Foltos tőkehal mustármártással

Cookie-kat (saját és harmadik féltől származó szolgáltatókat) használunk, hogy megkönnyítsük az Ön weboldalainak használatát, és megjelenítsük azokat a böngésző beállításainak megfelelően. Az "Elfogadom és elfogadom a sütiket" gombra kattintva elfogadja a sütik használatát.

tőkehal

A sütikkel kapcsolatos további információkért olvassa el adatvédelmi irányelveinket.

  • Aktuális oldal:
  • itthon
  • Receptek
  • Halak és tengeri állatok
  • Hal kategóriák nélkül
  • Foltos tőkehal mustármártással

főmenü

  • Kezdőlap
  • hírek
  • Receptek
  • villásreggeli
  • Büfé
  • Menük
  • Főzési és sütési tippek
  • Érdemes tudni és praktikus
  • Nagymama főzési és sütési tippjei
  • Szótár
  • már tudtam
  • Bontási segítség
  • Kapcsolatba lépni
  • tagság
  • Szakácskönyvek
  • Éttermi útmutató
  • web Linkek
  • Kép galéria
  • Vendégkönyv
  • Újságjelentések
  • lenyomat
  • magánélet
  • adminisztráció

Ulrike szakácskönyve

Foltos tőkehal mustármártással

Hal kategóriák nélkül

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5.
    (0 értékelés)

összetevők listája

2 medvehagyma
50 g vajat
40 g liszt
1/2 babérlevél
300 ml halalap a pohárból)
200 g tejszínhab
1 evőkanál durva, fűszeres és édes mustár
só
bors
némi lime juice

A HALRA
4 darab foltos filé bőrrel (egyenként kb. 180 g)
Só bors
300 g cékla (az üvegből)
2 evőkanál repceolaj
2 evőkanál vaj
2 evőkanál snidling tekercs
Esetleg céklalevél a díszítéshez

készítmény

A mártáshoz lehúzzuk a medvehagymát, apróra vágjuk, és a vajban áttetszővé dinszteljük. Porold meg a lisztet, izzadj könnyedén. Hozzáadjuk a babérlevelet, a halalaplét és a tejszínt. Hagyja, hogy minden lassú tűzön körülbelül 20 percig főzzön, újra és újra kevergetve. Esetleg szűrje át a mártást egy finom szitán. Keverje hozzá mind a három mustárt, fűszerezze a mártást sóval, borssal és lime levével.

Addig öblítse le a halfiléket hideg vízzel, szárítsa meg, és sóval és borssal ízesítse. Vágja a céklát csíkokra, és melegítse fel egy kis főzéssel az üvegből. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a halfiléket a bőr oldalán kb. 4 perc alatt ropogósra sütjük. Fordítsa meg, adja hozzá a vajat a serpenyőbe, és további 2 percig süsse a filét alacsony lángon,

Rendezzük a mártást halfilével és céklával a tányérokra, megszórjuk metélőhagymával, és ha úgy tetszik, céklalevelekkel díszítve tálaljuk.

adagonként 500 kcal/2100 kJ 18 g szénhidrát, 38 g fehérje, 32 g zsír