Foltos tőkehal - receptek

Egyiptom, mint minden tőkehal, alacsony zsír- és fehérjetartalmú. Elmondható, hogy a legfrissebb mutató szerint ez a nagy atlanti hal az összes rokonát felülmúlja, a pollock kivételével. Emellett ebből az olcsó és elterjedt halból számos különféle ételt főzhet, amelyek közül néhányról ebben a cikkben fogunk beszélni.

A foltos tészta receptje

A foltos tányéros étel, amelyet az alábbiakban figyelembe veszünk, a brit diétás gyorsétterem "fish and chips" fő alkotóeleme, amelyet sült halban sült krumplival sütnek.

fekete bors - 1/2 teáskanál;
szárított petrezselyem;
só - csúcs;
alku;
öntermő liszt - 200 g;
könnyű sör - 200 g;
foltos filé - 4 db;.
Növényi olaj - sütéshez.

Könnyű elkészíteni a foltos tőkehal filét a tésztában, először magának kell elkészítenie. Keverje össze a vérben a szitált lisztet egy csipet sóval, fekete borssal és chilivel, valamint szárított petrezselyemmel. Hígítsa a lisztet világos sörrel, amíg sűrű tésztát nem kap, mint egy palacsinta.

Előkészítve, azaz szárított csontoktól papírtörlővel megtisztítva először egyszerűen összegyűjtjük a lisztet, majd áztatjuk a tésztában. A felesleges tésztát hagyjuk lefolyni, majd a sült halat megsütjük.

A foltos leves receptje

füstölt egyenlő - 450 g;
babérlevél - 1 darab;.
olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
vaj - 50 g;
hagyma - 2 db;.
patkányok - 2 darab;
zeller - 3 szár;
kukorica - 140 g;
Fokhagyma - 3 kölyök;
burgonya - 900 g;
friss kakukkfű - 2 teáskanál;
tej - 600 ml;
friss petrezselyem tálaláshoz.

Tegye a halakat egy serpenyőbe, öntsön 600 ml vizet, tegye a babérleveleket és forralja fel a folyadékot. Forrás után főzzük a foltos tőkehalat kb. 2 percig, vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk 2 percig forrni a bazsarózsa. Kivonjuk a halat és a babért, a foltos tőkehalakat szeletekre rendezzük, és visszahelyezzük a húslevesbe.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olajbogyót és a tejfölt. A szeletelt fokhagymát, mindkét hagymát, zellert puhára sütjük. Fűszerezzük a zöldségeket kakukkfűvel, öntsünk egy tál halászlét és pároljuk 10 percig. A maradék húsleves felét a főtt burgonya pépesítésére használják. Keverje össze a burgonyapürét húslevessel és tejjel, tegye a keveréket a tűzre és melegítse 3 percig. Adjon hozzá zöldségpecsenyét, kukoricát, és szórja meg a levest friss fűszernövényekkel.

A foltos tőkehal receptjét többváltozós formában is megismételheti. Öntsön sült burgonya és zöldség darabokat húslevessel, kapcsolja be egy órán át a "Leves" módot, majd keverővel keverje össze a levest, adjon hozzá kukoricát és tejet.

Tőkehal hal foltos filéből

foltos lánya - 750 g;
burgonya -2 db;
apróra vágott gyömbér -1 teáskanál;
Fokhagyma - 4 kölyök;
Hagyma - 1 darab;.
csípős paprika - ízlés szerint;
kurkuma - 1/4 teáskanál.
mustár mustár - 1/4 teáskanál.
Növényi olaj;
tojásfehérje - 2 db;
só ízlés szerint.

Egy serpenyőben felmelegítünk néhány evőkanál növényi olajat, és megpirítjuk rajtuk a mustármagot.,

reszelt gyömbért, fokhagymát és apróra vágott hagymát. Ha a hagyma tiszta, vegye le a keveréket a tűzről, keverje össze sóval, borssal és kurkumával.

A hal húsdarálón megy keresztül, adjon hozzá zöldségeket és főtt burgonyát tojásfehérjével. A halkekszből formázzuk a tésztát, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Ha meg szeretné ismételni ezt a receptet az eglefincuptor esetében, akkor tegyen egy tepsit 20-25 percig főtt zsemlékkel 190 fokon. A főzés közepén fordítsa meg a tapaszokat a másik oldalon, hogy azok egyenletesen pirosak legyenek.