Földimogyorószós recept EDEKA

A baromfi, a hús, a hal, a tészta, a rizs és a zöldség különösen népszerű az ázsiai konyhában mogyorószósszal. Fedezze fel receptünkkel, hogyan készítheti saját maga a földimogyoró, a kókusztej, valamint a gyömbér, a citromfű és a chili aromás kombinációját.

220 g földimogyoró
1 chili paprika
20 cm-es citromfű
15 g nyers nádcukor
300 ml kókusztej
3 evőkanál szójaszósz, világos
1 teáskanál koriander
só
bors

A megpucolt földimogyorót barna héj nélkül, 200 fokos felső/alsó hőfokon (konvekció 180 fok), előmelegített sütőben megsütjük. Távolítsa el a földimogyorót, hagyja kihűlni, majd finoman üsse össze őket egy mozsárban.

Készítse elő a chili paprikát a Tippek/Főzőiskola részben leírtak szerint. Vágja a pépet finom csíkokra, majd apróra vágja.

A citromfűt hosszában felezzük, és nagyon apróra vágjuk.

A zúzott földimogyorót egy fazékba tesszük, hozzáadjuk a chilit és a citromfű kockákat.

Adjunk hozzá nyers nádcukrot, kókusztejet, szójaszószt, 100 ml vizet és koriandert, és keverés közben 5 percig lassú tűzön pároljuk mindent. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal.

További recepteket receptek adatbázisunkban talál! Itt finom mártásos recepteket és szokatlan mogyoró recepteket talál!

Nagyon gondosan járunk el, amikor a recepteket hozzárendeljük az egyes kategóriákhoz, például glutén- és laktózmentesekhez, de nem vállalunk felelősséget. Köszönöm a megértést.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

60 perc 60 perc
Nehéz fény
Gluténmentes laktózmentes

45 perc 45 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegán

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes Gluténmentes

Mogyorószósz: ázsiai, vegán kókusztejjel és gyömbérrel

A földimogyoró általában snackként megtalálható a nappali asztalán, de az ízletes hüvelyesek sokkal többet tehetnek: mogyorószósszal finomíthatjuk a ropogós kacsát, sült csirkemellet, sült sertéshúst vagy sült halat ázsiai receptekben. A legjobb példa a szatén nyárs thai stílusú. Ugyanakkor a kiadós mártás jól passzol zöldségekkel, rizzsel és tésztával készült sült krumplihoz, vagy akár sült krumplihoz - a vegánok és a vegetáriánusok is profitálnak a mogyoró magas fehérjetartalmából. A receptünk pedig teljesen állati termékek nélkül működik. Egyéb összetevők, például koriander, chili, gyömbér, citromfű és szójaszósz aláhúzzák az egzotikus jelleget. A kókusztej és a cukor tökéletes kontrasztot alkot a mogyorószósszal, így a mártásnak enyhe édességet kölcsönöz. Bátran változtasson egy kicsit a mennyiségen, hogy megtalálja a személyes kedvenc keverékét a fűszeres és az enyhe között. A mogyorószószunknak köszönhetően kínai és thai ételeket egyaránt főzhet. Ha pedig nincs ázsiai fűszer a házban, próbálja ki receptünket az afrikai mogyorópörkölt csirkével: Cayenne bors, chili és fokhagyma adja az ízt itt.

Készítse el maga a mogyorószószt - fontos tippek

A földimogyorót, amely egyébként eredetileg Dél-Amerikából származik, mindig meg kell pirítani, mielőtt mártássá válna. Így elveszítik keserű anyagukat és teljes mértékben kifejlesztik aromájukat. Alternatív megoldásként a mártást mogyoróvajjal is elkészítheti. Viszont muszát használ a földimogyoró levesünkhöz. A megmaradt mogyoróvaj finomított tejszínes mártások finomításához, sütéshez vagy egyszerűen csak finom kenhetőségként használható. Tehát érdemes saját készleteit kiépíteni a mogyoróvaj receptünkkel. Így mindig finom, házi készítésű, sokoldalú mogyoróvaj van a házban, és kipróbálhatja az indonéz Gado Gadónkat is.

Tippek: Válasszon egész hüvelyeseket - valójában megvan, a név kissé félrevezető, hogy ne legyen köze egy dióval - a mogyorószósszal készített receptünk összetevőjeként, és ha nincs darálandó habarcs, pörkölés után beleteheti Töltse meg a fagyasztótáskát, és dolgozzon a sodrófával. A konyhai robotgép is jól működik. Ha rövid futási időt választ, kis darabok megmaradnak, és ropogós falatot kapnak a szószból. Ha tetszik a merülés meglehetősen sima és krémes, hagyja, hogy a gép tovább működjön. A házi mogyorószósszal pohárban főzve több hónapig eltartható. Ezenkívül részletekben lefagyaszthatja őket.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról