Fókuszban az emésztés Blog ínyenc

„Fit for spring” - 7. tipp Christina Lachkovics-Budschedl táplálkozási edzőtől

A stressz gyakran kiváltja az emésztési problémákat és a gyomorhurutot. Mert ha sok a stressz, akkor rendszeresen és kiegyensúlyozatlanul étkezik. Másrészt hajlamosak vagyunk "zabálni", és nem rágódunk rendesen. Ez több gyomornedv felszabadulásához és a gyomornyálkahártya irritációjához vezethet. Ezután gyakran kialakul a gyomorhurut (a gyomornyálkahártya gyulladása). Refluxhoz (gyomorégés) is vezethet, amely néha a nyelőcső gyulladását (reflux oesophagitis) okozza. Ezért komolyan kell venni az olyan jeleket, mint az állandó torok vakarás, reggel elfoglalt hang vagy a gyomorban jelentkező kellemetlen nyomásérzet.

Néhány egyszerű táplálkozási tipp sok esetben segíthet. Ha azonban a tünetek továbbra is fennállnak, orvoshoz kell fordulni!

Táplálkozási tippek a gyomorhuruthoz

Ha aggódik, vegye figyelembe a következő tippeket:

Kerülje a teljes kiőrlésű termékeket (vagy csak finomra őrölve élvezze őket)
Ne egyél nyers zöldséget, csak főtt zöldséget
Este ne nyúljon gyümölcsért
Hámozzon gyümölcsöt
Rágjon különösen jól - főleg húst
Csökkentse húsfogyasztását (maximum heti 3-4 alkalommal)
Kerülje a hüvelyeseket (például a lencsét és a babot)
Inkább az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket részesítse előnyben
Élvezze a burgonyát, mert semlegesítő hatása van
Mindig igyon vizet étellel az emésztőrendszer levének hígításához
Csökkentse vagy kerülje az alkoholfogyasztást
Gyomorégés esetén: Aludjon kissé egyenesebben a gravitáció használatához

Segítsen székrekedésben és puffadásban

Ezeket a gyakori panaszokat a székrekedés és a puffadás köznyelvével ismeri. Ennek számos oka lehet. Körülbelül vége lesz

elégtelen folyadékbevitel
alacsony rosttartalmú étrend
túl magas rosttartalmú étrend és alacsony hidratáció egyszerre,
túl hosszú időközök az étkezések között,
nagyon szabálytalan vagy kiegyensúlyozatlan étrend
egyoldalú diéták,
Intoleranciák,
túl sok cukrot is,
hormonális okokat okozott.

Ha ismeri az okokat és ennek megfelelően reagál, a tünetek gyorsan alábbhagyhatnak. A gasztritiszre vonatkozó fenti táplálkozási tippek szintén segíthetnek. Mindenesetre a lehető leghosszabb ideig kerülje a hashajtók használatát. Mert nem a panaszok okával küzdesz, hanem csak a tünetekkel.

Természetesen a hashajtóknak természetes alternatívái vannak:

Igyon 1 pohár langyos vizet 1 teáskanál len- vagy bolhamaggal.
Vagy próbáljon ki reggel 1 pohár langyos vizet 1 teáskanál len- vagy bolhamaggal.
Szárított gyümölcsök (aszalt szilva) fogyasztása is segíthet.
De a csicsókát por formában (1/2 teáskanál) joghurtba vagy vízbe is keverheti, és reggelire issza.

Néha az összeférhetetlenség is hibás

A laktóz- vagy fruktóz-intolerancia, a glutén-intolerancia és a szervezet számos más reakciója bizonyos ételekre és összetevőkre időközben sok ember számára nagyon ismert. Leginkább azért, mert őket maguk is érintik.

Elvileg az emberi szervezet érzékenyen reagálhat bármely összetevőre vagy ételre. A jelek az emésztési zavaroktól, a puffadt gyomortól, fogyástól, az ajkak és a nyelv viszketésétől a bőrirritációig, asztmáig és keringési problémákig terjedhetnek.

Laktóz intolerancia: A világ népességének több mint 70% -át érinti

Minden, amit eszünk, az emésztés során a lehető legkisebb egységekre bomlik, így akár a vérbe is felszívódhat, és elláthatja a testet.

A laktóz (tejcukor) egy kettős cukor, amely két cukorkomponensből áll. A vérbe való felszívódáshoz ezt a két építőelemet el kell választani egymástól (azaz meg kell emészteni). Ehhez vannak speciális enzimek.

