Főoldal - l lexikonja; Élelmiszer és egészség
- NÁL NÉL
- B
- VS
- D
- E
- F
- G
- H
- én
- J
- K
- L
- M
- NEM
- O
- P
- Q
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- x
- Y
- Z
Miért egy élelmiszerlexikon ?
Az elmúlt években rengeteg információt kaptunk a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás fontosságáról, az erőnlét és a közérzet kulcsáról. Egyre több program és publikáció létezik: információk az élelmiszerekről, azok tápértékéről, de a kiegyensúlyozott étrend és a testsúly hosszú távú ellenőrzése érdekében betartandó szabályokról is. A fogyás, a sziluett finomítása, az ideális testsúly megtalálása, a legkomolyabbtól a legkiválóbbig terjedő módszerek: fontos tudni, hogyan lehet megfejteni ezeket a diétás ajánlatokat, amelyek célja a túlsúlyosak fogyásának segítése.
Néha nehéz eligazodni a kifejezésekben és a használt nyelvben, ezért ez a lexikon arra szolgál, hogy további megvilágításba hozza azokat a táplálkozási feltételeket, az ételegyensúlyt és a tápanyag-összetételre vonatkozó állításokat, amelyekkel most találkozik. Hogy az „egyél aktívan” szlogen nem csak egy újabb hirdetés a képernyőn, hanem hogy a kiegyensúlyozott táplálkozás elveit teljes tudással beépítsék a mindennapi életbe.
Ezen első célkitűzésen túl számunkra ugyanolyan fontosnak tűnt, hogy segítsünk megérteni az elfogyasztott ételek különböző tápanyagainak szerepét, annak érdekében, hogy megértsük az elfogyasztott ételek csomagolásán található táplálkozási információk sokaságát. fogyasztasz. Hogyan befolyásolhatja bizonyos ételcsoportok hiánya vagy túlzása fittségét, közérzetét és egészségét, ezt is megtalálja ebben az élelmiszerlexikonban.
Definíciók
A fehérjék alkotóelemei. A fehérjék 20 különböző aminosavból állnak. Számuk, kombinációik és különböző szekvenciájuk különböző típusú fehérjéket eredményez, amelyek funkciói eltérőek.
1992 óta az Országos Megelőzési és Egészségnevelési Intézet (INPES) és a közegészségügyért felelős főbb nemzeti intézmények kidolgozták az „Egészségbarométer” felmérési rendszert. Rendszeresen megismételve mérik a francia emberek véleményét, attitűdjeit és viselkedését az egészségi állapotukkal kapcsolatban. Lehetővé teszik az Inpes számára, hogy felmérje a tudás fejlődését, és ezáltal adaptálja az információs stratégiákat, valamint a megelőzési és egészségfejlesztési akciók végrehajtását.
A 2002. évi egészségügyi és táplálkozási barométer információkat szolgáltat a francia lakosság táplálkozással kapcsolatos ismereteiről, véleményéről és viselkedéséről. Mit tudnak a 12-75 évesek az étrendről, valamint annak és egyes betegségek közötti összefüggésekről? Jól tájékozottnak érzik magukat? Mit jelent számukra az evés? Szerintük kiegyensúlyozott étrendjük van? Mi befolyásolja a menük összetételét? Mit és mikor esznek? Hogyan strukturálják az étkezésüket? Hová és kivel viszik őket? Hogyan viszonyul az étrendjük az ajánlott fogyasztási referenciaértékekhez? Hajlamosak nassolni? Hogyan választják meg a franciák a vásárlás helyét? Mi a helyzet a fizikai vagy sporttevékenység gyakorlásával ?