalónak.
Mivel az élelmiszeripar és különösen a cukoripar továbbra is azon az állításon gyarapodik, hogy a kalóriáink forrása nem számít. Fontos az összeg. Szerinte nincs különbség, hogy a kalóriák zsírokból, szénhidrátokból vagy fehérjékből származnak-e. Nem számít, hogy mit eszünk, de mennyit. Az elhízás tehát egy egyszerű egyenlet eredménye lenne: Ha a kalóriabevitel nagyobb, mint a kalóriaégés, akkor hízunk.
Állítólag tízszer több baktériumsejtünk van, mint a sajátunknak - ez túl magas becslés. Ez azonban nem csökkenti a mini szobatársak jelentőségét.
Túl vagyunk a saját testünkön. Mivel sejtjeink az összes baktérium- és egyéb mikrobiális sejtnek csak a tizedét teszik ki, amelyeket főleg a vastagbélben, a nyálkahártyán és a bőrön helyezünk el. Az ember, mint a baktériumok sétáló telepe - a biológia világából származó gyönyörű anekdota évek óta kering. Sajnos ez nem igaz. Mint tavaly kiderült, a 10: 1 arány túl magas. Valójában az arány közelebb van az 1,3: 1-hez - írta Ron Milo és Shai Fuchs izraeli kutatók, valamint a kanadai Ron Sender.
Helytelen használat esetén a baktériumölők több kárt okozhatnak, mint hasznot.
Ha elhiszi a reklámot, akkor nem kerülhető el a fertőtlenítőszerek használata a háztartásban. Azt javasolja, hogy a kúszó gyermekeket meg kell védeni a háziállatok nyomaitól, és a konyhát és a fürdőszobát csíra mentesen kell tartani, ha nem akar betegségeket kapni. De az alapok valójában felhasználásra kerülnek?
A legtöbb esetben a fertőtlenítőszerek feleslegesek a háztartásban - mondja Sascha Al Dahouk a berlini Szövetségi Kockázatértékelési Intézetből (BfR). Az itt előforduló csírákat magával hozza, kiválasztja vagy a kezén tartja. Nem feltétlenül okoznak betegséget. A normál háztartási tisztítószerek tökéletesen megfelelnek a felületeknek - mondja a belgyógyász és a klinikai infektológus.
A hidrogént zöld energiahordozónak tekintik, mert felesleges zöld villamos energiával előállítható. Ennek során azonban rengeteg energia veszít.
Amikor az amerikai bestseller szerző, Jeremy Rifkin tizenöt évvel ezelőtt kihirdette a „hidrogénforradalmat”, érdekes elképzelést indított el: az üzemanyagcellák egy napon megtörik az energiaipari vállalatok hatalmát. A kis tápegységekben a hidrogén oxigénnel reagálva víz képződik. Ez áramot és hőt hoz létre. Rifkins reméli, hogy az üzemanyagcellák a háztartásokat és a vállalatokat energiává teszik. A forgalomban pedig megoldhatnák az elektromos autók tárolási problémáját: Egy tartály hidrogénnel az üzemanyagcellák tiszta áramot termelnek több száz kilométeres vezetés közben. A hidrogén „megnyitja az ajtót egy új energiakor felé” - lelkendezett Rifkin.
A Toyota, a Honda és a Hyundai most kissé kinyitotta ezt az ajtót azzal, hogy piacra hozta első üzemanyagcellás autóit. Ezenkívül az év elején tizenhárom cég nagy médiafigyelem mellett megalapította a Hidrogén Tanácsot, hogy végre elkészítse a technológiát a piac számára. De honnan származhat a hidrogén Rifkin forradalmához? Az univerzum összes kémiai eleme közül messze a leggyakoribb. Azonban ritkán fordul elő tiszta formájában, de általában más elemekhez kapcsolódik. Pontosan ez a kérdés lényege: „A hidrogén előállításához nagy mennyiségű energiát kell felhasználnia” - mondja Ulf Bossel, a neves European Fuel Cell Forum konferencia-sorozat egykor alapítója, és mostanában a hidrogén-gazdaság heves kritikusa. Ma a hidrogént leginkább az úgynevezett gőzreformálás segítségével állítják elő. A leadott hő segíti a hidrogént az ugrásokon, így a szénhidrogénekből, általában földgázból szabadul fel. Jól bevált folyamat - azonban a szükséges hő és a szénhidrogének mint kiindulási anyag miatt, nem éppen egy új, éghajlatbarát energiakor hajnalát jelenti.