Ha a laktózt hasító laktáz enzimet nem termeli eléggé vagy egyáltalán nem a szervezet, akkor a tejcukor (laktóz) nem bontható le. A bélben marad, és nem juthat be a véráramba. Ezért kezdik a bélbaktériumok hasznosítani a laktózt. Ez gázhoz, hasi fájdalomhoz és hasmenéshez vezethet.

Egyébként a laktóz-intolerancia viszonylag gyakori (a világ népességének több mint 70% -a érintett), bármikor előfordulhat, de ismét eltűnhet. Ha panaszai vannak, váltson laktózmentes tejtermékekre, vagy kerülje a tejet tartalmazó termékeket. A sajt és a joghurt gyakran jól tolerálható, mivel a bennük található baktériumok részben lebontják a laktózt.

Nem minden fruktóz-intolerancia egyforma

Fruktóz-intolerancia esetén alapvetően két formát kell megkülönböztetni: A fruktóz-intolerancia nagyon ritka örökletes betegség, amely általában csecsemőkorban nyilvánul meg, és ha nem kezelik, máj- és vesekárosodáshoz, valamint növekedési zavarokhoz vezethet.

A fruktóz malabszorpciója viszont gyakrabban fordul elő, és a fruktóz rosszul szívódik fel a vérben. Ezért éri el leginkább a vastagbelet, ahol tipikus tünetekhez vezet, például hasmenéshez és puffadáshoz.

Ha érintett, nagyon kevés gyümölcsöt kell ennie, vagy akut panaszok esetén kerülje el a gyümölcsöket teljesen. Mielőtt zöldségeket keresne, vegye figyelembe a következőket is:

Ez az összeg számít! Ha sok zöldséget eszel, a problémák gyorsabban felmerülnek.
Az előző napon hámozzuk meg a burgonyát, egy éjszakán át áztassuk vízbe, másnap friss vízzel öblítsük le és forraljuk fel. A sok fruktózt vízzel áztatva mossa ki, és a burgonya sokkal jobban emészthető.
Cserélje a hagymát az alsó fruktóz medvehagymára.
Mindig friss fűszernövényekkel és fűszerekkel főzzünk (ezekben mindig kevés a fruktóz). És kerülje a fűszerkeverékeket, mivel soha nem lehet pontosan tudni, mit tartalmaznak.
A gyengéd főzés és a párolás jobb, mint a sütés, pörkölés és rántás.
Mindig frissen főzzön! Az edényeket hosszú ideig melegen tartani vagy felmelegíteni sok ember számára okoz problémát a fruktóz felszívódási zavar.

Az érzékeny emberek számára minden bizonnyal előnyös a nagyon kevés fruktózt tartalmazó zöldségek fogyasztása. Szinte mindenféle gomba a legjobb, de az avokádó, a sós saláta és a csicsóka is.

Glutén vagy gluténmentes?

A glutén az úgynevezett gluténfehérje a gabonafélékben, például búza, tönköly, rozs, árpa vagy zöld tönköly. A glutén javítja a kenyér sütési tulajdonságait, de nem mindenki számára tolerálható.

Néhány ember gyomorfájással, hasmenéssel vagy ízületi problémákkal reagál a glutént tartalmazó ételekre. Ha csökkenti a glutént vagy teljesen megszünteti, a tünetek is alábbhagynak. Azonban nem minden gluténfehérje okoz kellemetlenséget. A búza intolerancia különösen gyakori: a búza gluténtartalma különösen magas. Eredetileg nem az volt. A speciális fajták azonban megnövelték a sikértartalmat. Számos egyéb gabonatípus, például a tönköly, az árpa, a rozs és az einkorn változatlan maradt, ezért gyakran sokkal jobban tolerálható.

Figyeljen a bélösztönére!

Mindenesetre elengedhetetlen, hogy mindig figyeljen a bélérzetére, amikor táplálkozási kérdésekről van szó, és tudatosan tervezze meg az étkezés idejét. Ezután a gyomor és a belek is megpihennek.

Milyen a belső egyensúlyod? És mi a diéta az ilyen problémák elkerülése érdekében? Várom ajánlásait!

Ez a cikk az "Alkalmas tavaszra 10 hét alatt" sorozatunk része. Az általunk meghívott táplálkozási szakember, Christina Lachkovics-Budschedl minden héten bemutat egy egyszerű tippet az egészségesebb életmódért az ínyenc blogon, és online is elérhető a kérdések megválaszolásához.