Food Die Tafel - Landesverband Nordrhein-Westfalen
A táblák csak kiváló minőségű és kifogástalan ételeket osztanak szét. Az áruk összegyűjtésekor és átadásakor minden segítőnek meg kell győznie magát azok minőségéről. A hulladék a szemétbe tartozik, nem pedig a táblákba. Ezért kérjük, hagyjon időt az áruk előválogatására, amikor átveszi őket. Azokra az ételekre, amelyeket a tábla összegyűjt és kioszt, mindig az az elv érvényesül, hogy "csak olyan ételeket osztok szét, amelyeket magam is megennék".
A testületek csak azt osztják szét, amit kapnak. A cél a rászorulók mindennapi életében történő támogatása, nem pedig a szociális jóléti irodák szokásos juttatásainak helyettesítése vagy „általános ellátás” felajánlása. Ezért az élelmiszerbankok nem vásárolnak élelmiszert.
Elvileg mindent el lehet osztani, amely megfelel a bárok minőségi követelményeinek: gyümölcs és zöldség, kenyér és pékáruk, tejtermékek és sajt, száraz termékek, például tészta és rizs, konzervek, édességek, italok, fagyasztott termékek. A tojás, a friss hús és a nyers hal gyorsan elpusztul és nehezen tárolható, de a hideg lánc megfigyelése esetén is tálalható. Élelmiszer-higiéniai szempontból jobb, ha nyitott csemege salátákat és kész, csomagolatlan ételeket, megszakadt hideg lánccal ellátott fagyasztott árukat nem fogadunk el.
Kérjük, vegye figyelembe: A táblával való munkavégzés során mindig be kell tartani az élelmiszerek kezelésére vonatkozó szabályokat. Azoknál az élelmiszereknél, amelyeket hűtőben kell hűteni, különösen fontos, hogy mindig betartsák a hideg láncot - az áruk összegyűjtésétől a szállításig és a tárolásig a tálalásig. Az élelmiszer-higiéniára vonatkozó szabályokat a Szövetségi Szövetség intranetén találja a Tafel-ABC alatt, az élelmiszer-higiénia kulcsszó alatt.
Alkohol témában: Sok bár nem osztogat alkoholtartalmú italokat vásárlóinak, csak különleges alkalmakkor, vagy csak az önkéntes alkalmazottaknak forgalmazzák őket. Az ernyőszövetség nem ad általános ajánlást - a legjobb, ha maga dönti el, hogy melyik út a legmegfelelőbb az asztalához.
A legjobb időpontról (BBD): Az élelmiszerbankok elkötelezettek az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem mellett, ezért támogatják azokat az intézkedéseket, amelyek segítenek csökkenteni a kidobott élelmiszerek mennyiségét. A Tafel ernyőszövetség ezért javasolja a jelenlegi legkedvezőbb dátum továbbfejlesztését és a termék-csoportok szerinti megkülönböztetést, ha a legelőbb dátumot használják.