Fonio, c; r; gluténmentes ale és; ökológiai, amely egyre népszerűbb;
Léah Boukobza vette észre - 2020. szeptember 9., 12:35.
Nem olyan ismert, mint néhány ősi gabona, de a holnap gabonaféléje lehet.
Olvasási idő: 2 perc - Megfigyelhető a HuffPost-on
A régi gabonák, azok, amelyek változatlanok vagy alig változtak több száz éven át, népszerűségüket újra megújítják. Közülük különösen a hajdina, tönköly, köles, quinoa, valamint a fonio található kevésbé ismert és mégis rendkívül előnyös az egészségre.
Ezeket a gabonaféléket táplálkozási értékük miatt nagyra értékelik, és gyakran jobbak az egészségre nézve, mint a sokféle rizs- és búzafajták, amelyeket évszázadok óta tartó gazdálkodás eredményei.
Dawn Jackson Blatner amerikai dietetikus-táplálkozási szakértő szerint az ősi gabonák hozzáadása étrendjéhez ajánlatos lenne, mivel ezek az ételek B-vitaminokat, magnéziumot, vasat és rostot tartalmaznak. Ezenkívül ezeket a növényi fehérjében gazdag ételeket gyakran ajánlják vegetáriánusok vagy vegánok számára.