Foodplanet - Az egész élelmiszer-univerzum - Élelmiszer-filozófia

Összefoglaló irodalomjegyzék:

foodplanet

-Serres Michel, Az öt érzék

Ha a filozófia etimológiai jelentése a tudás, a bölcsesség szeretete, akkor az evés társadalmi aktusának a helye. Az ókortól kezdve az ember sok diszkurzív kérdést tett fel magának az ételekről és az ételekről. A filozófia integrálja az öröm, a higiénia, a mennyiség, a szimbolika, a főzés, a környezet, az igazságosság, az állatjogok fogalmát. Röviden, minden olyan kérdés, amelyre egészséges gondolni. Legyen gondolkodó !

"Van egy kérdés, amely engem egészen másképp érdekel, és amelytől az emberiség üdvössége sokkal inkább függ, mint bármelyik régi teológus finomságtól: ez a diéta kérdése." Nietzsche, Ecce Home, 1908 (francia nyelven).

Művészet a főzés ?