Fordítsa a salátáját kalóriabomba!
Főszezon van, főleg nyáron: a friss, ropogós saláta. Mindannyian szívesen használjuk ezt az egészséges sokoldalúságot nyár közepén, mivel vitaminokban gazdagnak, alacsony kalóriatartalmúnak és frissítőnek ígérkezik. Mindez természetesen helyes. Szeretjük a salátát, mert ez egy könnyű főétel, amely gyorsan elkészíthető - és sokkal egészségesebb, mint egy tésztaétel vagy grillezett steak. Az alacsony kalóriatartalmú saláta szintén hasznos lehetőség az ábra számára. De légy óvatos! Az állítólag könnyű saláta az összetevőktől és az elkészítéstől függően gyorsan kalóriabomba lehet. Legyen óvatos a következő hét összetevővel:
1. Az öntet
Az első számú kalóriacsapda a salátákban az öltözködés. Ha a ropogós zöldsaláta leveleket és zöldségeket a kész öntettel ellátott tóba fojtja, akkor gyorsan hagyhatja, hogy ennek az étkezésnek az egészséget elősegítő hatása kialudjon. A szupermarket kész öntetei nagyon praktikusak, de megnézte az összetevők listáját? Leggyakrabban alapjuk magas zsírtartalmú majonéz, creme fraiche vagy akár tejszín. Ráadásul az összes összetevő listáján viszonylag magas cukrot talál szinte minden fajtában - ami azt jelenti, hogy sok van belőle. Egyéb adalékanyagok, mint például édesítőszerek, stabilizátorok és aromák, bármi más, mint az Ön számára. A kis tasakok öltözőpora sem jobb. Mindenesetre a házi készítésű öltözködés az egészségesebb választás. Olívaolajból, ecetből és gyógynövényekből, illetve méz és mustár alapon finom és egészségtudatos alternatívát hozott létre pillanatok alatt!
2. Kenyérkockák
A salátán lévő krutonnal finom ropogós hatást keltenek, ez vitathatatlan. Sajnos azonban igazi zsírpörgetőkről van szó, amelyekből a salátád gyorsan kalóriabomba lesz. Ennek oka, hogy a krutont általában sok vajban vagy olajban sütik, és zsírral felitatják. Az alternatíva egyértelmű: hagyja ki! Ehelyett szórjon egy kis napraforgó- vagy tökmagot a salátára. Ezek szintén finom ropogós hatást eredményeznek, de sokkal egészségesebbek. Itt is azonban a következők érvényesek: mértékes adagolás, mivel a kis magok zsírtartalma is nagyon magas. Telítetlen zsírsavak azonban lényegesen egészségesebbek a tested számára, mint a krutonnal telített zsírsavak.
3. Sajt
Legyen a feta, a mozzarella vagy a gouda kocka, a sajt az egyik legnépszerűbb összetevő a saláták számára. A sajt fontos fehérjeforrás, amely mindenképpen jót tesz a testének. Ennek ellenére takarékosan kell használni a salátában, mivel mindenképpen az egyik kalóriabomba magas zsírtartalmával. Egy egész golyó mozzarellával vagy fél darab feta határozottan túl sok a salátástáladhoz. Kalóriatudatos alternatívaként a legjobb alacsony zsírtartalmú sajtokat vagy túrót választani, amelyet kis mennyiségben nyugodtan hozzáadhat a salátához.
4. Kukorica
A kukorica szintén népszerű összetevője a ropogós nyári salátáknak. De gondoltál már arra, miért olyan aranyos? Ez egyszerűen azért van, mert a kukoricában természetesen magas a cukortartalom. A klasszikus konzerv zöldségkukoricához gyakran adnak cukrot. Ezért hagyja ki a kukoricát, vagy legalábbis nagyon takarékosan használja. A nyári saláták sokkal egészségesebb, édes alternatívái közé tartoznak az őszibarack vagy a körte darabjai vagy a görögdinnye kockák. Próbáld ki!
5. hús
A vegyes salátákban egyre többféle húsféle található, például pulykacsík, sült csirke, sonka vagy szalonna. Alapvetően a hús jó fehérjeforrás és önmagában nem kalóriabomba. Problémássá válik azonban, ha a húsdarabokat rengeteg zsírban megsütötték vagy akár panírozták is. Kerülni kell az ilyen zsírbombákat egy egészséges salátában. Ugyanez vonatkozik a vegetáriánus alternatívákra is: panírozva vagy rántva a tofu zsíregyensúly szempontjából nem jobb a húsnál. Mindkettő akkor a legegészségesebb, ha alacsony zsírtartalmú grillen sütik.
6. Antipasti
Ha közelebbről megvizsgálja az antipastikat, például a pácolt paradicsomot, az olajbogyót vagy a paprikát, akkor gyorsan meglátja, miért valódi kalóriabomba. Legtöbbször ezek a finom saláta-kiegészítők szó szerint az olajban úsznak. Ezenkívül a legtöbb egészséges összetevő, például vitaminok és ásványi anyagok elvesznek előállításuk során. Mindenesetre mindig jobb választás a frissen vágott paradicsom vagy paprika a salátába.
7. Kenyér
Sok ember számára egy szelet kenyér nélkülözhetetlen része a salátának, mint töltő köret. Akár baguette, ciabatta vagy pizza tekercs, a pazarul töltött kenyérkosár pazarul megtelt a szó legvalószínűbb értelmében. A könnyű kenyerek sok egyszerű szénhidrátot tartalmaznak, amelyek az inzulinszint gyors emelkedését okozzák anélkül, hogy valóban hosszan tartó jóllakottság érzetet keltenének. A gyógynövény vajjal, a mártásokkal és a kenetekkel együtt ez gyorsan túl magas összes kalóriát eredményez.