Fondue Bourguignonne és 4 házi szósz


A Wikipédia azt mondta nekem. A burgundi fondüet 1948-ban Georges Esenwein vendéglős, a lausanne-i Café Bock tulajdonosa fejlesztette ki. A "Bourguignonne" fogalma összekapcsolódik a charolais-i marhahús burgundi bor kíséretében.

bourguignonne

Ha nem ad hozzá burgonyát, ez a recept 100% ketogén !
Tálalhatjuk nyers zöldségekkel is: Paradicsom - saláta - avokádó.
A hús mennyiségét az ésszerűségen belül az étvágyához kell igazítani (tudva, hogy normális időkben nem ajánlott 100 g-nál többet fogyasztani)

A Fondue Bourguignonne továbbra is lipidekben gazdag étel (sütőolaj és olaj a majonézhez), ezért kerülje krumplival vagy gratin Dauphinois-szal való fogyasztását. Ebben a receptben a zöldségek párolását részesítettem előnyben.