Fondue vagy Raclette Melyik a nagyobb kalóriabomba
Melyik téli és újévi ételekben rejlik a legtöbb kalória, és meddig kell síelnie, hogy újra ledolgozza őket? Vizsgálat ...
Minden évben ugyanaz: szilveszter estéjén és a franciaországi síünnepek alatt intő, kijáró, kijáró! Az olvasztott sajt a hegyek szinte minden regionális ételének fő összetevője. Csodálatos, mert ez a legkényelmesebb étel a hidegben töltött nap után. De természetesen az érdekel minket, hogy milyen következményekkel jár az alakunkra egy ilyen sajtétel?
SAJTFONDUE
Miből van? Olvadt sajtokból, borból vagy eau-de-vie-ből és bagettből készül. Néhány savoyi fondü-variáns gombát (cèpes) és/vagy szalonnát is tartalmaz.
Tápérték? El lehet képzelni: sok zsír (75%), viszonylag kevés fehérje és rost, hacsak nem ad hozzá sötét kenyeret és néhány nyers zöldséget. De sajtos fondüvel legalább fedeznie kell a kalciumigényét: az ajánlott napi adag 100% -a közepes adagban van (200 g PP). Ja - és nem is akarunk ilyet hallani: A tipikus fondue sajtok, a Beaufort és a Comté az öt legmagasabb koleszterintartalmú (120 mg/110 g) sajt közé tartoznak.
Tápérték? 1000 kcal-1200 kcal pp. (Savoyai sajtfondü, beleértve a kenyeret is) vagy 1300 kcal-1500 kcal pp. (Savoyai sajtfondü vargányával és szalonnával)
A francewebazine (@ francewebazine) által megosztott bejegyzés 2016. december 11-én, PST 8: 28-kor.
RACLETTE
Újabb kedvenc étel újévkor vagy a francia lejtőkön való síelés után!
Miből van? Raclette sajt (40% zsírtartalom) főtt burgonyával, parfümös ételekkel, savanyúsággal és bagettel.
Tápérték? Összehasonlítható a sajtfondüval, plusz a kolbász negatív vonatkozásaival (sok zsír és sok só). A burgonyában vannak szénhidrátok, de rost, B- és C-vitamin is.
Mi a kár? 1400 kcal-1700 kcal pp.
A francewebazine (@francewebazine) által megosztott bejegyzés 2017. november 30-án, PST 9: 42-kor.
MONT D’OR FONDUE
Mi ez? Olvadt Mont d'Or (Vacherin) főtt burgonyával, salátával és bagettel. A tetején: parfüm és uborka.
A tápérték? A fondü és a raclette között, a köretektől függően, lásd fent.
Mit csinál? 800-1000 kcal pp. - csak Mont d'Or burgonyával vagy kenyérrel, 1000-1200 kcal pp. Mont d’Or burgonyával, kenyérrel és fagylaltokkal.
TARTIFLETT
Miből van? Burgonya au gratin tejszínnel, szalonnával, hagymával és sok Reblochon sajttal.
Tápérték? Mivel nemcsak sok sajt van benne, hanem sok tejszín és szalonna is, a tartiflette igazi gazember az alpesi ételek között, ha a koleszterinről és a rossz zsírokról van szó. De a kalóriák száma nem annyira drámai, mint sok burgonyát tartalmaz.
Mi a kár? 700-850 kcal pp.
Milyen hosszú ideig kell síelnie ezt?
És most a jó hír: a síelés a 10 legnagyobb sport közül a legmagasabb energiafogyasztással. A hideg és a testmozgás kombinációja oda vezet, hogy valaki 65 kg testtömeg 430 kcal/óra * ég. Még akkor is, ha levonja a liftben eltöltött időt, a kávé- és ebédszünetet Napi 4 óra non-stop síelés elegendő, mert egy személy azzal 65 kg naponta 1720 kcal ég.
Más téli sportok még gyorsabbak. Sífutás: 540 kcal/óra, snowboard 500-550 kcal/óra, Rakettetúra: 511 kcal/óra.
Azok pedig, akik szilveszterezik, de nem foglalkoznak síeléssel, a másnaposság ellenére hosszú szilveszteri túrát tegyenek.
* Minél nehezebb, annál több kcal-t éget el óránként.
Szöveg: Nicky Bouwmeester, Fotók: Cover BeeldigBeeld/Stockfood, Carole Goelitz, Josee Schouten