Folsav A hiányprobléma normál étrend esetén Swissveg
Az 1. folsav B9-vitamin néven ismert, amelyet Svájcban általában vitamintablettaként ajánlanak minden fogamzóképes korú nőnek az újszülöttek rendellenességeinek megelőzése érdekében. De a vitamin, amelyet főként növényi eredetű élelmiszerek tartalmaznak, és amelyet sok svájci embernek be kell vennie a dúsított élelmiszerekbe, sokkal fontosabb, mint korábban feltételezték.
Széles körű hiány
A svájci lakosság főleg fűtött állati termékeket fogyaszt. A zöldségeket, gyümölcsöket és más növényi eredetű ételeket ezért elhanyagolják. Az eredmény: A folsavhiány nagyon gyakori.
A szövetségi kormány által támogatott „napi 5” kampány, amely nagyobb zöldség- és gyümölcsfogyasztást szorgalmaz, eddig semmit sem tudott megváltoztatni: a legtöbbet fogyasztott élelmiszerek továbbra is a tejtermékek. Az átlagos svájci ember kevesebb, mint az ajánlott napi 5 adag gyümölcs és zöldség egyharmadát eszi meg. Ez azt jelenti, hogy a legfontosabb folsavforrások, mint például a gyümölcsök, a diófélék, a zöldségek és a saláta, nem szerepelnek az étrendben.
A szokásos étrend krónikus folsavhiányának másik oka a folsav hőérzékenysége. Mivel az állati termékek kevés folsavat tartalmaznak, és szinte mindig melegítve fogyasztják őket, nehéz az átlagos svájci étrend mellett elegendő folsav-ellátást elérni tabletták vagy dúsított ételek fogyasztása nélkül.
Nem csak nyitott hát
Korábban csak a születendő csecsemőknél jelentkező deformitások veszélye miatt kérték a terhes nőket folsav tabletták szedésére. Természetesen ez az ajánlás továbbra is érvényes. Különösen azoknak a nőknek, akik nem követik az egészséges vegán étrendet (magas arányban nyers zöldségekkel).
A folsav a férfiak számára is fontos
Prof. Dr. med. Kurt Bärlocher, a Svájci Folsav Sértő Alapítvány tudományos tanácsadó testülete a vitaminnal kapcsolatban így ír: „A folsav létfontosságú vitaminnak óriási hatásokkal rendelkezik. [. ] A folsavat tartalmazó kiegyensúlyozott étrend pozitív hatással van a spermiumok egészségére és mobilitására. A hím spermiumok nagyon érzékenyek és érzékenyen reagálnak a környezeti hatásokra. Annál is fontosabb, hogy minden ember elegendő folsav bevitelével hozzájáruljon a sperma minőségéhez. [. ] Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a folsavban gazdag étrend érezhetően csökkenti a genetikai hibával rendelkező spermiumok számát. A folsav pozitív hatással van a hím spermasejtek mobilitására, koncentrációjára és minőségére, és férfiakban sem szabad elhanyagolni. "
Demencia és folsav
Kurt Bärlocher azt is feltételezi, hogy az idősebb embereknek folsavat és B12-vitamint kell bevenniük az Alzheimer-kór és a demencia megelőzésére. Kiegyensúlyozott vegán étrend esetén a probléma általában B12-vitaminná csökken.
Vegán táplálkozás reklámozása?
Vizsgáljuk meg a tényeket: Az állati eredetű termékekben kevés a folsav; a svájci lakosság túl sok állati terméket eszik, ezért krónikus folsavhiányban szenved. Miért jelentenek mindig a médiában egy vegetáriánus/vegán étrend lehetséges hiánytüneteit, de soha nem a húsban és tejben gazdag ételek lehetséges hiánytüneteiről? Nem kellene-e azoknak, akik felismerték, hogy a szokásos étrend krónikus folsavhiányhoz vezet, arra a következtetésre jutni, hogy népszerűsíteni kell a növényi alapú étrendet, amely magas arányban tartalmaz nyers zöldséget?
Folsav előcsarnok
A svájci „folsav előcsarnok” főleg a fent említett Folsav Alapítványból áll 2. A fő szponzor a Migros. További szponzorok: gyógyszergyárak (folsav tabletták gyártói), tejtermék gyártók (folsavval dúsított speciális élelmiszerek gyártása) és étrend-kiegészítők gyártói. Amíg a Folsav Alapítvány folsav tablettákat és dúsított ételeket ajánl, addig a pénz tovább folyik. Ha azonban egészséges, növényi étrendet támogatna (gazdag nyers növényi ételekben), tönkretenné ezt az üzletet néhány szponzora számára.
Természetesen folsav tabletták?
Megdöbbentő, hogyan reagál a közvélemény a folsavproblémára: Teljesen normálisnak tartják, hogy az embernek otthoni étrenddel kell tablettákat szednie, hogy ne kockáztassa meg fogyatékos gyermek születését. Az alultápláltságról itt senki sem beszél. Ha azonban vegán étrend mellett ajánlott bevenni a B12-vitamin tablettákat, akkor a vegán étrend egészét elutasítják és természetellenesnek mutatják be. Még ha folsav és B12-vitamin tabletta is ajánlott az állatközpontú étrendre időskorban, ez nem indokolja az „otthoni” étrend megkérdőjelezését. Ha azonban a vegánoknak csak B12-vitamin tablettákat ajánlanak, a média ezt a vegán étrend elleni támadási pontként veszi fel.
Itt az ideje, hogy a nagyközönség felvetje a közös ételek kérdését. Az étrendet, amelyet a lakosság többsége gyakorol, nem szabad kizárni a jogos kritikák alól. A nyers, növényi alapú, egészséges vegán étrend nemcsak a saját és utódai egészségét segíti, hanem elősegíti az egészséges környezetet és a jobb interakciót teremtménytársainkkal, az állatokkal.