Forradalom a konyhában - tanulja meg újra az egészséges főzést - Dr.
Az első könyv a táplálkozási gasztronómiáról
Megtanulunk főzni családként, többé-kevésbé kifinomult szakácskönyvekből vagy az internetről, ahol a receptek hihetetlen gyorsasággal mozognak. Rendben lesz? Összekapcsoljuk a modern étkezési mód és a betegség arányát?
Nem igazán. nézz körül: az életkor már nem számít - mindannyian betegek vagyunk! Itt az ideje egy radikális változásnak. Miért nem indul a konyhában?
A vízben oldódó vitaminok és fitotápanyagok (antioxidánsok, fitoösztrogének) főleg színes, nyers zöldségekben és gyümölcsökben találhatók, és hőben, fényben és levegő jelenlétében gyorsan inaktiválódnak.
Folyamatosan kell ellátnunk a testet minőségi tápanyagokkal! Ezeket a tápanyagokat kevésbé feldolgozott élelmiszerekből, és ami nagyon fontos, szezonális gyümölcsökből és zöldségekből nyerik, közel lakóhelyünkhöz.
Tehát meg kell tanulnunk egészséges ételeket vásárolni az egészséges ételek elkészítéséhez!
Az ételek elkészítéséhez előnyösebb lenne a biogazdálkodásból, a vadon élő növény- és állatvilágból, vagy a lehető legszennyezettebb területekből származó alapanyagokat használni.!
(nehézfémekkel, növényvédőszer-maradványokkal és vegyi műtrágyákkal, antibiotikumokkal, növekedési hormonokkal, dioxinokkal stb. kevésbé szennyezett területek)
Az állatok, lehetőleg primitívebb fajtákból származó madarak, amelyeket a lehető legközelebb áll a rendszerekhez (a földön, a szabadban), a lehető legtermészetesebb takarmánnyal etetnek, egészségesebb húsösszetételűek, kevésbé káros telített zsírokat halmoznak fel és több esszenciális esszenciális zsírsav.
Az ipari rendszerekben, az üvegházakban termesztett zöldségek különösen gyenge fitotápanyagokban és antioxidánsokban.
Ami a finomított ipari ételeket illeti, nemcsak táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlanok, de már nincsenek nélkülözhetetlen tápanyagaik sem, elevenítik fel őket! Ehelyett finomított cukrokban (hiperglikémiás, aterogén, rákkeltő), mesterséges aterogén zsírokban (margarin), alacsony biológiai értékű és denaturált fehérjékben (kollagén, bőr, denaturált glutén stb.) Gazdag. A hosszú eltarthatóság érdekében ezekhez az ipari élelmiszerekhez élelmiszer-adalékanyagokat adnak (főleg kémiai szintézist).
Az anyatej, az első és legfontosabb étel