Fontos tényező Gyorsétterem

„A gyorsétterem paradoxonja, hogy rosszul néz ki, de nagyon sikeres. "

A társadalmunk fejlődött, és az étkezés módja is. Ma élelmiszer-fogyasztásunkat új trendek, új szokások jellemzik, amelyek az egyre tartósabb életritmushoz kapcsolódnak. Ez a betegség már nem korlátozódik a "gazdag országokra", és ma már egyre növekvő népegészségügyi probléma a fejlődő országokban, ahol a "nyugati" élelmiszer-modell terjed és gyakran felváltja a hagyományos étrendeket. Amerikanizációról beszélünk. De mik ezek az új étkezési magatartások és mihez kapcsolódnak ?

Donald étterem

Körülbelül harminc éve társadalmunknak nem volt olyan üteme, mint korábban. Sőt, délben már nem szánunk időt arra, hogy otthon étkezzünk, és a "gyorsétterem" modell immár rögzült étkezési szokásainkban. Az ebédnél töltött idő csökkent. Az 1975-ös 1 óráról 38-ról ma 31 percre ment. Ami ezután igazolhatja a "gyors" jelzőt a FAST-FOOD-ban. Az élelmiszer-ipari amerikanizáció az elhízás fő tényezője, mind Franciaországban, mind a feltörekvő országokban. A gyorsétterem konkrét példa ennek az új életmódnak az elfogadására.

1940. május 15-én új étkezési mód született: a Mac Donald étterem. Tudva, hogy óriási sikert aratott az Egyesült Államokban, ahol az ötlet született, ez a gyorséttermi mód elterjedt Amerikában, majd Európában. És így Franciaországban, ahol 2010-ben 1161 Mac Donald étterem működött.

Mac Donald, a Quick, vagy akár a KFC, a gyorséttermek nagy vezetői egy "kulináris piac" meghódítására vállalkoztak, amely az idők folyamán folyamatosan növekszik, és állandóan releváns marad, köszönhetően ezeknek a nagy cégeknek az új társadalom fejlődéséhez való alkalmazkodásának köszönhetően.

De honnan ered a gyorsétterem sikere? ?

Ma sokkal kevesebb időnk van a konyhában tölteni, különösen a munkanap alatt. A gyorséttermek, amelyek alkalmanként alkalomként indultak el, ma már szinte mindennapossá váltak: a felnőtt amerikai lakosság becslése szerint egynegyede minden nap gyorsétterembe jár. Az átlag amerikai ma heti három hamburgert és négy adag krumplit fogyaszt. Harminc évvel ezelőtt az amerikaiak évente csaknem hatmilliárd dollárt költöttek gyorsétteremre; 2000-ben ez az összeg elérte a 110 milliárdot, ami több, mint amennyit gyermekeik oktatására, vagy számítógépek vagy autók vásárlására költenek.

Miért hízik meg a gyorsétterem? ?